Sáng 30/4, tại tọa đàm "Tại sao chúng ta ăn quá nhiều", các chuyên gia dinh dưỡng đã phân tích sâu về lộ trình kiểm soát béo phì khoa học.
Tại đây, PGS.TS.BS Nguyễn Trọng Hưng, Giám đốc Trung tâm Tư vấn, Phục hồi dinh dưỡng và Kiểm soát béo phì (Viện Dinh dưỡng Quốc gia) cho biết, hiện Việt Nam có khoảng 20 triệu người đang sống chung với tình trạng thừa cân, béo phì. Đáng chú ý, sai lầm phổ biến hiện nay là nhiều người quá chú trọng vào việc đếm calo mà quên đi các yếu tố sinh học cốt lõi.
PGS.TS.BS Nguyễn Trọng Hưng chia sẻ về cơ chế sinh học trong kiểm soát béo phì tại tọa đàm sáng 30/4.
Theo PGS.TS.BS Nguyễn Trọng Hưng, việc điều trị dinh dưỡng không thể áp dụng một công thức chung cho tất cả. Thay vào đó, cần được cá nhân hóa dựa trên đặc điểm sinh học, lối sống và bệnh lý của từng người. Nhiều trường hợp thất bại trong việc giảm cân là do cơ thể tự kích hoạt cơ chế sinh tồn để giữ vững "điểm thiết lập cân nặng", bất chấp những nỗ lực ăn kiêng cực đoan.
Sự kiện cũng giới thiệu những nghiên cứu thực tiễn từ bác sĩ phẫu thuật Andrew Jenkinson (Vương quốc Anh). Với kinh nghiệm điều trị cho hơn 2.000 bệnh nhân béo phì suốt hai thập kỷ, ông chỉ ra rằng cảm giác thèm ăn và sự tích tụ mỡ chịu tác động mạnh mẽ của các hoóc môn như insulin, leptin và các tín hiệu biểu sinh.
Đồng quan điểm, PGS.TS.BS Nguyễn Anh Tuấn, Chủ nhiệm khoa Phẫu thuật ống tiêu hóa (Bệnh viện TƯQĐ 108) nhận định, béo phì nên được coi là một bệnh lý thực sự thay vì là sự thất bại về đạo đức hay ý chí. Trong một xã hội mà thực phẩm chế biến sẵn, đường và stress luôn bủa vây, việc kiểm soát cân nặng cần sự thay đổi từ cả môi trường sống và các chính sách công cộng để tạo điều kiện cho cộng đồng khỏe mạnh hơn.
Thông qua tọa đàm, các chuyên gia hy vọng người dân sẽ có cái nhìn đúng đắn hơn: hiểu rõ cơ thể để chiến thắng béo phì bằng khoa học và sự thấu cảm, thay vì những lời khuyên sáo rỗng hay ánh nhìn miệt thị.
