Truyền hình trực tuyến: Giải pháp dinh dưỡng giúp giảm béo, kiểm soát cân nặng

Để theo dõi tình trạng thừa cân béo phì WHO dựa vào cân đối giữa chiều cao của đối tượng gọi là BMI, BMI tính bằng cân nặng tính theo Kg/chiều cao (m) nếu chỉ số lớn hơn 25 được coi là thừa cân và lớn hơn 30 coi là béo phì. Đặc biệt với người Việt Nam là béo bụng. Ngoài ra một chỉ số khác dùng với người Việt Nam là chỉ số vòng eo/mông. Nam lớn hơn 0,8 là thừa cân và Nữ là 0,9 là thừa cân. Chúng ta có thể xem xét để theo dõi cân nặng, vòng mông  để chúng ta có một cái kiểm soát. 

Từ khi có kế hoạch tham dự Seamgame 30, lãnh đạo ngành có đầu tư rất lớn cho thể thao để đem lại Huy chương vàng cho Thể thao nước nhà, các VĐV được đi tập huấn nước ngoài. Dinh dưỡng cho VĐV hiện nay điều kiện tương đối khó khăn nhưng VĐV cũng được ăn chế độ tương đối cao. Các môn Thể thao được ăn  thực đơn như nhau, trong thể thao những môn đòi hỏi sức mạnh như đấm bốc, bốc xinh đòi hỏi khác. Hiện nay chúng ta chỉ ăn đủ chứ chưa ăn đúng. Môn Cầu Lông mời chuyên gia Indonexia sang huấn luyện, nhưng chuyên gia chỉ theo chương trình chiến thuật nhưng chưa có chuyên gia dinh dưỡng. Nếu muốn ăn tốt phù hợp mang lại hiệu quả bữa ăn thì phải có chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi cũng trăn trở, Quan điểm cá nhân tôi có chuyên gia về dinh dưỡng hỗ trợ hiệu quả để sức khoẻ các VĐV tốt hơn. 

Thực tế số như bạn vừa nói ăn ít mà béo để so sánh với người ăn nhiều mà vẫn gầy viêc thực phẩm chúng ta ăn vào còn phụ thuộc về chuyển hoá, hấp thu, có người có vấn đề về nội tiết chuyển hoá, bệnh lý hoocmon tuyến giáp thì tiêu hao năng lượng mất đi nó không tạo ra được các phần cho cơ cho mỡ trong cơ thể. Còn người không ăn gì mà vẫn béo thì không có vì có năng lượng mới tạo ra cơ ra mỡ được.Chỉ có điều những người ăn ít mà vẫn béo đấy là do họ hấp thu tốt hơn người khác họ không có vấn đề về tiêu hoá, về rối loạn trong cơ thể nó không bị mất ra ngoài. Không thể uống nước lọc mà vẫn béo được, đấy chỉ là nguỵ biện cho những người thừa cân mà lười tập thể dục. Trên thực tế có người hấp thu chuyển hoá tốt hơn người khác chứ không có chuyện không ăn gì mà vẫn béo. 

Năng lượng ăn vào quá nhiều nhưng tiêu hao quá ít gây thừa cân béo phì.

Hậu quả của nó đầu tiên là rất khó mặc đẹp do ngoại hình hạn chế gây tâm lý không tự tin trước mọi người. Nặng nề hơn là các bệnh lý tiểu đường, tăng huyết áp, tim mạch, cơ xương khớp…. ảnh hưởng nhiều đến sức khoẻ.

Tất cả các môn thể thao nói chung, các VĐV đa số vào tập luyện đều có thể chất, thể hình tương đối tốt từ chiều cao, cân nặng, tố chất về chiến thuật, kỹ thuật. 

Cho nên về cơ bản VĐV đã có thể hình đẹp. Trừ một số môn cử tạ, thể hình… buộc thi đấu theo hạng cân thì họ phải có cân nặng khá lớn.

Trước đây người dân hay quan niệm "béo" mới là "tốt", nhưng không hoàn toàn là như vậy. Việc ăn bữa sáng là cần thiết vì chúng ta ăn bữa tối từ 6-7-8 giờ tối, qua một đêm đến sáng hôm sau cũng khoảng 10 tiếng đồng hồ. Như vậy thức ăn đã chuyển hóa hết ở dạ dày rồi cho nên chúng ta cần nạp năng lượng để hoạt động.

Nếu không ăn bữa sáng thì bụng sẽ đói khiến sự tập trung không tốt; chưa kể gây hạ đường huyết, bất thường trong cơ thể, não bộ không muốn hoạt động, cảm giác mệt mỏi, uể oải, không có hiệu quả làm việc.

Các cháu đi học nhịn bữa sáng có khi ngất xỉu trong lớp. Bữa sáng có thức ăn vào trong khi dạ dày rỗng thì sẽ giúp tiêu hoá tốt hơn, có năng lượng hoạt động tốt hơn, nên ăn 40% khẩu phần của cả ngày; bữa trưa 30%; bữa phụ 20% và tối giảm còn 10%.

Nhiều người đói không ngủ được cho nên tối cũng vẫn cần phải ăn, ăn cân đối hợp lý.

Thực ra vấn đề giảm béo đánh vào tâm lý nhiều người, nhưng theo tôi trước hết phải khoẻ và đẹp. Đầu tiên phải an toàn, ăn uống đầy đủ và hợp lý.

Có nhiều loại thuốc khác nhau cho mình cảm giác no, ăn ít đi, nhưng lâu dài sẽ ảnh hưởng hệ tiêu hoá. Ngoài ra thuốc còn tác động đến nội tiết gây rối loạn, bất bình thường. Thường các béo phì do gen, nội tiết chiếm 90%; còn lại do hành vi ăn uống hàng ngày. Do đó dùng thuốc phải theo chỉ định của bác sĩ.

Một số thuốc gây chán ăn, điều này tiềm ẩn nguy cơ suy kiệt cơ thể cho nên mất hết các chức năng cơ quan, do đó cũng không nên.

Dùng thuốc tuyệt đối phải tuân theo chỉ định bác sĩ. Cơ thể chúng ta phải thông qua quá trình hấp thu, chuyển hoá, chứ không thể giảm cân thần tốc. Điều này chắc chắn có tác dụng phụ.

Các biện pháp ngoại khoa phẫu thuật cũng cần phải theo chỉ định.

Còn lại theo tôi cần giảm khẩu phần ăn, tăng cường tiêu hao bằng hoạt động thể lực - Đó là con đường an toàn nhất.

Trước mỗi kỳ thi đấu đặc biệt mỗi kỳ mà đòi hỏi tập trung cao độ như Seagame, Olympic hoặc Asiad với các vđv  thường trước 3 tháng các chế độ dinh dưỡng phải được tập trung ưu tiên vào nhóm cơ, ví dụ như vđv cầu lông ăn nhiều hải sản , thực phẩm chức năng, sữa. Sau đó khi vđv có cuộc thi đấu mà trước 1 tháng HLV sẽ chuẩn lại chế độ ăn uống và bài tập để vận động viên không bị căng cứng. Những vđv cần phải ép cân để đủ cân nặng trong thi đấu như võ, vật thì đa số vđv này chế độ dinh dưỡng phải tuân thủ yêu cầu của chuyên gia, những vđv ép cân là ít tinh bột ăn nhiều hoa quả, uống sữa, bên cạnh tập luyện thì mặc quần áo dầy, khi tập luyện lượng mồ hôi cơ thể tiết ra để giảm cân rất nhanh. 

Nếu dùng thuốc có thể hiệu quả ngay lập tức và dừng nó lại quay về cân nặng như cũ thập chí còn nặng hơn, bởi vì dùng thuốc có gây ra tìnht rạng rối loạn trong cơ thể mình cho nên có tình trạng trên, hoặc có người ăn chế độ kiêng khem sau thèm quá lại ăn như cũ, và nó lại kích thích sự ăn nhiều hơn bình thương làm cho can nặng quay lại như cũ. Theo tôi làm cách nào đó bình thường và an toàn và duy trì được đừng thần tốc quá không lại mang hậu quả nặng nề hơn. 

Khi cơ thể giảm khối lượng thì lượng nước cũng mất đi, trong khi các sợi cơ vẫn còn nguyên như vậy. Do đó nếu không bổ sung nguồn dinh dưỡng tốt cho nhóm cơ thì khi tập luyện cường độ cao dễ dẫn đến chấn thương.

Trong giảm cân các VĐV cần hết sức chú ý đến vấn đề dinh dưỡng.

Môn cầu lông cũng như 1 số môn thể thao khác có tác dụng như tăng cường thể chất, sức nhanh, mạnh, độ linh hoạt, khéo léo… Để tiêu hao lượng kcal từ 2.000-3.000 với 1 VĐV là bình thường nhưng với người dân là khá nặng nhọc. Sau đó, họ lại nạp nhiều kcal, ăn nhiều hơn thì không thể giảm cân được.

Ngược lại nếu áp dụng chế độ ăn uống hợp lý thì có thể giảm cân được.

Thực ra nếu nói ăn kiêng, không ăn gì mà tập nhiều chắc chắn sẽ giảm cân, nếu mà có thật như vậy thì lại là béo phì bệnh lý, còn béo phì sinh lý là do mình ăn quá nhiều ăn điều độ không tập luyện mà giờ ăn điều độ và tập luyện thì chắc chắn giảm cân. Nếu những người vì mục đích giảm cân mà ép quá, nhịn thì không được kéo dài như thế khong tốt, cơ thể chúng ta cần nặng lượng. Ví dụ  cơ thẻ chúng ta cần đường, tinh bột, đường chúng ta hạn chế chứ không nên bỏ.Trong cơ thể chúng ta tinh bột đóng vai trò nhất định  tham gia vào quá trình chuyển hoá cơ thể, đạm, hay chất béo cũng như vậy, vitaminh và khoảng phải đầy đủ. Tuy nhiên ăn mức độ bao nhiêu để giảm cân, giảm mỡ trong cơ thể là vấn đề khác, nhưng chúng ta cứ tập hùng hục không ăn gì cả thì cơ thể sẽ thiếu năng lượng, não cần đường tỉnh táo sẽ mệt mỏi thiếu caxin, natri có thể ngất hoặc tai biến xảy ra, hoặc người bị tiểu đường sợ không dám ăn thì đường huyết lại tụt, lại mê do hạ đường huyết. Vì thế khi chúng ta làm việc gì phải cân nhắc xem xét hậu quả gây ra cho sức khoẻ của mình, chứ không đơn thận chăm chăm giảm cân. Đi đôi với việc đó thì cơ thể yếu đi, giảm cân mà chân tay không muốn làm gì thì giảm cân làm gì. 

Chế độ dinh dưỡng là vô cùng quan trọng trong giảm cân, ăn uống phải là số 1, sau đó phải tập luyện thì mới có thể kiểm soát được cân nặng.

Đầu tiên là giáo án của HLV đưa ra với môn cầu Lông tuỳ từng nội dung vđv tập luyện thi đấu, ví dụ thi đấu đơn khác với đôi, vđv khối lượng  cường độ nam khác với nữ vì khối lượng cường độ, thể chất cao hơn. Khi  quá trình huận luyện thì HLV đưa ra giáo án giữa hai bài tập khác nhau cho từng nội dung thi đấu và từng vđv.

Như tôi đã nói, nếu bạn gặp tôi thì tôi sẽ tư vấn giảm khẩu phần ăn, tăng cường tập luyện để xem cân nặng của bạn chuyển biến thế nào rồi mới đến tính chuyện dùng thuốc.

Cần thăm khám kỹ xem bạn có bệnh tật gì không mới có thể dùng thuốc để không ảnh hưởng đến sức khoẻ.

Tôi nhấn mạnh là cần giảm khẩu phần ăn, tăng cường thể lực nhiều hơn.

Suy tuyến giáp của bạn liên quan đến vấn đề nội tiết trong cơ thể , ngoài việc ăn uống tập luyện thì suy giáp đấy nó gây ra rối loạn nội tiết  gây ra hooc môn bình thường làm cho bạn quá béo, bạn  nên đi khám nội tiết và bác sĩ dinh dưỡng, người ta kiểm tra chức năng của tuyến giáp cũng như xét nghiệm các chỉ  số hoá sinh trong cơ thể mới đưa ra cho bạn một phương pháo điều trị tốt được chứ không chỉ đơn thuần là chế độ ăn và tập luyện như bạn vừa nói. Nếu chúng ta có bệnh thì phải có kê đơn của bác sĩ thực sự. 

Chơi cầu lông không trực tiếp giảm cân nặng và vòng bụng hiệu quả mà phải kết hợp tập luyện và dinh dưỡng.

Vòng bụng muốn giảm nhanh thì phải có bài tập riêng về cơ bụng, còn chơi cầu lông phát triển toàn diện về thể chất, nhất là cơ tay, cơ chân… 

Thật ra không thể không ăn mà vẫn béo, keto là bạn ăn nhiều mỡ thay vì tinh bột, cùng với ăn nhiều rau quả, protein. Chế độ này không phải là ưu việt mà làm mất cân bằng cho cơ thể mình.

Tôi khuyên bạn nên ăn chế độ cân bằng, ăn ít tinh bột nhưng vẫn phải ăn, ăn ít béo, đạm đi và tăng hoa quả, rau xanh. Đồng thời tăng cường tập luyện.

TS Lê Thanh Hà: Bạn đau khớp gối cần tránh môn thể thao vận động nhiều về chi dưới. Cần tập tăng cường cơ trên thì chắc chắn hiệu quả, như tập tạ, boxing, kéo xà, chống đẩy, bơi…

Tôi chưa có thông tin nào như bạn nói, như vậy là hơi ngược sinh lý. Người ta nói nếu ít ngủ buổi tối thì dễ thừa cân béo phì.Đứa trẻ mà ngủ ít thì nguy cơ thừa cân béo thì nhiều hơn. Vì mỡ của chúng ta lại được chuyển hoá khi cơ thể tĩnh tại. Còn nhiều người nói mất ngủ thường xuyên thì cơ thể lại gầy đi  phải so sánh giữa hai đối tượng cùng cân nặng như nhau họ xem nhóm ngủ ít và nhóm ngủ nhiều.

Đương nhiên khi mình mất ngủ thì mệt mỏi thì mọi thứ trong cơ thể mình bị rối loạn, mất ngủ nhiều gầy đi hoặc béo lên điều đó là không phải. 

Cân nặng so với chiều cao của bạn là thừa,  chúng ta sẽ phải điều chỉnh khẩu phần ăn của bạn vì bạn không có bệnh tật gì, khẩu phần của bạn bây giờ 1 bát cơm khoảng 300kcal bây giờ mỗi bữa bạn giảm nửa bát cơm như vậy bạn bù vào tăng rau quả, thịt cá ăn như bình thường, chánh ăn món nhiều dầu mỡ, đồ ăn nhanh, đồ ngọt, bánh kẹo, kem, thay vào đó ăn thêm rau quả, uống sữa không đường chia nhỏ bữa ra, nhịn lâu quá thì đói mệt nên chia nhỏ bữa, có thể ăn củ carot có thêm vitamin A, đỡ mệt mỏi, hoa quả mà ít đường như thanh long, táo. Cơm thì hạn chế, bên cạnh đó bạn phải tìm cho mình môn thể thao để tập và bạn sẽ giảm được cân.  

Các TPCN trên thị trường rất nhiều, cần chú ý nguồn gốc, thành phần của nó. Đặc biệt là cơ chế giảm béo thế nào, chắc chắc sẽ có biệt dược, thuốc hoặc chất làm tăng cường tiêu hao mỡ cho cơ thể.

Những ai muốn dùng thuốc, TPCN thì cần gặp bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng tư vấn trước khi quyết định sử dụng.