Bí quyết nuôi dưỡng trí não khỏe mạnh bắt đầu từ bữa ăn hằng ngày

Nguyên tắc dinh dưỡng lành mạnh cho não bộ

Não bộ chỉ chiếm khoảng 2% trọng lượng cơ thể nhưng tiêu thụ tới gần 20% năng lượng mỗi ngày. Mọi hoạt động từ ghi nhớ, tư duy đến cảm xúc đều phụ thuộc vào nguồn năng lượng và dưỡng chất cho tế bào thần kinh. Vì vậy, chế độ ăn khoa học là yếu tố then chốt để duy trì chức năng não bộ.

1. Đa dạng hóa thực phẩm

Một thực đơn "đơn điệu" làm giảm lượng vi chất và chất chống oxy hóa cần thiết để bảo vệ tế bào thần kinh. Cách đơn giản để phòng tránh là ăn đủ nhóm hạt, ngũ cốc nguyên cám, rau củ quả nhiều màu, đậu đỗ, cá và dầu thực vật.

Theo một nghiên cứu trên Nutrients (2020), chế độ ăn đa dạng và giàu thực vật sẽ giúp tăng khả năng nhận thức và sức khỏe não ở người trưởng thành.

2. Bổ sung chất béo tốt

Khoảng 60% não bộ của con người là chất béo, trong đó Omega-3 (DHA, EPA, ALA) đóng vai trò then chốt trong cấu trúc màng neuron và dẫn truyền tín hiệu.

Việc tăng cường Omega-3 từ thực vật (ALA trong óc chó, hạt lanh, hạt chia, dầu gạo lứt, hoặc từ cá béo giúp duy trì tính linh hoạt của màng tế bào và giảm phản ứng viêm trong mô não.

3. Duy trì năng lượng ổn định, "nhiên liệu" cho não hoạt động

Não không dự trữ năng lượng, do đó carbs/carbohydrat phức hợp (ngũ cốc nguyên cám, khoai củ) giúp cung cấp glucose đều đặn, tránh mệt mỏi và giảm tập trung.

Kết hợp với đạm thực vật (như đậu nành, sữa hạt,…) giúp tổng hợp chất dẫn truyền thần kinh như serotonin, dopamine.

4. Chống oxy hóa, bảo vệ não khỏi lão hóa sớm

Các vitamin C, E, polyphenol trong rau củ quả có tác dụng trung hòa gốc tự do, bảo vệ mạch máu não và mô thần kinh khỏi tổn thương. Một tổng quan trên Frontiers in Aging Neuroscience (2022) ghi nhận chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa giúp giảm nguy cơ suy giảm nhận thức ở người cao tuổi.

Omega-3 cho não bộ: dưỡng chất "vàng" nuôi dưỡng trí tuệ

Omega-3 là nhóm axit béo không no thiết yếu cho tim mạch, não và miễn dịch. Cơ thể không tự tổng hợp được nên phải bổ sung qua thực phẩm.

Nhóm Omega-3 chủ yếu gồm ba loại quan trọng:

• ALA (alpha-linolenic acid): có tron hạt óc chó, hạt lanh, hạt chia, dầu gạo lứt,...– tiền chất chuyển hóa thành DHA và EPA.

• EPA: có trong cá béo, dầu tảo biển – giúp chống viêm, bảo vệ mạch máu.

• DHA: thành phần chính của não và võng mạc, duy trì cấu trúc và chức năng neuron.

Nghiên cứu tổng quan trên Progress in Lipid Research (2021) cho thấy việc bổ sung Omega-3, đặc biệt DHA giúp cải thiện chức năng nhận thức và bảo vệ thần kinh.

Ngoài ra, các nghiên cứu cũng xác định vai trò của DHA với sức khỏe não bộ của cả trẻ em, người trưởng thành và người cao tuổi:

• Trẻ em: DHA là dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển não và thị giác. Bổ sung DHA trong giai đoạn sớm giúp cải thiện khả năng học tập, chú ý và tốc độ xử lý thông tin

• Người trưởng thành: Omega-3 hỗ trợ kiểm soát stress, tăng khả năng tập trung và có thể cải thiện tâm trạng.

• Người cao tuổi: Nhiều nghiên cứu cho thấy bổ sung Omega-3 có thể làm chậm quá trình suy giảm nhận thức và giảm nguy cơ sa sút trí tuệ.

Tại sao nên bổ sung omega-3 từ thực vật?

1. Lành tính, dễ hấp thu và ít rủi ro

Nguồn thực vật như hạt óc chó, hạt lanh, hạt chia, dầu gạo lứt, chứa ALA - tiền chất tự nhiên giúp cơ thể tổng hợp thành EPA và DHA theo nhu cầu.

Khác với dầu cá, Omega-3 thực vật không có nguy cơ nhiễm kim loại nặng (như thủy ngân, dioxin) - yếu tố có thể tích tụ trong các loài cá biển lớn.

2. Thân thiện với hệ tim mạch và tiêu hóa

Omega-3 từ hạt và dầu thực vật thường kết hợp với polyphenol và vitamin E, giúp tăng khả năng chống oxy hóa và giảm viêm hệ thống.

Một tổng quan trên Nutrients (2023) chỉ ra rằng ALA từ thực vật góp phần cải thiện lipid máu, giảm cholesterol toàn phần và LDL, từ đó hỗ trợ sức khỏe tim mạch, đồng thời tăng lưu thông máu lên não, cải thiện khả năng tập trung và trí nhớ.

Sữa hạt - nguồn dinh dưỡng tự nhiên giúp bổ sung Omega-3 thực vật

Ngày nay, sữa hạt đã giúp bổ sung nguồn Omega-3 thực vật đơn giản, ngon miệng và dễ duy trì hơn. Không chỉ cung cấp năng lượng, sữa hạt còn mang đến nguồn dưỡng chất thực vật lành mạnh, hỗ trợ phát triển và bảo vệ não bộ lâu dài.

Với hương vị nhẹ nhàng, sữa hạt là lựa chọn phù hợp cho mọi lứa tuổi: từ trẻ em đang phát triển trí tuệ, đến người lớn cần duy trì sự minh mẫn, và cả người cao tuổi muốn bảo vệ trí nhớ.

Ứng dụng công nghệ chế biến và sản xuất nghiền hạt hiện đại chuẩn Châu Âu, Vinasoy là đơn vị tiên phong trong nghiên cứu và phát triển các sản phẩm sữa hạt từ thực vật. Với kinh nghiệm gần 30 năm trong ngành dinh dưỡng thực vật, Vinasoy đã nâng tầm và giữ được dưỡng chất tinh túy từ tự nhiên vào trong từng sản phẩm để phục vụ nhu cầu thiết yếu của hàng triệu gia đình Việt.

Doanh nghiệp tự giới thiệu