Uống nước ép cần tây mỗi ngày có tốt không?

Nước ép cần tây dưới góc nhìn của y học cổ truyền và y học hiện đại

Y học cổ truyền cho rằng, cần tây có tính ngọt và mát, có nhiều tác dụng như thanh nhiệt, giảm khó chịu, an thần, bổ tỳ vị, lợi tiểu, hạ huyết áp, lợi sữa và cải thiện thị lực. Nó có thể được sử dụng như một phương pháp điều trị hỗ trợ cho bệnh cao huyết áp, mất ngủ, đau đầu, táo bón, xơ vữa động mạch, tiểu đường và các bệnh khác. Nước ép cần tây cũng có tác dụng thanh nhiệt giải độc, tăng cường ăn ngon, làm đẹp da và hỗ trợ ngừa thai, đặc biệt thích hợp cho những người bị hỏa gan và khô miệng.

Y học hiện đại cho rằng cần tây rất giàu chất xơ, vitamin (K, C, A) và khoáng chất (kali), có lợi cho việc hạ huyết áp, bảo vệ mạch máu, hỗ trợ tiêu hóa, giảm cân, chống oxy hóa, chống viêm, làm dịu thần kinh, phòng ngừa ung thư và cải thiện lượng đường trong máu. Những lợi ích cốt lõi của nó bao gồm làm giãn mạch máu và hạ huyết áp thông qua tinh dầu và chất xơ, giảm hấp thụ cholesterol, ức chế sự phát triển tế bào bất thường và ngăn ngừa huyết khối thông qua các chất chống oxy hóa (như apigenin và luteolin). Những lợi ích chính được y học hiện đại xác nhận là: Hạ huyết áp và bảo vệ mạch máu: Các chất phenolic trong cần tây (như butylphthalide) có thể làm giãn cơ trơn mạch máu, làm giãn mạch máu và hạ huyết áp; hàm lượng kali và chất xơ cao giúp điều hòa huyết áp và sức khỏe tim mạch.

Nước ép cần tây có thể được tiêu thụ với lượng vừa phải hàng ngày, và khi kết hợp với một chế độ ăn uống cân bằng, nó rất cần thiết để cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng mà cơ thể cần. Nên bắt đầu với liều lượng 100 ml cho lần đầu tiên. Nếu không có triệu chứng khó chịu về đường tiêu hóa, có thể tăng dần lượng lên 200 ml - 300ml mỗi ngày.

Những tác dụng của nước ép cần tây

Mặc dù nước ép cần tây có thể không thực sự có những tác dụng kỳ diệu như lời đồn, nhưng các nghiên cứu khoa học hiện đại vẫn đã phát hiện ra nhiều lợi ích sức khỏe của cần tây đem lại cho cơ thể.

Chống viêm: Cần tây chứa chất chống oxy hóa và polysaccharid, cả hai đều có tác dụng chống viêm, đặc biệt là flavonoid và polyphenol. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những chất này có thể chống lại tác hại của các gốc tự do, từ đó hỗ trợ sức khỏe tổng thể. Chức năng chính của apigenin là giảm các gốc tự do và stress oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa tế bào và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

Giảm đầy hơi, chướng bụng: Cần tây chứa polyphenol, giàu nước và chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm đầy hơi và phù nề.

Ngăn ngừa loét: Cần tây chứa một loại chiết xuất ethanol đặc biệt có thể bảo vệ niêm mạc đường tiêu hóa và ngăn ngừa loét dạ dày hoặc ruột non. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là những người đang bị loét nên tránh ăn cần tây vì hàm lượng chất xơ cao có thể gây gánh nặng cho hệ tiêu hóa.

Có thể có tác dụng bảo vệ gan: Trong một nghiên cứu, việc cho chuột ăn cần tây (cùng với rau diếp xoăn và lúa mạch) đã làm giảm sự tích tụ chất béo nguy hiểm trong gan của chúng và cải thiện chức năng enzyme gan cũng như mức lipid trong máu. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng trong nghiên cứu cụ thể này, chuột càng được cho ăn nhiều cần tây, rau diếp xoăn và lúa mạch thì gan của chúng càng khỏe mạnh hơn.

Tuy nhiên y học hiện đại chưa chứng minh được cần tây có tác dụng bảo vệ gan rõ rệt ở người, nhưng theo quan điểm của y học cổ, cần tây có thể làm dịu gan, an thần, giúp lưu thông khí huyết và trao đổi chất ở gan, đồng thời tăng cường khả năng giải độc của gan.

Phòng ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu: Cần tây giúp giảm axit uric và kích thích sản sinh nước tiểu, do đó rất có lợi trong việc chống lại nhiễm trùng do vi khuẩn ở đường tiêu hóa và sinh sản, đồng thời có thể giúp ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu.

Giảm cholesterol: Cần tây chứa butylphthalide (3-n-butylphthalide hoặc NBP), một thành phần hóa học của dầu cần tây, được cho là có tác dụng giảm lipid máu. Ngoài ra, chất xơ dồi dào trong cần tây có thể làm giảm sự hấp thụ cholesterol. Hơn nữa, nó chứa hai thành phần, apigenin và coumarin, cả hai đều ức chế sự kết tập tiểu cầu và ngăn ngừa hình thành huyết khối, do đó giữ cho mạch máu thông thoáng và ngăn ngừa tắc nghẽn mạch máu.

Bệnh Alzheimer: Bệnh Alzheimer là một loại bệnh thoái hóa não do sự tích tụ của "các protein có hại" (protein amyloid) trong não, dẫn đến viêm dây thần kinh và suy giảm nhận thức. Trong nước ép cần tây có chất apigenin có tác dụng giảm viêm và thúc đẩy quá trình phục hồi thần kinh bằng cách ức chế gen enzyme BACE1, gen này đẩy nhanh quá trình tích tụ các protein có hại. .

Có tiềm năng phòng chống ung thư: Nước ép cần tây là một loại rau phổ biến, nó cũng chứa một thành phần gọi là apigenin, có tác dụng chống ung thư. Ung thư thường xảy ra do đột biến gen trong các tế bào của cơ thể, khiến các tế bào tăng sinh không kiểm soát và không chết đi một cách bình thường, cuối cùng hình thành nên các khối u. Những đột biến này có thể do di truyền hoặc chịu ảnh hưởng bởi các yếu tố môi trường như hút thuốc, bức xạ, hóa chất và nhiễm virus. Apigenin có thể chống lại tế bào ung thư thông qua nhiều cơ chế, bao gồm đẩy nhanh quá trình tự hủy của tế bào ung thư và ức chế sự lây lan và di căn của chúng. Dù vậy không thể dùng cần tây để chữa ung thư như mọi người vẫn truyền tai nhau.

Hỗ trợ giảm cân: Cần tây có lượng calo cực thấp, chỉ khoảng 15 calo trên 100 gram, và giàu chất xơ, không chỉ giúp tăng cảm giác no mà còn giúp kiểm soát lượng calo nạp vào và duy trì cân nặng.

Những lưu ý khi sự dụng nước ép cần tây lâu dài

Nước ép cần tây là nước ép rau củ được làm từ các loại rau tự nhiên, và việc tiêu thụ ở mức độ vừa phải nhìn chung không gây ra rủi ro đáng kể cho sức khỏe. Tuy nhiên, một số người cần lưu ý xem nước ép cần tây có phù hợp với mình hay không.

Cần tây có hàm lượng natri cao, và tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến lượng natri nạp vào quá mức, làm tăng nguy cơ huyết áp cao.

Tích tụ oxalat và sỏi thận: Hàm lượng oxalat cao dễ dàng kết hợp với canxi để tạo thành canxi oxalat, và việc tiêu thụ nhiều trong thời gian dài có thể thúc đẩy hình thành sỏi thận.

Tăng độ nhạy cảm với ánh sáng: Furanocoumarin trong cần tây có thể làm tăng độ nhạy cảm của da với tia cực tím, làm tăng nguy cơ cháy nắng.

Khó chịu đường tiêu hóa: Chất xơ dồi dào và tính mát của cần tây có thể gây đầy hơi, đau bụng và tiêu chảy ở những người có dạ dày nhạy cảm hoặc thể chất lạnh.

Tương tác thuốc: Vitamin K trong cần tây có thể gây tương tác với thuốc chống đông máu, ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc. Hàm lượng axit oxalic cao có thể cản trở sự hấp thụ canxi, ảnh hưởng đến sức khỏe xương.

Tóm lại, uống nước ép cần tây điều độ và theo đúng phương pháp là chìa khóa cho sức khỏe. Tuy nhiên trước khi sử dụng bất kỳ các sản phẩm chức năng hay thuốc. Ví dụ sự dụng nước ép cần tây, bạn cũng nên tham khảo ý kiến của bác sĩ, dược sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn phù hợp với cơ thể để đảm bảo điều tốt nhất cho sức khỏe của bản thân mình.