Nhắc đến ẩm thực Tây Bắc, chúng ta thường nghĩ tới các món ăn nổi tiếng như thịt gác bếp, cơm lam, măng rừng,… Thế nhưng, ở vùng đất này còn xuất hiện một món ăn vô cùng độc đáo được ví như đặc sản "trời ban" mà ít người biết tới, đó chính là canh rêu đá được làm từ rêu suối.