Lẩu gà lá é là món ăn bắt nguồn từ Phú Yên, lá é trước đây chỉ có ở Phú Yên và người dân ở đây sử dụng nó như một vị thuốc trị cảm cúm, cảm lạnh. Trước đây, người dân Phú Yên sử dụng lá é để bỏ vào cháo như một loại rau nêm ăn khi trời lạnh, bị cảm lạnh,... sau đó thì có món canh gà lá é và cải tiến thành món lẩu gà lá é.
Lá é có mùi thơm đặc trưng gần giống với mùi xả, có tính ấm và có một số dược tính tốt cho cơ thể. Nhiều nghiên cứu y học đã phát hiện lá é chứa đa dạng và phong phú các nhóm chất chống oxy hóa mạnh, điển hình như chavicol, linalool, flavonoid hay steroid. Các hoạt chất này vô cùng quan trọng cho cơ thể như "lá chắn" bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do, góp phần không nhỏ ngăn ngừa mầm bệnh ung thư, tốt cho hệ tim mạch, kiểm soát đường huyết, trị ho, trị cảm, tốt cho răng miệng,….
Trở lại chủ đề chính là đến Đà Lạt nên ăn "Lẩu gà lá é" ở đâu? Trên thực tế hương vị của món ăn này khá đặc biệt, cũng khá dễ nấu tại nhà. Nhưng nếu là người sành ăn, và ăn nhiều thì sẽ nhận biết được sự khác biệt khi ăn ở mỗi quán khác nhau.
Ngoài quán gốc là "Lẩu gà lá é Tao Ngộ" tại số 5 đường ¾. thì hai quán mà các bạn nên thử khi đến Đà Lạt.
1. Lẩu gà lá é Tao Ngộ chi nhánh 1
- Địa chỉ: 30 Trần Hưng Đạo, phường 10, thành phố Đà Lạt
- Hotline: 088 654 02 59
- Fanpage: Lẩu Gà Lá É Tao Ngộ Chi Nhánh 1
2. Lẩu gà lá é Tao Ngộ chi nhánh 2
- Địa chỉ: 25 Yersin, phường 10, thành phố Đà Lạt
- Hotline: 094 377 42 21
- Fanpage: Lẩu Gà Lá É Tao Ngộ Chi Nhánh 2
Đây là hai quán ăn mà chúng tôi đánh giá caos về hương vị cũng như về vấn đề vệ sinh. Nước dùng lẩu được hầm từ xương gà cho ra vị ngọt thanh, hương vị nêm nếm đậm đà rất ngon. Khi khách đến mới nấu thịt gà mới cùng nấm và măng tươi nên khi ăn có hương vị tươi ngọt. Đặc biệt lá é rất tươi và sạch sẽ không có lá sâu và cho nhiều, muối tiêu chanh ớt xanh cực kỳ ngon. Ngoài ra quán còn có trứng gà non và ngọc kê để nhúng lẩu rất tươi, có thêm chả ram đất và chả cá đặc sản Phú Yên ăn kèm rất ngon.
Quán ở vị trí thoáng đẹp, có chỗ để xe, quán luôn sạch sẽ, khách chủ yếu là người địa phương nên không quá đông đúc, có phòng ăn trên lầu nên không lo không có chỗ ngồi nhé. Chủ quán là người gốc Phú Yên và cũng chính là đầu bếp từng làm ở quán gốc 3 tháng 4, giờ chú xin tách ra nên mọi người yên tâm đến thưởng thức nhé.
Thu Nguyễn
