Đàn ông, do đặc điểm sinh lý đặc thù, nhu cầu đối với các chất dinh dưỡng rất lớn, nhất là vitamin và các chất khoáng càng không thể thiếu. Trong đó, vitamin A, B6, C, E, crôm, magiê, kẽm, chất xơ và nước đối với đàn ông rất quan trọng.
Những loại vitamin và khoáng tố này đảm bảo vóc dáng, sức lực và nghị lực của các “đấng mầy râu”.
Vitamin A
Vitamin A có tác dụng nâng cao sức miễn dịch và chống ung thư, hơn nữa đảm bảo thị lực. Lượng hấp thu hằng ngày của nam giới là 1.000mg, với nửa chén cà rốt có hàm lượng gấp 4 lần. Gan động vật, chế phẩm sữa, cá, cà chua, mơ, dưa gan đều chứa nhiều vitamin A.
Vitamin B6
Vitamin B6 tăng cường sức miễn dịch, phòng ngừa ung thư da và ung thư bàng quang. Bảo vệ thận không mắc chứng sạn thận và dự phòng chứng mất ngủ. Đàn ông hằng ngày cần 2g thì đủ, tương đương với hàm lượng chứa trong 2 quả chuối. Trong thức ăn gà, cá, gan, khoai tây, hạt hướng dương… đều chứa nhiều vitamin B6.
Vitamin C
Vitamin C có rất nhiều tác dụng, tăng cường sức miễn dịch, ngừa cảm mạo, ngừa ung thư, ngừa mắt cườm, giảm bệnh tim và đột quỵ, làm mau lành vết thương, hoãn giải cơn suyễn, còn giúp điều trị chứng vô sinh và trì hoãn lão hóa, tẩy nám. Bông cải xanh, dưa gang, ớt chuông xanh, bưởi đều là nguồn cung ứng tốt vitamin C.
Vitamin E
Vitamin E làm giảm cholesterol, ngừa kích tập tiểu cầu, nâng cao sức miễn dịch cơ thể, tẩy sạch chất bã, dự phòng mắt cườm. Trong mơ, đậu phộng và quả óc chó (hạch đào) đều chứa nhiều vitamin E.
Crôm
Loại chất khoáng cần thiết này giúp làm giảm hàm lượng cholesterol, giúp đàn ông tăng sức bền, tăng trưởng cơ bắp, giảm bớt chất béo. Đàn ông hằng ngày cần tối thiểu là 50mg, vận động nhiều cần 100 - 200mg. Nguồn crôm được cung ứng từ những hợp chất khoáng sản chứa nhiều crôm, thuốc có chứa crôm hoặc men để chế biến rượu.
Magiê
Magiê giúp tăng cường khả năng sinh sản của đàn ông, nâng cao hoạt lực tinh trùng trong tinh dịch, còn giúp giảm bệnh tim mạch và giảm huyết áp. Hai chén cháo yến mạch thêm sữa bò không béo và một quả chuối, thì đã đạt được 2/3 lượng nhu cầu magiê hằng ngày của cơ thể. Trong khoai lang trắng (rán), đậu, hạt, bánh yến mạch, bơ đậu phộng, mì toàn cám, rau lá xanh, hải sản đều chứa nhiều magiê.
Kẽm
Đủ kẽm sẽ đảm bảo đàn ông có khả năng tình dục và khả năng sinh sản bình thường. Kẽm hỗ trợ điều trị liệt dương, làm vết thương mau lành, đối với sức đề kháng bệnh cũng có hiệu quả thấy rõ. Đàn ông hằng ngày cần 15mg kẽm (theo bảng tiêu chuẩn dinh dưỡng Mỹ). Một lát thịt bò 110g chứa một nửa lượng kẽm của nhu cầu hằng ngày. Thức ăn chứa nhiều kẽm khác là gà tây, hải sản, mạch phiến, đậu.
 |
Chất xơ
Đàn ông dễ mắc ung thư kết tràng (chiếm vị trí thứ ba trong các chứng ung thư đàn ông dễ mắc phải). Ăn uống giàu xơ có thể giảm tỉ lệ mắc ung thư kết tràng, nó còn giúp khống chế đường huyết của người bệnh đái tháo đường, chất xơ còn có tác dụng giảm béo phì. Lượng hấp thu hằng ngày hợp lý của đàn ông là 18 - 35g. Thức ăn chứa nhiều xơ gồm bánh mì, cháo yến mạch, dâu tây, khoai lang đỏ, lê, bông cải xanh và cà rốt.
Nước
Trong tất cả các chất dinh dưỡng, nước là vật chất quan trọng đảm bảo sự sống. Trong cơ phần nước nhiều gấp 3 lần so với chất béo. Trong cơ bắp nữ giới, nước chiếm 23%, trong cơ bắp nam giới chiếm đến 40%. Do vậy, nam giới cần nước nhiều hơn. Thường hằng ngày cần khoảng 2 lít nước (khoảng 8 ly nước).