(SKDS) - Tại cuộc giao ban kết quả hoạt động 6 tháng đầu năm và phương hướng, nhiệm vụ 6 tháng cuối năm về công tác an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) do Ban chỉ đạo ATVSTP thành phố Hà Nội vừa tổ chức, tình trạng vi phạm ATVSTP đang trở thành vấn đề “nóng” hơn bao giờ hết…
Khó kiểm soát
Báo cáo của Ban chỉ đạo ATVSTP thành phố cho thấy, trong 6 tháng qua, Hà Nội đã tổ chức 642 đoàn thanh, kiểm tra công tác ATVSTP (tăng gấp đôi so với cùng kỳ năm ngoái)... Các đoàn kiểm tra đã xử lý hàng trăm cơ sở vi phạm, phạt tiền hơn 3 tỷ đồng; tiêu hủy sản phẩm có sử dụng phẩm màu công nghiệp, hàn the của 3 cơ sở. Ở lĩnh vực chăn nuôi, trồng trọt, trong số 364 mẫu rau quả, thịt gia súc, gia cầm do Sở NN&PTNT lấy kiểm nghiệm, đến nay có kết quả của 120 mẫu, phát hiện 23 mẫu không bảo đảm ATVSTP.
|
Đoàn kiểm tra lấy mẫu để kiểm tra thực phẩm tại nhà hàng ăn uống. Ảnh: Trần Minh |
Chỉ trong vòng một tuần cuối tháng 6/2012, Sở Công Thương thành phố phối hợp lực lượng công an phát hiện thu giữ gần 20 tấn gà nhập lậu, 10 tấn bánh kẹo hết hạn sử dụng… Dù thành phố đã đẩy mạnh tuyên truyền, nhưng tình trạng thực phẩm nhiễm chất cấm vẫn đáng báo động. Đặc biệt, hiện vẫn còn 50% hộ kinh doanh tại các chợ lớn như: Long Biên, Đức Viên, Đồng Xuân, Yên Sở… vẫn chưa có giấy chứng nhận ATVSTP, 80% hộ kinh doanh thủy hải sản không có giấy tờ chứng minh nguồn gốc thủy hải sản tươi sống.
Dưới góc độ của cơ quan y tế, ông Nguyễn Khắc Hiền – Giám đốc Sở Y tế Hà Nội cho rằng, hiện nay nguy cơ mất ATVSTP ở tất cả các khâu, từ trồng trọt, chăn nuôi, chế biến đến tiêu thụ. Nếu như ở các siêu thị, khách sạn, nhà hàng được kiểm soát tốt thì các điểm kinh doanh thức ăn đường phố lại nhộn nhạo, phức tạp. Do đó, lực lượng chức năng ở các quận, huyện cần phải vào cuộc ráo riết hơn để ngăn chặn tình trạng thực phẩm “bẩn”. Đề cập đến chuyện người tiêu dùng luôn thấy bất an trước nguy cơ thực phẩm bẩn, bà Nguyễn Thị Như Mai, Phó Giám đốc Sở Công Thương thừa nhận, đây là lĩnh vực rất khó kiểm soát và nếu không kiểm soát tốt ngay từ đầu vào sẽ không thể kiểm tra xuể các cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ trên khắp thành phố.
Phải kiểm soát thực phẩm ở tất cả các khâu
Trước thực trạng thực phẩm “bẩn” tràn lan, gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng, ông Phạm Xuân Bình, Phó Giám đốc Công an TP. Hà Nội đề nghị, các quận, huyện phải vào cuộc sát sao hơn, không những kiểm soát thực phẩm ở chợ, siêu thị, nhà hàng mà cũng phải tham gia kiểm soát thực phẩm các bếp ăn tập thể ở các khu công nghiệp trên địa bàn. Còn lãnh đạo Sở Công Thương đề xuất, dịp Trung thu đang đến gần, các đoàn nên tập trung kiểm tra đột xuất các kho, tàu, bến, cảng sẽ hiệu quả hơn. Bởi nếu không, khi thực phẩm tung ra thị trường, kiểm tra lẻ tẻ vài cửa hàng, siêu thị “không ăn thua”.
Đại diện Sở Y tế đề xuất, phải ngăn chặn thực phẩm bẩn từ xa bằng cách phối hợp với các tỉnh để kiểm soát nguồn gốc đầu vào. Đối với thức ăn đường phố, Ban chỉ đạo ATVSTP thành phố đặt quyết tâm sẽ đẩy mạnh việc cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP cho các cơ sở kinh doanh ăn uống. Đặc biệt, sẽ xây dựng hệ thống giám sát, phát hiện tình hình ô nhiễm thực phẩm, ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua đường thực phẩm từ thành phố đến tận cơ sở.
|
Rất khó để phân biệt đâu là thực phẩm bẩn khi đã được chế biến (Ảnh minh họa). Ảnh: Tuấn Anh |
Liên quan đến vấn đề này, ông Lê Đức Thọ, Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP TP. Hà Nội cho biết, hiện trên địa bàn thành phố có khoảng 47.000 cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm. Trong đó, loại hình dịch vụ ăn uống chiếm tới 26.129 cơ sở, nhưng mới có 16.138 cơ sở được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện ATVSTP. Do đó, TP. Hà Nội đã xây dựng đề án để cải thiện an toàn thực phẩm đối với dịch vụ ăn uống tại các phường, thị trấn của 29 quận, huyện, thị xã giai đoạn 2011 – 2015.
Theo đó, Hà Nội dự kiến sẽ tổ chức triển khai các tiêu chí an toàn thực phẩm phù hợp với từng đối tượng kinh doanh. Trước hết với cơ sở dịch vụ ăn uống sẽ triển khai đến các cửa hàng ăn, quầy hàng kinh doanh thức ăn ngay, thực phẩm chín… Đối với vấn đề quản lý thức ăn đường phố, Hà Nội dự kiến triển khai thí điểm xây dựng mô hình quản lý hàng rong về ăn uống như: mô hình hàng rong về ăn uống có xe đẩy; mô hình quản lý tập trung hàng rong dịch vụ ăn uống tại một điểm cố định.
Nguyễn Hoàng
