Đây là thông tin được các nhà khoa học đưa ra tại buổi tọa đàm "Sự thật về bơ, dầu thực vật" diễn ra tại Hà Nội sáng 31/5. Theo PGS.TS. Phan Thị Sửu, Giám đốc Trung tâm kỹ thuật ATVSTP, dầu thực vật cũng có rất nhiều loại và việc chế biến dầu ăn cũng phải đúng cách để không sản sinh ra các chất có thể có hại cho sức khỏe như axit béo no... Việc lựa chọn dầu thực vật hay mỡ động vật cho từng đối tượng cũng nên có sự tư vấn của thầy thuốc để tránh các nguy cơ béo phì hoặc ngược lại là không đủ dinh dưỡng để phát triển.
T.TÂM