DÒNG SỰ KIỆN

Đường dây nóng:

1900 90 95 duongdaynongyte@gmail.com
0901727659 bandientuskds@gmail.com
Mùa kiếm tiền nhờ món "vũ nữ chân dài" độc nhất miền Tây
10:23 28/12/2014 GMT+7
Thời điểm này đến làng khô "vũ nữ chân dài" - khô nhái ở xã Vĩnh Trung (huyện Tịnh Biên An Giang) mới thấy bà con nơi đây đang tất bật vào vụ mùa khô tết. Tuy nhiên, do thời gian này ít mưa, nguồn nhái nguyên liệu giảm một nửa.
Nhái tươi lột da xong người dân ướp gia vị và để khoảng 30 phút mới mang nhái ra phơi
Nhái tươi lột da xong người dân ướp gia vị và để khoảng 30 phút mới mang nhái ra phơi
Nhái tươi lột da xong người dân ướp gia vị và để khoảng 30 phút mới mang nhái ra phơi
Theo chị Nguyễn Thị Tươi - một chủ cơ sở làm khô nhái cho biết để khô vũ nữ chân dài ngon khâu ướp gia vị là rất quan trọng và phải có tỏi, ớt...
Nhái tươi lột da xong người dân ướp gia vị và để khoảng 30 phút mới mang nhái ra phơi
Sau khi nhái thấm gia vị, người dân xếp từng con nhái lên các tấm vĩ tre có lót một lớp lưới bên trên
Nhái tươi lột da xong người dân ướp gia vị và để khoảng 30 phút mới mang nhái ra phơi
Công đoạn này rất mất nhiều công sức nhưng để cho các "vũ nữ chân dài"... dài miên man thì người dân phải xếp từng con một như thế này
Loại nhái làm khô có quanh năm ở miền Tây nhưng nhiều nhất là vào mùa mưa
Loại nhái làm khô có quanh năm ở miền Tây nhưng nhiều nhất là vào mùa mưa
Hiện nay tại làng khô nhái có khoảng 10 hộ nhưng đội quân săn bắt nhái lên đến 50 -60 người
Hiện nay tại làng khô nhái có khoảng 10 hộ nhưng đội quân săn bắt nhái lên đến 50 -60 người
Để có nguồn nhái tươi, dân soi nhái phải lặn lội qua tận Hà Tiên (Kiên Giang) để soi nhái
Để có nguồn nhái tươi, dân soi nhái phải lặn lội qua tận Hà Tiên (Kiên Giang) để soi nhái
Mang nhái ra phơi nắng
Mang nhái ra phơi nắng
Thông thường nhái phơi khoảng 2 nắng là có thể xuất xưởng
Thông thường nhái phơi khoảng 2 nắng là có thể xuất xưởng
Theo chị Nguyễn Thị Lan cho biết, trung bình 4kg nhái tươi cho ra 1 kg khô nhái
Theo chị Nguyễn Thị Lan cho biết, trung bình 4kg nhái tươi cho ra 1 kg khô nhái
Theo chị Nguyễn Thị Lan cho biết, trung bình 4kg nhái tươi cho ra 1 kg khô nhái
Thông thường 1 kg khô nhái giao động từ 300.000 - 400.000 đồng, tuy nhiên vào dịp tết thì giá tăng lên 1,5 - 2 lần
Theo chị Nguyễn Thị Lan cho biết, trung bình 4kg nhái tươi cho ra 1 kg khô nhái
Do thịt khô nhái ngon cộng với những cái tên mỹ miều như: vũ nữ chân dài, kiều nữ và đại gia... nên món khô nhái rất được các dân nhậu ưa thích.

 

 

 

(Dân trí)

Tin liên quan
Tin chân bài
Bình luận
TIN CÙNG CHUYÊN MỤC
Xem thêm