(SKDS) - Hội thảo "Phụ nữ nói không với phụ gia thực phẩm (PGTP) không an toàn" do Cục An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) phối hợp với Hội Liên hiệp phụ nữ Việt Nam tổ chức tại TP. Hồ Chí Minh sáng 24/8 đã cho thấy thực trạng buôn bán, sử dụng PGTP không an toàn còn rất phổ biến.
Nhiều phụ gia trôi nổi nguy hại
Theo ông Nguyễn Thanh Phong, Phó Cục trưởng Cục ATVSTP Bộ Y tế, hiện Việt Nam cho phép sử dụng 23 nhóm PGTP bao gồm 337 chất (cả hương liệu). Tuy nhiên, hiện chỉ 5 - 10% PGTP được sản xuất tại Việt Nam, còn lại đều nhập khẩu, trong đó có 30% PGTP có nguồn gốc từ Trung Quốc. Điều đáng lo ngại, theo ông Phong, PGTP trôi nổi, nhập lậu rất nhiều (đặc biệt nhập từ Trung Quốc) nhưng thường được dùng ở các cơ sở chế biến, kinh doanh nhỏ lẻ nên các lực lượng chức năng không thể thống kê, kiểm soát được.
Theo các khảo sát từ năm 2008 - 2011, tại phía Bắc 15,6% mẫu dương tính với hàn the (phở, bánh giò), 12,5% chất bảo quản vượt ngưỡng (nước giải khát), 12% mẫu có phẩm màu kiềm (nước ngọt, mỳ). Còn tại phía Nam, 17,2% mẫu dương tính với formol (tôm tươi, bún) và miền Trung 18% mẫu có chứa chất bảo quản cao vượt ngưỡng, ở Tây Nguyên, tỉ lệ mẫu sử dụng phụ gia vượt ngưỡng cao hơn 22% trong mứt, kẹo, bánh...
 Nhiều phụ gia thực phẩm không nguồn gốc vẫn được bày bán tại TPHCM. |
Liên quan đến vấn đề này, năm 2009, khi kiểm tra 21 quầy PGTP thì tất cả đều chưa có giấy chứng nhận đủ điều kiện VSATTP. Đến năm 2011, các quầy này đã có giấy đủ điều kiện kinh doanh nhưng nhiều sạp hàng vẫn vi phạm về nhãn mác sản phẩm. Tình trạng này tương tự ở chợ Đồng Xuân (Hà Nội) và nhiều địa phương khác, các vi phạm cũng rơi vào việc không có nhãn tiếng Việt, hạn sử dụng, hướng dẫn sử dụng và bày bán lẫn với những hàng hóa khác còn rất phổ biến.
Về phía các bà nội trợ, việc phân biệt PGTP cũng khó khăn. Chỉ bằng kinh nghiệm và "mắt thường" thì không thể phân biệt được đâu là hàng chuẩn, hàng an toàn và đâu là hàng trôi nổi. Bên cạnh đó, thống kê cho thấy có đến 42% người kinh doanh và 68% người tiêu dùng hiểu biết chưa đúng về PGTP.
Ký cam kết loại bỏ phụ gia "bẩn"
Ngay tại hội thảo, 17 hộ kinh doanh PGTP tại chợ Kim Biên, TP.HCM đã ký cam kết "Nói không với kinh doanh và sử dụng PGTP không an toàn". Theo Hội Liên hiệp phụ nữ TP.HCM, mô hình này sẽ ngày càng được nhân rộng nhằm tác động đến người tiêu dùng, đặc biệt là phụ nữ. Tác động đến phụ nữ là tác động đến toàn thể gia đình và cộng đồng.
Trong thời gian tới, Hội Liên hiệp phụ nữ Việt Nam sẽ tiếp tục chỉ đạo sâu rộng cuộc vận động "Phụ nữ cả nước thực hiện an toàn vệ sinh thực phẩm vì sức khỏe gia đình và cộng đồng", đồng thời vận động thực hiện "Ba không": Không sản xuất rau không an toàn; Không giết mổ gia súc, gia cầm không an toàn; Không kinh doanh phụ gia thực phẩm không an toàn.
Tuân Nguyễn