Hoàng Anh
Sắp tới, Sở Y tế Hà Nội sẽ thành lập các đoàn kiểm tra chất lượng bia hơi của các cơ sở sản xuất bia tư nhân trên địa bàn Hà Nội nhằm đảm bảo ATVSTP, sức khỏe người tiêu dùng. Bia hơi vốn là thức uống yêu thích của "dân nhậu" đặc biệt là trong mùa hè, nhưng chất lượng của thứ đồ uống khoái khẩu này thì còn quá nhiều vấn đề phải xem xét.
Không có bia "xịn" 100%
 Bia hơi, chất lượng có “dở hơi”? (ảnh có tính minh họa).
Ảnh: DK |
Hiện nay trên địa bàn thành phố, dễ dàng nhận thấy sự có mặt nhan nhản của các quán bia hơi. Giá cả ở những quán này cũng thật phong phú và thường dao động ở mức 6.000đồng/cốc vại đối với mác bia hơi Hà Nội, từ 3.500-4.000 đồng/cốc đối với bia Việt Hà, còn bia cỏ khoảng 2.000 - 2.500đồng/cốc. Phải thừa nhận thương hiệu bia hơi của Nhà máy bia Hà Nội đã quá nổi tiếng với người “sành bia”. Tuy nhiên, với khả năng hiện tại của nhà máy cũng chỉ đạt công suất khoảng 120 triệu lít/năm. Trong khi đó, riêng dân nghiền bia Hà Nội đã tiêu thụ trên nửa triệu lít/ngày, đó là còn chưa kể tới việc phân phối loại bia này cho các tỉnh thành phía Bắc. Vậy mà trên các đường phố Hà Nội, đâu đâu cũng trưng biển bia hơi Hà Nội, nếu có ai đó thắc mắc về chất lượng bia, các chủ quán đều khẳng định bia của quán là bia Hà Nội 100%, bia Hà Nội xịn... Thế nhưng, trước nhu cầu tăng đột biến trong dịp hè, đặc biệt là những ngày nắng nóng để có bia phục vụ các "thượng đế" thì mánh lới đơn giản nhất mà các chủ quán hay dùng là pha bia của nhà máy với loại bia cỏ theo tỷ lệ 50/50 hay 60/40... tùy theo uy tín của quán.
Quán bia, nguồn lây nhiễm bệnh?
Để hiểu rõ về chất lượng bia cỏ, chúng tôi có mặt tại một số cơ sở sản xuất bia hơi tư nhân trên địa bàn huyện Thanh Trì, Hà Nội. Ngoài công nghệ sản xuất thô sơ, đơn giản, quá trình sản xuất mới thực sự kinh hoàng. Tất cả những người tham gia sản xuất đều không sử dụng các dụng cụ bảo đảm vệ sinh như: găng tay, khẩu trang, đồ bảo hộ... Những vỏ chai, bom bia bám đầy cáu bẩn được thu mua, tập kết về vứt ngổn ngang bên những miệng cống, sau đó được tráng rửa qua loa rồi đem đóng bình, đóng chai và phân phối ra thị trường.
Không chỉ về cách thức pha chế các loại bia với nhau nhằm đánh lừa người tiêu dùng mà vấn đề ATVSTP ở những quán bia cũng là điều đáng báo động. Từ những chiếc lá gói nem chua, giấy lau bát đũa, vỏ lạc, rau sống... cho tới các loại xương xẩu đều được người ăn vô tư "thải" xuống gầm bàn, đồng thời cũng làm mồi nhử béo bở cho ruồi nhặng kéo đến. Ngoài ra, nhiều quán còn tiết kiệm diện tích để kinh doanh nên nhà bếp, chỗ rót bia và nhà vệ sinh đặt cách nhau với khoảng cách chẳng là bao do đó việc mất ATVSTP là điều dễ hiểu.
Ông Nguyễn Việt Cường, Chánh thanh tra Sở Y tế Hà Nội cho biết: Hiện có 53 cơ sở sản xuất bia được thực hiện công bố chất lượng tại Sở Y tế Hà Nội. Để kiểm tra chất lượng cũng như bảo vệ lợi ích người tiêu dùng, hằng năm chúng tôi đều có kế hoạch kiểm tra, giám sát định kỳ về chất lượng của các cơ sở sản xuất. Tuy nhiên, để có thể bảo đảm về mặt chất lượng ATVSTP rất cần sự trung thực của người kinh doanh nếu không vấn đề sẽ không thể giải quyết được tận gốc. Ngoài ra, sự phối hợp đồng bộ giữa các cấp chính quyền, nhà sản xuất trong quá trình kiểm soát, lưu thông hàng hoá sẽ chiếm vai trò rất quan trọng trong việc đảm bảo ATVSTP, qua đó mới có thể bảo vệ quyền và lợi ích của người tiêu dùng.