Doanh nghiệp thực phẩm đồng hành cùng đất nước
Liên tiếp các vụ thực phẩm bẩn, suất ăn kém chất lượng, nguyên liệu không rõ nguồn gốc, xuất xứ bị phát hiện thời gian qua cho thấy an toàn bữa ăn học đường đang đứng trước nhiều rủi ro đáng lo ngại. Trong khi đó, hàng triệu học sinh mỗi ngày vẫn sử dụng bữa ăn bán trú tại trường, nhưng việc quản lý dinh dưỡng và kiểm soát chất lượng thực phẩm hiện còn phân tán, thiếu quy chuẩn thống nhất và chưa có chế tài đủ mạnh.
Nhiều chuyên gia cho rằng, đã đến lúc cần xây dựng Luật Dinh dưỡng học đường nhằm tạo hành lang pháp lý đầy đủ cho công tác tổ chức bữa ăn trong trường học.
Nhiều chuyên gia cho rằng, đã đến lúc cần xây dựng Luật Dinh dưỡng học đường nhằm tạo hành lang pháp lý đầy đủ cho công tác tổ chức bữa ăn trong trường học. Luật không chỉ quy định tiêu chuẩn dinh dưỡng theo từng độ tuổi, mà còn phải siết chặt trách nhiệm của đơn vị cung ứng thực phẩm, quy trình chế biến, kiểm nghiệm, lưu mẫu và truy xuất nguồn gốc. Đồng thời, cần xác định rõ trách nhiệm của nhà trường, địa phương và cơ quan quản lý trong công tác giám sát vệ sinh an toàn thực phẩm.
Một đạo luật riêng và bao trùm về dinh dưỡng học đường sẽ giúp bảo vệ sức khỏe học sinh từ gốc, hạn chế thực phẩm không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm xâm nhập trường học và xây dựng môi trường giáo dục an toàn, bền vững hơn.
Theo đại diện Tập đoàn TH, đơn vị đồng hành và khởi xướng nhiều chương trình dinh dưỡng nhằm nâng cao tầm vóc Việt, vì sức khỏe cộng đồng, nếu xây dựng Luật Dinh dưỡng học đường, trước hết cần xác định rõ rằng dinh dưỡng học đường không phải là một hoạt động mang tính tự phát hay ngắn hạn, mà phải được nhìn nhận như một cấu phần của hạ tầng mềm quốc gia, gắn trực tiếp với chất lượng nguồn nhân lực tương lai.
Trong cấu phần đó, doanh nghiệp tham gia cung ứng thực phẩm cho bữa ăn học đường không chỉ là nhà cung cấp hàng hóa, mà phải là một chủ thể cùng Nhà nước thực hiện trách nhiệm xã hội đối với thế hệ trẻ. Họ cần đặt lợi ích cộng đồng, đặc biệt là trẻ em, làm trung tâm.
"Một đạo luật về dinh dưỡng học đường sẽ khiến cơ chế ngân sách và xã hội hóa minh bạch: phân định rõ phần Nhà nước bảo trợ, phần phụ huynh đóng góp, phần doanh nghiệp đồng hành, tuyệt đối không để đồng tiền bị thất thoát hoặc sử dụng sai mục đích. Mỗi bữa ăn học đường, trong đó có ly sữa tươi, đều phải được chuẩn hóa, quy chuẩn và truy xuất nguyên liệu đầu vào; đây là yêu cầu bắt buộc trong quá trình đấu thầu. Không để môi trường học đường bị lợi dụng để trục lợi" – Anh hùng Lao động Thái Hương, Nhà sáng lập, Chủ tịch Hội đồng Chiến lược Tập đoàn TH nhìn nhận.
Doanh nghiệp cần có nghĩa vụ bảo đảm về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm, minh bạch nguồn gốc và truy xuất được toàn bộ chuỗi sản xuất. Thực phẩm đưa vào bữa ăn học đường cần kiểm soát chặt chẽ từ đầu vào đến đầu ra và đáp ứng các tiêu chuẩn dinh dưỡng phù hợp với từng độ tuổi. Bữa ăn học đường, trong đó có ly sữa tươi học đường, phải được coi là bài học đầu tiên về thể chất, trí lực và nhân cách cho trẻ em.
Bên cạnh đó, Luật cũng cần quy định rõ trách nhiệm của doanh nghiệp trong việc đồng hành cùng Nhà nước và xã hội để bảo đảm tính công bằng trong tiếp cận dinh dưỡng. Doanh nghiệp vừa cung cấp sản phẩm vừa đóng góp tri thức, công nghệ và giải pháp để nâng cao chất lượng bữa ăn học đường một cách bền vững. Việc công khai, minh bạch thực đơn, tiêu chuẩn sản phẩm và quy trình sản xuất cũng phải được coi là yêu cầu bắt buộc để toàn xã hội có thể giám sát.
"Dinh dưỡng học đường phải được coi là hạ tầng mềm của quốc gia"
Theo Anh hùng lao động Thái Hương, trong những năm qua, Việt Nam đã đạt được nhiều thành tựu trong công tác nâng cao sức khỏe và việc cải thiện tình trạng dinh dưỡng cho người dân, hoàn thành trước thời hạn các mục tiêu dinh dưỡng quốc gia. Tuy nhiên, khi xét đến thể chất, sức khỏe tổng thể và chiều cao trung bình của thanh niên, vẫn tồn tại một khoảng cách rõ rệt so với các nước trong khu vực và các nước phát triển trên thế giới.
Thực trạng này cho thấy những khoảng trống trong công tác dinh dưỡng, đặc biệt là ở bữa ăn học đường, cần được đầu tư bài bản, nghiêm túc và triển khai quyết liệt, đồng bộ hơn nữa.
Dinh dưỡng học đường phải được coi là hạ tầng mềm của quốc gia.
Khoa học đã chứng minh, 86% chiều cao của đời người phát triển ở lứa tuổi học đường. Nhận thức ra điều này, với tấm lòng của một người mẹ, Tập đoàn TH trước hết đã quyết tâm "làm cho trẻ em một ly sữa bằng trái tim và tấm lòng người mẹ", và ly sữa tươi sạch TH true MILK ra đời từ đó. Đây không chỉ là sự khởi đầu của một sản phẩm, mà là sự lựa chọn một con đường: lấy trẻ em làm trung tâm, lấy sức khỏe cộng đồng làm mục tiêu, và lấy dinh dưỡng học đường làm điểm can thiệp mang tính quyết định.
Từ tầm nhìn đó, TH đã khởi xướng, đồng hành cùng Bộ Giáo dục và Đào tạo, Bộ Y tế (Viện Dinh dưỡng) và các chuyên gia độc lập trong nước và quốc tế, tham khảo tư vấn của chuyên gia Nhật Bản, Pháp thực hiện Mô hình điểm Bữa ăn học đường bảo đảm dinh dưỡng hợp lý kết hợp tăng cường hoạt động thể lực cho trẻ em, học sinh, sinh viên", thí điểm trong năm học 2020 - 2021, tại 10 tỉnh thành, đại diện cho 5 vùng sinh thái lớn trên cả nước. Tập đoàn TH cũng đồng hành tổ chức các hội thảo khoa học quốc tế về dinh dưỡng người Việt và dinh dưỡng học đường, góp phần từng bước thay đổi nhận thức của toàn xã hội về vai trò của dinh dưỡng và hoạt động thể lực đối với sự phát triển tầm vóc, thể trạng của trẻ em.
"Chúng tôi nhận thấy rằng, dinh dưỡng học đường cần được nhìn nhận như một vấn đề mang tính chiến lược quốc gia và cần được thể chế hóa bằng một hành lang pháp lý đủ mạnh.
Mỗi ngày chậm trễ triển khai Bữa ăn học đường là một ngày cơ hội lớn của các con đang trôi qua. Với những mong ước chân thành từ trái tim của một người mẹ, chúng tôi mong tất cả chúng ta hãy góp phần thúc đẩy để ban tặng cho các con một Bữa ăn học đường, một "tấm khiên", một "thành trì" che chắn vững chãi – đó là một bộ luật: Luật Dinh dưỡng Học đường, trong đó có ly sữa mang tên ly sữa học đường quốc gia", Anh hùng Lao động Thái Hương chia sẻ.
