Vũ Thị Quỹ (Thanh Hóa)
Để phòng cũng như chữa bệnh tăng huyết áp, không có cách nào hiệu quả bằng cách ăn uống hợp lý: ăn giảm muối, ăn đúng mức cho khỏi béo, bớt rượu, tăng cường vận động thân thể... Những điều này bệnh nhân tăng huyết áp càng phải chú ý nhiều và cố gắng thực hiện tốt trong những ngày Tết. Những món ăn ngày Tết thường rất giàu chất béo “xấu” từ động vật (thịt đông, giò thủ, các món xào...). Các chất béo này nếu ăn nhiều hơn bình thường một chút lập tức huyếp áp sẽ “báo động” ngay.
Vì thế, người bệnh cần tránh các chất béo chứa nhiều acid béo bão hòa làm tăng cholesterol “xấu”, gây vữa xơ động mạch như mỡ bò, mỡ cừu, dầu dừa và dầu cọ, sữa nguyên kem, bơ, lòng trắng trứng. Nên thay bằng thức ăn cũng béo nhưng ít acid bão hòa như dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu ngô, dầu ô liu, lòng đỏ trứng, sữa gầy, sữa chua, thịt gà, cá... Nên ăn nhiều rau và quả tươi vì đây là những thức ăn rất cần thiết cho người bị tăng huyết áp cũng như bị các bệnh tim mạch khác. Rau quả tươi đem lại cho cơ thể nhiều chất xơ, cần thiết cho hoạt động tiêu hóa và có thể còn góp phần tống cholesterol ra ngoài cơ thể. Chúng cung cấp rất ít calo, chống được béo, giảm được trọng lượng. Tuy nhiên, người bị tăng huyết áp cũng nên hạn chế ăn các loại trái cây quá ngọt như na, mít, vải.
Người bị bệnh tăng huyết áp cần hạn chế ăn bánh kẹo vì chất đường không tốt cho thành mạch.
