Vì sao nên uống nước đỗ đen rang?

Nước đỗ đen rang có tốt không?

Nước đỗ đen rang có tác dụng gì? Nước đỗ đen rang có tốt cho thận không? Nước đỗ đen là một loại giải khát phổ biến ở Việt Nam. Theo Đông y, đỗ đen có tính mát, vị ngọt. Đỗ đen có 2 loại là đỗ đen thường và đỗ đen xanh lòng, trong đó đỗ đen xanh lòng được đánh giá là có tính mát hơn. Một số công dụng của đỗ đen đối với sức khỏe bao gồm:

• Giúp tăng lợi khuẩn cho đường ruột, dễ tiêu hóa (nhuận trường).
• Thải độc cơ thể
• Làm mát cơ thể, thanh nhiệt và giúp lợi tiểu nhẹ
• Có nhiều chất chống oxy hóa mạnh
• Giúp hỗ trợ chuyển hóa đường huyết và lipid
• Tăng cường chức năng thận, tăng cường lưu thông và nuôi dưỡng máu trong cơ thể

Tuy nhiên với những người thể trạng lạnh, dễ bị tiêu chảy hoặc lạnh bụng cần cân nhắc trước khi uống đỗ đen.

Vì sao nên uống nước đỗ đen rang?

Khi rang đỗ đen, tác động của nhiệt sẽ làm giảm đáng kể chất oligosaccharides – một chất gây đầy bụng khiến bạn không tiêu hóa được. Mặt khác, theo Đông y, đỗ đen vốn có tính mát nên có thể không hợp với một số người có hệ tiêu hóa yếu. Nhưng khi rang lên, đỗ sẽ trở nên 'ấm' hơn, giúp những người hay bị đầy hơi, khó tiêu do đồ lạnh cũng có thể dùng được mà không lo khó chịu.

Cách làm nước đỗ đen rang có lợi cho sức khỏe:

• Chuẩn bị 100g đỗ đen xanh lòng (loại không tẩy vỏ).
• Rang đỗ đen trên lửa nhỏ cho tới khi ngửi thấy mùi thơm nhẹ
• Cho 100g đỗ đen đã rang vào nồi đổ thêm 1,2 – 1,5 lít nước và ninh khoảng 30-40 phút.
• Bạn có thể uống nước và ăn cả phần đỗ đen bên trên. Việc uống nóng hay lạnh phụ thuộc vào sở thích cũng như thể trạng của bạn.

Có nên uống nước đỗ đen rang hàng ngày không? Ngày nào cũng uống nước đỗ đen rang có tốt không? Tuy đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng bạn không nên lạm dụng nước đỗ đen thay thế hoàn toàn cho nước lọc. Các bác sĩ khuyến cáo mỗi lần chỉ nên uống từ 100 – 150ml nước đỗ đen rang và ngày uống từ 1-2 lần.

Nhiều người trong mùa nắng nóng hay cho thêm đường vào nước đỗ đen rang (hay chè đỗ đen). Tuy nhiên nếu thêm đường sẽ làm ảnh hưởng đến tác dụng thanh nhiệt. Mặt khác khi cho đường, nước đỗ đen rang sẽ trở thành món có năng lượng cao, có thể làm tăng insulin và tăng nhiệt ở mức nhẹ. Với những người thừa cân, béo phì, tiểu đường… có thể ảnh hưởng đến sức khỏe nếu dùng nhiều.

Ngoài đỗ đen thì đỗ xanh cũng được nhiều người sử dụng để chế biến đồ uống, thức ăn giải nhiệt trong ngày hè. Trong một số trường hợp có thể dùng đỗ xanh thay cho đỗ đen tuy nhiên hai loại đỗ này có tác dụng không hoàn toàn giống nhau. Mỗi loại đỗ sẽ có những đặc tính và dược lý khác nhau. Như đỗ xanh sẽ có tác dụng giải nhiệt nhanh, thải độc gan và hợp với những người hay bị nóng gan, nổi mụn, nhiệt độc.

4 tác dụng độc đáo của nước gừng đỗ đen rang

SKĐS - Nước gừng và nước đỗ đen rang là hai loại thức uống quen thuộc trong dân gian, được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe. Khi kết hợp hai nguyên liệu này sẽ có một loại đồ uống thơm ngon và bổ dưỡng, mang lại những tác dụng tích cực cho cơ thể.