Vì sao bị sỏi mật nên kiêng ăn chất béo?

Tôi bị sỏi mật. Do sỏi còn nhỏ và sức khỏe kém nên chưa mổ được. Bác sĩ khuyên tôi nên bồi dưỡng sức khỏe, nhưng dặn không nên ăn nhiều thực phẩm giàu protein và chất béo. Tại sao bị bệnh này lại phải hạn chế các thực phẩm kể trên, thưa bác sĩ?

         Trần Thanh Hải (Hà Tĩnh)

Những người bị sỏi mật, do sự kích thích mạn tính của viên sỏi lâu ngày trong túi mật, cùng với dịch mật không được lưu thông, thành túi mật ngày một dày lên, chức năng co bóp của túi mật trở nên yếu dần, nếu người bệnh dùng thức ăn có protein và mỡ cao, đường ruột sẽ tiết nhiều chất làm co bóp túi mật, bắt túi mật vốn đã bị bệnh phải làm việc quá tải, từ đó sinh ra các triệu chứng lâm sàng như: gây đau đớn, nôn mửa, sợ mỡ... Có trường hợp viên sỏi theo sự co bóp của túi mật di chuyển đến cuống mật hẹp, làm tắc lối thông của dịch mật, gây ứ đọng dịch mật, áp suất bên trong mật tăng cao dẫn đến đau thắt mật và viêm mật. Qua phân tích để thấy, những người bị sỏi mật phải hạn chế ăn những thứ có hàm lượng mỡ và chất protein cao.