Yến mạch thường được lựa chọn trong chế độ ăn lành mạnh nhờ chứa chất xơ, trong đó có beta-glucan, cùng protein, vitamin và khoáng chất. Beta-glucan có thể làm tăng cảm giác no, từ đó hỗ trợ kiểm soát lượng thức ăn.
Tuy nhiên, ăn yến mạch hằng ngày không đồng nghĩa chắc chắn giảm cân. Yến mạch vẫn cung cấp năng lượng và nếu lượng năng lượng nạp vào thường xuyên cao hơn nhu cầu của cơ thể, cân nặng vẫn có thể tăng.
1. Yến mạch không tự đốt mỡ
Một số người cho rằng ăn yến mạch mỗi ngày có thể kích thích cơ thể đốt cháy chất béo. Thực tế, yến mạch không có tác dụng đặc biệt khiến cơ thể tự động tiêu hao nhiều chất béo hơn.
Lợi ích của yến mạch đối với kiểm soát cân nặng chủ yếu đến từ thành phần dinh dưỡng, đặc biệt là chất xơ beta-glucan. Loại chất xơ này có thể góp phần kéo dài cảm giác no, từ đó giúp kiểm soát lượng thức ăn nạp vào.
Vì vậy, yến mạch có thể là một lựa chọn phù hợp trong chế độ ăn kiểm soát cân nặng nhưng không phải thực phẩm "đốt mỡ". Muốn giảm mỡ cơ thể, cần duy trì chế độ ăn phù hợp với nhu cầu năng lượng và kết hợp vận động thường xuyên.
Yến mạch thường được lựa chọn trong chế độ ăn lành mạnh nhờ chứa chất xơ. Ảnh minh họa AI.
2. Tổng lượng calo trong ngày quá nhiều
Một người có thể ăn yến mạch vào bữa sáng nhưng vẫn tăng cân nếu các bữa ăn và đồ uống còn lại cung cấp quá nhiều năng lượng. Chẳng hạn, sau một bữa sáng với yến mạch, nếu thường xuyên uống nước ngọt, ăn vặt, ăn tối với khẩu phần lớn hoặc sử dụng nhiều thực phẩm giàu năng lượng, tổng lượng calo trong ngày vẫn có thể vượt nhu cầu của cơ thể.
Do đó, không nên đánh giá chế độ ăn chỉ dựa vào một thực phẩm. Khi cân nặng thay đổi, cần xem xét toàn bộ khẩu phần ăn và đồ uống trong ngày.
Nhu cầu năng lượng cũng khác nhau ở mỗi người, phụ thuộc vào tuổi, giới tính, cân nặng, khối lượng cơ và mức độ vận động. Vì vậy, cùng ăn yến mạch nhưng mỗi người có thể có kết quả khác nhau về cân nặng.
3. Ăn yến mạch sai cách
Yến mạch có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng nhưng hiệu quả phụ thuộc nhiều vào cách sử dụng. Một sai lầm thường gặp là ăn một khẩu phần quá lớn với suy nghĩ đây là thực phẩm lành mạnh nên có thể ăn thoải mái.
Bên cạnh đó, loại yến mạch sử dụng cũng cần được chú ý. Một số sản phẩm yến mạch ăn liền có thể chứa đường bổ sung hoặc các thành phần tạo vị. Nếu sử dụng thường xuyên, lượng đường và năng lượng từ sản phẩm có thể cao hơn so với yến mạch nguyên chất.
Cách chế biến cũng ảnh hưởng đến giá trị năng lượng của một bữa ăn. Việc thêm nhiều đường, mật ong, sữa có đường, các loại hạt hoặc bơ hạt có thể khiến một bát yến mạch trở nên nhiều năng lượng hơn dự kiến. Chỉ nên sử dụng những thực phẩm này với lượng phù hợp.
Vì vậy, nên xem yến mạch là một phần của bữa ăn chứ không nên coi đó là một thực phẩm có thể ăn không giới hạn. Có thể kết hợp yến mạch với nguồn protein và trái cây để tạo bữa ăn cân đối, đồng thời chú ý đến khẩu phần của từng thành phần.
4. Ít vận động cũng dễ tăng cân
Mức độ vận động là một yếu tố quan trọng khi kiểm soát cân nặng. Nếu vẫn duy trì lượng thức ăn như trước nhưng hoạt động thể chất giảm, lượng năng lượng tiêu hao cũng giảm theo.
Khi tình trạng này kéo dài, sự chênh lệch giữa năng lượng nạp vào và năng lượng tiêu hao có thể khiến cân nặng tăng. Vì vậy, việc ăn yến mạch không thể bù đắp cho một lối sống ít vận động.
Duy trì hoạt động thể chất thường xuyên giúp tăng mức tiêu hao năng lượng và hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Có thể kết hợp các hoạt động aerobic như đi bộ nhanh, đạp xe với bài tập sức mạnh để vừa tăng cường thể lực vừa duy trì khối cơ.
Ăn yến mạch thế nào để hỗ trợ kiểm soát cân nặng?
Yến mạch có thể trở thành một phần của chế độ ăn lành mạnh nếu được sử dụng với khẩu phần phù hợp.
Có thể kết hợp yến mạch với các nguồn protein như sữa chua không đường, sữa ít/không đường, trứng và thêm trái cây tươi. Nếu sử dụng các loại hạt hoặc bơ hạt, nên cân đối lượng dùng với tổng khẩu phần.
Nên ưu tiên yến mạch nguyên chất hoặc sản phẩm ít đường bổ sung. Với yến mạch ăn liền, nên đọc thông tin dinh dưỡng trên bao bì để biết lượng đường và năng lượng của sản phẩm.
Trên thực tế, không nên kỳ vọng một loại thực phẩm có thể quyết định cân nặng. Kiểm soát khẩu phần, cân đối tổng lượng calo, duy trì vận động và xây dựng lối sống lành mạnh mới là nền tảng để kiểm soát cân nặng lâu dài.
Xem thêm video đang được quan tâm:
Tại sao dù nhịn ăn vẫn không thể giảm cân?
