Vi chất dinh dưỡng tham gia hầu hết các chức năng của cơ thể
GS.TS Lê Thị Hợp, Chủ tịch Hội Nữ trí thức Việt Nam, nguyên Viện trưởng Viện Dinh dưỡng (Bộ Y tế) cho biết, vi chất dinh dưỡng là những chất không sinh năng lượng, cơ thể chỉ cần một lượng rất nhỏ nhưng có vai trò đặc biệt quan trọng, tham gia vào hầu hết chức năng của các cơ quan và quá trình chuyển hóa trong cơ thể.
Một số vấn đề sức khỏe do thiếu hụt vi chất dinh dưỡng có thể kể đến như thiếu máu do thiếu sắt, còi xương do thiếu vitamin D và canxi, khô mắt do thiếu vitamin A, chậm tăng trưởng do thiếu kẽm, bướu cổ do thiếu i-ốt...
Theo chuyên gia, đa dạng hóa thực phẩm trong các bữa ăn hằng ngày, cả ở trường và tại nhà, là giải pháp để đảm bảo cung cấp đầy đủ vi chất dinh dưỡng cho trẻ. Ảnh: TH
"Đa dạng hóa thực phẩm trong các bữa ăn hằng ngày, cả ở trường và tại nhà, là giải pháp lâu dài và cơ bản nhất để đảm bảo cung cấp đầy đủ vi chất dinh dưỡng cho trẻ. Mỗi bữa ăn cần có ít nhất 5 trong 8 nhóm thực phẩm gồm: nhóm lương thực (gạo, mì, ngô...), nhóm các loại hạt (đậu, đỗ, vừng, lạc...), nhóm sữa tươi và chế phẩm từ sữa tươi, nhóm thịt, cá và hải sản, nhóm trứng, nhóm rau củ quả màu vàng, cam, xanh thẫm, nhóm rau củ quả khác và nhóm dầu mỡ" - GS.TS Lê Thị Hợp đưa ra lời khuyên cho các bậc cha mẹ.
Xu hướng sản phẩm bổ sung vi chất
Theo kết quả Tổng điều tra Dinh dưỡng toàn quốc 2019-2020 do Viện Dinh dưỡng quốc gia triển khai, tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng ở trẻ dưới 5 tuổi trên toàn quốc ghi nhận 58% trẻ thiếu kẽm, 19,6% trẻ thiếu máu, tỷ lệ suy dinh dưỡng thấp còi là 19,6%. Nghiên cứu của Tổ chức Dinh dưỡng Đông Nam Á cũng cho biết, bữa ăn hằng ngày của trẻ em Việt Nam thiếu đến 50% nhu cầu vi chất.
Theo các chuyên gia, dù đa dạng hóa bữa ăn vẫn là giải pháp căn bản, việc đáp ứng đủ vi chất cho trẻ trong thực tế có thể gặp khó khăn do thói quen kén ăn, khẩu phần chưa phong phú hoặc nhu cầu dinh dưỡng thay đổi theo từng giai đoạn phát triển.
Trong những trường hợp đó, các thực phẩm được tăng cường vitamin và khoáng chất phù hợp có thể đóng vai trò hỗ trợ. Tuy nhiên, việc bổ sung cần dựa trên nhu cầu của từng độ tuổi, thành phần dinh dưỡng của toàn khẩu phần và không thay thế các nhóm thực phẩm tự nhiên.
Xu hướng phát triển các thực phẩm tăng cường vi chất cũng đang được nhiều doanh nghiệp thực phẩm theo đuổi. Là doanh nghiệp hàng đầu trong ngành, Tập đoàn TH lựa chọn xây dựng các dòng sản phẩm theo từng giai đoạn phát triển, trong đó đặc biệt chú ý đến trẻ nhỏ, trẻ em trong độ tuổi học đường và thanh thiếu niên, với thành phần vitamin và khoáng chất được nghiên cứu phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của từng nhóm.
Chẳng hạn, đối với trẻ nhỏ, TH phát triển Sản phẩm dinh dưỡng công thức từ sữa tươi cho trẻ trên 2 tuổi - TH true FORMULA, với định hướng cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ ngay từ những năm đầu đời. Sản phẩm sử dụng sữa tươi làm nguyên liệu nền – đây vốn đã là thực phẩm giàu dinh dưỡng, nay lại được tăng cường vitamin và khoáng chất để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của trẻ. Công thức còn kết hợp các thành phần hỗ trợ miễn dịch, tiêu hóa và phát triển não bộ, góp phần đáp ứng nhu cầu tăng trưởng toàn diện trong giai đoạn phát triển của trẻ.
Ở nhóm trẻ mẫu giáo và tiểu học, TH true MILK TOPKID là dòng sữa tươi bổ sung bộ vi chất tốt cho sự phát triển của trẻ. Trong đó, DHA giúp phát triển não bộ, vitamin D3 và canxi giúp xương chắc khỏe, vitamin B1, B6, acid Folic hỗ trợ chuyển hóa các chất và vitamin C hỗ trợ đề kháng.
Mới đây, TH tiếp tục giới thiệu bộ đôi Thức uống sữa trái cây TH true JUICE milk MISTORI hướng đến nhóm trẻ em và thanh thiếu niên, trong đó có phiên bản bổ sung thạch dừa tự nhiên. Sản phẩm được bổ sung các vitamin nhóm B gồm vitamin B6, vitamin B12 và axit folic - những vi chất giúp hỗ trợ trao đổi chất và chuyển hóa năng lượng. Việc kết hợp công thức bổ sung vi chất với trải nghiệm "uống ngon - nhai vui" nhằm khuyến khích trẻ hình thành thói quen lựa chọn thực phẩm phù hợp trong chế độ ăn hằng ngày. Nhà sản xuất cũng nhấn mạnh đây là sản phẩm bổ sung, không thay thế một chế độ ăn cân đối và đa dạng.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, dù sử dụng thực phẩm bổ sung vi chất, trẻ em vẫn cần được xây dựng chế độ ăn đa dạng, cân đối giữa các nhóm thực phẩm. Sữa tươi và các sản phẩm bổ sung vi chất là một phần trong khẩu phần ăn hằng ngày, không thể thay thế rau xanh, trái cây, thịt, cá, trứng, ngũ cốc và các nguồn thực phẩm tự nhiên khác.
Khi được kết hợp với chế độ dinh dưỡng hợp lý, vận động thường xuyên và sinh hoạt khoa học, các sản phẩm bổ sung vi chất sẽ góp phần hỗ trợ sự phát triển thể lực, trí lực và tăng cường sức khỏe cho trẻ cũng như các thành viên trong gia đình.
