Trứng luộc hay trứng chiên: Lựa chọn nào tốt nhất cho người muốn giảm cân?

Trứng là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả. Với nhiều vitamin thiết yếu như B2, B12, D, A, folate và chất béo lành mạnh, trứng không chỉ giúp cải thiện sức khỏe mà còn là thực phẩm lý tưởng cho chế độ ăn kiêng.

Dù là luộc hay chiên, trứng đều mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng cách chế biến sẽ ảnh hưởng đáng kể đến lượng calo và chất béo nạp vào cơ thể – yếu tố quan trọng với những ai đang muốn giảm cân.

1. Lợi ích sức khỏe của trứng

Ăn trứng luộc là lựa chọn lý tưởng cho người muốn giảm cân.

Trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

• Hỗ trợ hệ miễn dịch và chức năng gan: Protein chất lượng cao trong trứng giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ hoạt động của gan.
• Củng cố sức khỏe xương và trao đổi chất: Vitamin D, canxi cùng các khoáng chất trong trứng giúp duy trì xương chắc khỏe và thúc đẩy quá trình trao đổi chất.
• Bảo vệ mắt: Lòng đỏ trứng chứa carotenoid lutein và zeaxanthin, có thể giảm nguy cơ mắc đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng – nguyên nhân phổ biến gây giảm thị lực ở người trên 55 tuổi.

2. Nên ăn trứng luộc hay trứng chiên để giảm cân?

Trứng là thực phẩm ít calo nhưng giàu protein, giúp no lâu mà không nạp quá nhiều năng lượng. Tuy nhiên, cách chế biến ảnh hưởng trực tiếp đến lượng calo:

• Luộc hoặc chần trứng: Không cần thêm dầu mỡ, giúp kiểm soát calo hiệu quả, là lựa chọn lý tưởng cho người muốn giảm cân.
• Chiên hoặc đánh trứng với bơ/dầu: Tăng lượng calo, có thể cản trở quá trình giảm cân.

Ăn trứng là một cách vừa rẻ vừa ngon để bổ sung protein cho cơ thể, chỉ khoảng 70 calo mỗi quả. Ngoài protein, trứng còn giàu axit béo omega-3, có lợi cho sức khỏe tim mạch và hỗ trợ trao đổi chất.

3. Những lưu ý khi sử dụng trứng

1. Hạn chế chiên nhiều dầu mỡ: Chiên trứng hoặc dùng nhiều bơ, dầu sẽ làm tăng calo, không phù hợp với người giảm cân. Luộc hoặc chần là phương pháp an toàn và hiệu quả nhất.
2. Ăn vừa phải: Người khỏe mạnh có thể ăn 1 - 2 quả trứng mỗi ngày. Người có vấn đề về cholesterol nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi tăng lượng trứng.
3. Bảo quản đúng cách: Giữ trứng trong tủ lạnh, tránh để ngoài nhiệt độ phòng quá lâu để giảm nguy cơ nhiễm khuẩn Salmonella.
4. Không ăn trứng sống: Ăn trứng sống hoặc chưa chín kỹ có nguy cơ nhiễm khuẩn; luộc hoặc nấu chín hoàn toàn là an toàn nhất.

Mời độc giả xem thêm:

Ăn trứng để giảm cân thời điểm nào tốt nhất?

SKĐS - Ăn trứng có thể hỗ trợ giảm cân bằng cách ổn định lượng đường trong máu, tạo cảm giác no và thúc đẩy quá trình trao đổi chất.