Thời gian qua, có không ít hộ nông dân trồng rau xanh ngắn ngày tăng thêm nguồn thu nhập, giúp phát triển kinh tế gia đình. Vì thế, việc trồng rau xanh đã trở thành một nghề tồn tại lâu năm đối với người nông dân. Và quy mô tăng gia sản xuất rau xanh càng ngày càng nhân rộng khắp nơi, đáp ứng được nhu cầu thực phẩm tươi sống cho người tiêu dùng. Nhiều hộ nông dân có đất đai rộng, thoáng đủ điều kiện trồng rau xanh nên việc chăm sóc thuận lợi tạo rau xanh sinh trưởng tươi tốt và an toàn, không bị ảnh hưởng bởi các chất hóa học nguy hại. Tuy nhiên một số hộ nông dân thiếu đất nên phải tận dụng những khoảng đất trồng gần ruộng lúa hoặc dùng chung thửa ruộng lúa để trồng rau xanh, thường là rau muống, môn ngọt... khi đất ruộng lúa có mực nước thấp vừa đủ, độ ẩm thích hợp, giàu dinh dưỡng hoặc gần ao hồ. Còn các loại rau xanh khác được trồng trên các chân ruộng khô, chẳng hạn như xà lách, quế, hành, cải... Tuy nhiên, riêng rau muống được trồng cạnh ruộng lúa đôi khi khiến người ăn bị ngộ độc. Cho nên, khi sử dụng rau muống làm thực phẩm, nên rửa kỹ càng với nước muối, thuốc tím và rửa nhiều lần. Nếu nói nguyên nhân dùng rau muống bị ngộ độc là do người trồng dùng thuốc hóa chất phòng trừ sâu hay thu hoạch rau ngay sau khi sử dụng thuốc hóa học diệt dịch hại... thì chưa hoàn toàn đúng, bởi rau muống thường tự động phát triển sống tốt, ít bị các loại sâu bệnh gây hại, nên người trồng không mấy khi sử dụng các thuốc hóa chất để bảo vệ cây trồng hay dùng các hóa chất kích thích sinh trưởng ngoài danh mục quản lý nông dược. Nhưng có thể do rau muống trồng cạnh hoặc trong đất ruộng lúc bị ảnh hưởng sự lan tỏa của thuốc hóa chất trừ sâu. Người trồng cứ thế vô tư thu hoạch sản phẩm mà không hay biết rằng rau muống đã ngấm các hóa chất độc hại, rồi đem đi bán cho khách hàng. Lúc ấy, người dùng rau muống phải chịu bị ngộ độc, điều kiện tốt nhất là nên tách rời nơi trồng rau muống xa ruộng lúa hoặc tập trung riêng khu vực nào đó. Đối với các loại rau khác cũng vậy. Cứ như thế, mối nguy hiểm ngộ độc mới được ngăn chặn, đem lại thực phẩm an toàn cho người tiêu dùng.
Nguyễn Tiến Phú