Con tôi năm nay 5 tuổi, cháu rất thích ăn phủ tạng động vật nhưng một số người lại nói rằng ăn phủ tạng động vật không tốt cho sức khỏe. Xin quý báo cho tôi hỏi trẻ em có nên ăn loại thực phẩm này không?
Dương Thanh Xuân (Quảng Ninh)
Các loại phủ tạng như óc, gan, tim, thận, dạ dày, ruột... của động vật là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Phần lớn các loại phủ tạng đều có hàm lượng đạm, chất béo cao, đặc biệt là hàm lượng cholesterol. Chính vì vậy mà người trưởng thành, người béo, người cao tuổi, người mắc các bệnh mạn tính như tim mạch, xơ vữa động mạch, rối loạn lipid máu không nên ăn vì sẽ tăng thêm hàm lượng cholesterol - một thành phần gây ra rối loạn mỡ máu, nguyên nhân của xơ vữa lòng động mạch. Vì thế quan niệm “ăn gì bổ nấy” trong dân gian là không đúng. Còn đối với trẻ em, tim, gan, thận (bầu dục) lại có tác dụng tốt vì cung cấp nhiều chất đạm, sắt chống thiếu máu và nhiều dưỡng chất cho cơ thể phát triển. Tuy nhiên chị cũng cho cháu ăn vừa phải, mỗi tuần chỉ nên ăn 2 lần, mỗi lần không quá 50g.
BS. Trần Quốc Minh