Những ngày gần đây, thông tin về thực phẩm bẩn cứ ngày ngày đến dồn dập khiến người nghe phải sởn tóc gáy: thịt trâu, bò nhập khẩu thối rữa chuẩn bị chế biến thịt bò khô; mỡ động vật bẩn dùng để rán quẩy, bánh rán; chân gà ngoại nhập thối rữa đem tẩy hoá chất và bán thành chân gà nướng. Bì lợn thối ngâm axít, tẩy trắng làm nem chua... Người dân hết sức bất bình, không ít người hoảng sợ vì chẳng biết tránh thực phẩm bẩn thế nào khi chúng được chế biến quá tinh vi và đặc biệt mong mỏi Luật ATVSTP nhanh chóng được áp dụng với những hình thức xử phạt đặc biệt nặng những kẻ có hành vi "đầu độc hàng loạt" này...
Người tiêu dùng bị “mua bán” sức khỏe
Khoảng 1/10 số cơ sở được kiểm tra vi phạm quy định về ATTP, khoảng 8 triệu người dân trực tiếp bị ảnh hưởng và có nguy cơ ngộ độc do sử dụng thực phẩm không an toàn. Đó là kết quả giám sát của cơ quan chức năng được đưa ra trên diễn đàn về Dự án Luật ATTP ngày 26/11/2009.
Các cơ quan chức năng thường vận động người tiêu dùng hãy trở thành "người tiêu dùng thông thái" để tránh phải sử dụng hàng giả, hàng nhái, hàng kém phẩm chất, hay thực phẩm bị tẩm ướp. Tuy nhiên, thực tế thì chẳng mấy ai có khả năng phát hiện kịp thời những mặt hàng này bởi lẽ chúng đã được "hoá trang" quá tinh vi. Khi đến được với thực khách thì chúng đều là những món ăn nóng hổi, được ưa chuộng. Và cho dù người nào tinh ý cũng chỉ phát hiện ra thực phẩm bẩn khi đã mua về và... thưởng thức. Phần đông người sử dụng phải thực phẩm bẩn khác lại không có cơ hội để tránh được chúng. Đặc biệt là ở những bếp ăn tập thể, khu công nghiệp, nhà hàng, quán ăn... Nơi mà những bao tải mỡ bẩn đã được đóng gói và thâm nhập gián tiếp vào thực khách qua các món ăn được chế biến.
PGS. Trịnh Lê Hùng, chuyên gia nghiên cứu hoá học, công tác tại Trường ĐH Khoa học tự nhiên (ĐHQGHN), khi nói tới quả hồng ngâm hóa chất nhập từ Trung Quốc cũng chỉ biết khuyến cáo bà con: "Trước khi ăn, nên rửa sạch vỏ rồi gọt kỹ, rồi tiếp tục ngâm nước muối để lọc bớt được chất độc hại ít nào hay ít đó".
Một điều đáng nói nữa là hình thức "đầu độc hàng loạt" một cách từ từ này lại chưa thấy bị xử lý hình sự. Tính răn đe trong việc xử lý các cơ sở tiêu thụ thực phẩm bẩn hiện nay có thể thấy rất thấp, gần như chỉ dừng ở việc tịch thu, tiêu huỷ và xử phạt hành chính, nếu không có báo đài đưa tin thì người dân không biết sự nguy hại. Hằng ngày, những kẻ giết người, buôn ma tuý đều đã bị xử phạt cực nặng. Nhưng những kẻ đang cố tình buôn bán và sản xuất những thực phẩm độc hại kia có gì khác những kẻ giết người hàng loạt? Họ kinh doanh bằng cách đầu độc cả một cộng đồng, một xã hội. Chỉ khác chăng là họ không gây ra cái chết tức thì mà là những sự đau đớn trong tương lai thôi. Những con người vô lương tâm ấy mua bán trên chính sức khỏe của người tiêu dùng.
 Chất này được gọi là mỡ và đem chế biến món ăn cho thực khách.Ảnh: HD |
Thực đơn thời "hoá chất hoá"
Dư luận xã hội bấy lâu nay vốn rất bất bình với những cung cách làm ăn gian trá và mang đậm tính "hại người" của những chủ cửa hàng kinh doanh thiếu lương tâm. Trong thời gian gần đây lại càng thêm nóng hơn bởi các thông tin về thực phẩm bẩn cứ liên tục bị khui ra, từ đồ ăn thức uống tới đồ vệ sinh, đồ chơi... Thậm chí có độc giả hài hước sắp xếp thành cả một thực đơn "món ăn hoá chất" mà chúng tôi xin trích đăng dưới đây, nhìn vào người ta vừa phải phì cười, nhưng cũng vừa phải giật mình ngẫm lại, bởi lẽ đó đều là những "món ăn" đã trở nên phổ biến, đã bị cơ quan chức năng phát hiện.
Sáng:
- Bánh mì kẹp chả hàn the, hoặc bánh bao có nhân làm từ giấy carton.
- 1 ly cà phê pha đậu nành cháy tẩm hoá chất.
Trưa:
- Cơm phun thuốc chống mốc.
- Rau muống xào nhiễm chì.
- Cá ướp urê luộc chấm nước tương 3-MCPD.
- Thịt heo tai xanh chết chiên giòn.
- Canh chua cải phun thuốc trừ sâu
Chiều:
- 1 tô phở ngâm formol.
- 1 ly trà sữa trân châu đậm polyme.
Tối:
- Thịt sình bảo quản bằng hoá chất chấm mấm tôm trộn dzòi.
- Tráng miệng hồng ngâm chất bảo quản.
- 1 ly cam vắt - nước cốt hóa chất.
Đêm:
- Chân gà (thối) nướng, xỉa răng bằng tăm tẩm hóa chất.
- Và cuối cùng là lau miệng bằng giấy ăn chế biến theo công thức giấy lộn, xút và javen.
Với cuộc sống hiện đại, khoa học kỹ thuật ngày càng phát triển như hiện nay, đời sống người dân lên cao, đáng ra con người phải được hưởng những thực phẩm ngon và an toàn nhất thì ngược lại phải gách chịu những bệnh tật hậu quả của những thực phẩm này đem đến. Nếu người vi phạm biết được rằng chỉ một lần vi phạm sẽ bị phá sản toàn bộ sự nghiệp và bị xử lý hình sự thì chắc chắn ít ai dám làm bậy. Vấn đề ở đây là luật, vì không thể trông chờ vào việc kêu gọi tính tự giác hay đạo đức người kinh doanh. Luật nghiêm tự khắc sẽ đảm bảo cho sự phát triển của tính tự giác và đạo đức kinh doanh trong tương lai.
Hoàng Dương