Dư luận gần đây có nhiều ý kiến trái chiều xoay quanh việc trứng đà điểu Úc (emu egg) được bán trên thị trường với mức giá cao ngất ngưởng, dao động từ vài trăm nghìn đến cả triệu đồng một quả. Nhiều người tiêu dùng đặt câu hỏi, tại sao phải bỏ ra số tiền lớn để mua trứng nhập khẩu trong khi trứng đà điểu nuôi trong nước cũng to, giàu dinh dưỡng và rẻ hơn rất nhiều?
Trứng đà điểu Úc (trái) và trứng đà điểu Việt Nam (phải). Ảnh: MXH.
Chị Hoài An (Thanh Xuân, Hà Nội), một người nội trợ có kinh nghiệm cho biết: "Tôi mua một quả trứng đà điểu Úc về làm quà biếu vì thấy quảng cáo tốt cho sức khỏe, nhưng khi nấu thì cũng giống trứng đà điểu bình thường, không khác. Giá trứng Úc, cao quá, bằng cả tuần chợ của tôi. Sau đó tôi chuyển sang mua trứng đà điểu Việt Nam vừa dễ mua, vừa không tốn kém".
Nhiều người cùng quan điểm với chị An cho rằng, "cơn sốt" trứng đà điều Úc phần lớn xuất phát từ tâm lý chuộng hàng ngoại, đôi khi mang tính phô trương hơn là thực chất.
Tuy nhiên, cũng có không ít ý kiến phản bác, cho rằng không thể so sánh đơn thuần như vậy. Chị Bình – chủ một cửa hàng thực phẩm cao cấp ở Hà Nội lý giải: "Trứng đà điểu Úc thực chất là trứng của loài emu, khác hoàn toàn với đà điểu nuôi ở Việt Nam. Trứng emu có tỷ lệ chất béo thấp hơn, giàu omega-3, lại có vỏ dày màu xanh ngọc rất đẹp, thích hợp làm quà biếu sang trọng. Khách hàng của tôi mua không chỉ vì dinh dưỡng mà còn vì giá trị thẩm mỹ và sự độc đáo".
Theo chị Bình, khách hàng mua trứng emu thường là người có thu nhập cao, muốn tìm sản phẩm lạ để làm quà tặng.
Trứng đà điểu Úc giá từ vài trăm nghìn đến cả triệu đồng một quả. Ảnh: MXH. Ảnh: Cô Tư Linh.
Nhiều ý kiến cho rằng, việc lựa chọn loại trứng nào còn phụ thuộc vào các yếu tố như nhu cầu sử dụng, mức độ quan tâm đến dinh dưỡng chuyên biệt, yếu tố thẩm mỹ, khả năng tài chính và thị hiếu cá nhân. Trong khi trứng đà điểu Việt Nam phù hợp với đại đa số gia đình có nhu cầu sử dụng hàng ngày thì trứng emu lại hướng vào phân khúc cao cấp, nơi người tiêu dùng sẵn sàng chi trả cho sự khác biệt, dù không phải ai cũng thấy điều đó là cần thiết.
Trứng đà điểu Úc và đà điểu Việt Nam, loại nào dinh dưỡng cao hơn?
Trao đổi với Báo Sức khỏe và Đời sống, TS. Lê Thị Hương Giang – Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện 19-8 cho biết, về mặt sinh học, trứng đà điểu Việt Nam (thường là trứng của đà điểu Châu Phi – loài Struthio camelus) và trứng đà điểu Úc (Emu – loài Dromaius novaehollandiae) là hai loại hoàn toàn khác nhau về nguồn gốc loài, kích thước và thành phần dinh dưỡng.
Sự khác biệt chính như sau:
| Tiêu chí | Trứng đà điểu Việt Nam (Struthio camelus) | Trứng đà điểu Úc (Dromaius novaehollandiae) |
|---|---|---|
| Kích thước | To hơn (1,4 – 1,8 kg/quả) | Nhỏ hơn (1,2 – 1,5 kg/quả) |
| Hàm lượng protein | Khoảng 100 – 110g protein/quả | Khoảng 120 – 130g protein/quả |
| Chất béo | Hàm lượng chất béo tương đối cao, nhiều chất béo bão hòa hơn | Nhiều hơn chất béo không bão hòa (MUFA, PUFA) |
| Cholesterol | Có xu hướng cao hơn | Thường thấp hơn |
| Vi chất | Giàu sắt, kẽm, vitamin A, B12 nhưng mức thấp hơn Emu | Đặc biệt giàu sắt, vitamin B12, omega-3 cao hơn |
Trứng đà điểu Việt Nam có giá thành rẻ hơn trứng đà điểu Úc. Ảnh: Ngân Nguyễn.
"Giữa trứng đà điểu Việt Nam và trứng đà điểu Úc, có sự khác biệt về thành phần chất béo và vi chất dinh dưỡng. Đặc biệt là hàm lượng sắt, vitamin B12 và tỷ lệ chất béo không bão hòa ở trứng Emu cao hơn một chút, nhưng điểm chung là đều chứa lượng protein và năng lượng rất cao, không phù hợp để ăn thường xuyên do quá nhiều calo và khó kiểm soát khẩu phần. Cần ăn điều độ, không nên coi là siêu thực phẩm hay thần dược", TS. Lê Thị Hương Giang thông tin.
