Bơ là một nguồn cung cấp axit oleic tuyệt vời, chất béo không bão hòa dạng đơn thể vô cùng có lợi cho sức khỏe. Theo một nghiên cứu gần đây cho thấy ăn trái bơ mỗi ngày có thể làm giảm lượng cholesterol có hại.
Một nhóm nhà nghiên cứu tại Đại học Pennsylvania, Mỹ đã đưa ra 3 chế độ ăn uống được thiết kế dành riêng cho 45 người khỏe mạnh nhưng thừa cân trong độ tuổi từ 21 đến 70.
Chế độ 1 là ăn ít chất béo và không có trái bơ. Chế độ 2 và chế độ 3 là ăn vừa phải chất béo nhưng khác biệt ở việc một chế độ là không có trái bơ và một chế độ là có trái bơ.
Trong 3 chế độ, những khẩu phần ăn có trái bơ giúp giảm cholesterol tốt nhất. Các nhà nghiên cứu cho biết rằng, hàm lượng LDL (cholesterol) giảm 7.4mg/dL với chế độ 1 và 8.3mg/dL với chế độ 2. Đặc biệt, những người tuân theo chế độ 3 giảm đến 13.5mg/dL.
Bên cạnh đó, bơ chứa đến 14 loại vitamin và khoáng chất, protein, chất chống oxy hóa...cần thiết cho cơ thể. Ăn bơ còn có thể tăng cường miễn dịch, tốt cho tim và giảm nguy cơ mắc ung thư.
Theo VTC
