Một nghiên cứu mới đây từ Học viện Bách khoa Rensselaer, Hoa Kỳ đã chỉ ra rằng,
Trà xanh là một thức uống phổ biến trên toàn thế giới và theo truyền thống được sử dụng như một loại dược thảo để điều trị nhiều bệnh như ngăn ngừa bệnh tiểu đường, béo phì, ung thư và các bệnh tim mạch.
P53 có một số chức năng chống ung thư nổi tiếng, bao gồm ngăn chặn sự phát triển của tế bào để cho phép sửa chữa DNA, kích hoạt quá trình sửa chữa DNA và bắt đầu quá trình chết tế bào theo chương trình được gọi là apoptosis nếu tổn thương DNA không thể được sửa chữa. Một đầu của protein, được gọi là vùng đầu N, có hình dạng linh hoạt, và do đó, có thể phục vụ một số chức năng tùy thuộc vào sự tương tác của nó với nhiều phân tử.
EGCG là một chất chống oxy hóa tự nhiên, có nghĩa là nó giúp phục hồi những tổn thương gần như liên tục gây ra bởi quá trình chuyển hóa oxy, được tìm thấy nhiều trong trà xanh.
Chất EGCG trong trà xanh có khả năng chống ung thư.
Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng sự tương tác giữa EGCG và p53 giúp bảo vệ protein khỏi bị thoái hóa. Thông thường, sau khi được sản xuất trong cơ thể, p53 nhanh chóng bị phân hủy khi vùng đầu cuối N tương tác với một protein gọi là MDM2. Chu kỳ sản xuất và suy thoái thường xuyên này giữ mức p53 ở một hằng số thấp.
Ngoài ra, cả EGCG và MDM2 đều liên kết tại cùng một vị trí trên p53, miền N-terminal, vì vậy EGCG cạnh tranh với MDM2. Khi EGCG liên kết với p53, protein không bị phân hủy thông qua MDM2, vì vậy mức độ p53 sẽ tăng lên khi tương tác trực tiếp với EGCG, và điều đó có nghĩa là có nhiều p53 hơn cho chức năng chống ung thư. Đây là một tương tác rất quan trọng.
Phát hiện của các nhà nghiên cứu giúp giải thích cách EGCG có thể thúc đẩy hoạt động chống ung thư của p53, mở ra cánh cửa để phát triển các loại thuốc có các hợp chất giống như EGCG. Đồng thời phát hiện cũng chỉ ra một mục tiêu mới cho việc khám phá thuốc điều trị ung thư ở người.