Trà xanh được coi là một trong những thức uống lành mạnh nhất và chứa một trong những lượng chất chống oxy hóa cao. Các hóa chất tự nhiên được gọi là polyphenol trong trà được cho là có tác dụng chống viêm và chống ung thư. Catechin là chất chống oxy hóa được cho là giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào.
Catechin là một loại hợp chất phenol có rất nhiều trong trà, có hoạt tính chống oxy hóa mạnh, đặc biệt là đối với epigallocatechin-3-gallate (EGCG). GS-TS. Geoff Abbott, Trường Y UCI cho biết, catechin giúp kích hoạt một kênh kali đặc biệt, gọi là KCNQ5. Kênh kali KCNQ5 hiện hữu trong các cơ trơn của mạch, là những cơ nằm trong các mạch máu. Khi các cơ trơn co lại, huyết áp tăng, còn khi cơ trơn thư giãn, huyết áp sẽ giảm. Việc kích hoạt KCNQ5 có tác dụng làm thư giãn các cơ này.
Tốt nhất nên uống trà ở nhiệt độ khoảng 35 độ C, sẽ làm tăng sự kích hoạt của KCNQ5. Tuy nhiên, những người yêu thích trà đá không cần phải lo ngại. GS Abbott cho biết: Bất kể uống trà đá hay trà nóng, nhiệt độ này cũng đều đạt được sau khi uống trà, vì nhiệt độ cơ thể con người là khoảng 37 ° C. Vì vậy, chỉ đơn giản bằng cách uống trà, đã giúp kích hoạt các đặc tính có lợi, hạ huyết áp trà.
