Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, mọi người nên bổ sung trái cây và rau củ vào một nửa đĩa ăn trong mỗi bữa ăn, kể cả bữa sáng.
Ăn trái cây vào đầu giờ sáng giúp đánh thức hệ tiêu hóa, cấp nước cho cơ thể sau một đêm dài và mang lại nguồn năng lượng tỉnh táo mà không gây nặng bụng.
Để khởi đầu ngày mới tràn đầy sức sống, dưới đây là những loại trái cây hàng đầu nên bổ sung cho thực đơn buổi sáng mỗi ngày:
1. Chuối cung cấp năng lượng cấp tốc
Chuối là lựa chọn kinh điển và tiện lợi nhất cho bữa sáng, đặc biệt là với những người bận rộn hoặc có thói quen tập thể dục buổi sáng. Chuối, đặc biệt là khi vẫn còn hơi xanh, là một trong những nguồn cung cấp tinh bột kháng tốt nhất. Tinh bột kháng là một loại carbohydrate lành mạnh, khó bị tiêu hóa. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng tinh bột kháng giúp cải thiện lượng đường trong máu sau bữa ăn và tăng cảm giác no.
Chuối chứa carbohydrate phức hợp, cung cấp năng lượng bền vững cho cơ thể. Loại quả này rất giàu kali - khoáng chất thiết yếu giúp cân bằng điện giải, ổn định huyết áp và duy trì chức năng cơ bắp, thần kinh.
2. Quả mọng giàu chất chống oxy hóa
Các loại quả mọng (berries) như việt quất, dâu tây, mâm xôi là những "siêu thực phẩm" cho sức khỏe. Quả mọng rất thích hợp để thêm vào ngũ cốc hoặc sữa chua, hoặc trộn vào sinh tố để có một bữa sáng nhanh gọn, tiện lợi.
Dù tươi hay đông lạnh, những loại quả mọng nhỏ bé này đều chứa rất nhiều chất chống oxy hóa. Chúng có hàm lượng calo thấp nhưng lại đậm đặc chất chống oxy hóa (đặc biệt là anthocyanin) và chất xơ. Các nghiên cứu cho thấy chất chống oxy hóa trong quả mọng giúp cải thiện chức năng nhận thức, tăng cường trí nhớ và độ tập trung của não bộ khi bắt đầu công việc hằng ngày.
3. Dưa lưới cung cấp nước và vitamin C
Dưa lưới là một sự bổ sung tuyệt vời cho bữa sáng cung cấp năng lượng cho ngày mới.
Một cốc dưa lưới chứa 11 mg vitamin C và 232 mcg vitamin A. Dưa lưới cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn buổi sáng nhờ hàm lượng nước lên tới hơn 90%, giúp bù nước cấp tốc và thanh lọc cơ thể sau một đêm dài.
Bên cạnh hương vị thanh mát, dưa lưới còn dồi dào vitamin C, vitamin A và đường tự nhiên giải phóng nhanh, cung cấp nguồn năng lượng lành mạnh, sảng khoái mà không gây áp lực cho hệ tiêu hóa vào đầu ngày.
4. Bưởi cung cấp chất xơ cho bữa sáng lành mạnh
Bưởi có thể là một phần của bữa sáng lành mạnh vì nó chứa vitamin C, vitamin A, kali, lycopene và chất xơ. Để có một bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng, hãy kết hợp bưởi với protein, chẳng hạn như sữa chua hoặc trứng.
Hãy hỏi ý kiến bác sĩ nếu bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc nào, vì bưởi và nước ép bưởi có thể tương tác với một số loại thuốc kê đơn.
5. Dưa hấu cung cấp lycopene tốt nhất
Dưa hấu là một cách tuyệt vời để bổ sung nước vào buổi sáng. Dưa hấu và nước ép dưa hấu cũng là một trong những nguồn cung cấp lycopene tốt nhất, một chất dinh dưỡng có trong các loại trái cây và rau quả màu đỏ, có thể giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
6. Kiwi giàu kali và vitamin C
Bữa sáng nên bổ sung các loại trái cây để cung cấp thêm năng lượng khởi đầu ngày mới.
Kiwi chứa khoảng 134 mg vitamin C mỗi cốc. Kiwi rất giàu kali và chứa 5,4 g chất xơ. Kali và chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa.
Quả kiwi có vị hơi chua. Nếu bạn thích vị ngọt hơn, hãy thử trộn chúng với dâu tây và chuối trong sinh tố hoặc salad trái cây.
7. Nước cam bổ sung vitamin D
Nước cam tươi vắt là thức uống ngon miệng, cung cấp năng lượng lành mạnh cho buổi sáng. Hãy chọn loại nước cam không thêm đường, bổ sung vitamin D để có thêm nhiều lợi ích dinh dưỡng.
Cùng với cá béo và sữa tăng cường vitamin, nước cam tăng cường vitamin là một nguồn cung cấp vitamin D trong chế độ ăn uống. Một cốc nước cam tăng cường vitamin D chứa 100 đơn vị quốc tế (IU). Điều này có thể giúp giảm sự phát triển của tế bào ung thư và viêm nhiễm, nhưng cần nghiên cứu thêm trên người để hiểu rõ hơn về tác dụng này.
Tuy nhiên, nước cam không phải là một bữa sáng hoàn chỉnh. Bạn có thể kết hợp nó với trứng tráng rau củ hoặc bánh mì nướng bơ để có một bữa ăn đầy đủ hơn. Nước cam chứa vitamin C, có thể làm tăng khả năng hấp thụ sắt nếu bạn bị thiếu máu do thiếu sắt.
Trái cây rất tốt nhưng thường nghèo protein. Để có một bữa sáng hoàn chỉnh và đủ chất, nên kết hợp trái cây với một nguồn protein lành mạnh (như trứng, sữa chua Hy Lạp, các loại hạt) và một ít tinh bột chuyển hóa chậm (bánh mì đen, yến mạch).
