Tinh chất yến sào - lợi ích "vàng" cho sức khỏe và sắc đẹp

Trong khuôn khổ Festival biển Nha Trang – Khánh Hòa 2023, tại Nha Trang, Công ty Cổ phần Nước giải khát Yến sào Khánh Hòa (Sanvinest Khánh Hòa) vừa tổ chức thành công Hội thảo khoa học về phát triển các dòng sản phẩm tinh chất yến sào Khánh Hòa Sanvinest. Tại hội thảo, các giáo sư, tiến sĩ, nhà khoa học…đã trình bày hàng loạt nghiên cứu về tinh chất yến sào Khánh Hòa Sanvinest, trong đó nhấn mạnh đến: Quy trình sản xuất sản phẩm bảo vệ sức khỏe từ tinh chất yến sào thiên nhiên Khánh Hòa; Nguồn dinh dưỡng quý giá, giàu hoạt tính sinh học trong yến sào thiên nhiên Khánh Hòa; Sanvinest Khánh Hòa, thách thức, cơ hội và xu hướng phát triển; Yến sào tinh chế - tác động của yến sào tinh chế đến bệnh tiểu đường; xu hướng làm đẹp da và lợi ích khi sử dụng tinh chất yến sào trong sản phẩm mỹ phẩm chăm sóc da…

Sau 2 năm nghiên cứu, công ty Cổ phần Nước giải khát Yến sào Khánh Hòa, đã sản xuất thành công 3 dòng sản phẩm bảo vệ sức khỏe dành cho trẻ em; người cao tuổi và các độ tuổi khác nhau từ tinh chất yến sào thiên nhiên Khánh Hòa. Đồng thời, nghiên cứu thành công thêm 2 dòng sản phẩm bảo vệ sức khỏe không đường. Cùng với đó, ứng dụng và thử nghiệm thành công 2 dòng sản phẩm mỹ phẩm mặt nạ dưỡng da từ tinh chất yến sào Sanvinest Khánh Hòa.

Phát biểu tại hội thảo, ông Lê Hữu Hoàng, Phó chủ tịch thường trực UBND tỉnh Khánh Hòa đánh giá cao các kết quả nghiên cứu khoa học của Công ty Cổ phần Nước giải khát Yến sào Khánh Hòa cũng như việc đưa các sản phẩm vào đời sống, đặc biệt là công trình "Xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm bảo vệ sức khỏe từ tinh chất yến sào thiên nhiên Khánh Hòa" do ThS. Trịnh Thị Hồng Vân - Chủ tịch HĐQT Công ty Cổ phần Nước giải khát Yến sào Khánh Hòa Chủ nhiệm đề tài. Ông Lê Hữu Hoàng cũng đề nghị, Công ty Cổ phần Nước giải khát Yến sào Khánh Hòa tiếp tục nghiên cứu chuyên sâu và phát triển nhiều dòng sản phẩm bảo vệ sức khỏe và mỹ phẩm từ yến sào; thực hiện các đề tài nghiên cứu khoa học quy mô cấp nhà nước, cấp tỉnh về ngành yến sào…

Sau những nỗ lực, bằng sự cẩn trọng, sáng tạo, công trình "Xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm bảo vệ sức khỏe từ tinh chất yến sào thiên nhiên Khánh Hòa" đã xác định được tỷ lệ các nguyên liệu, hoạt chất bổ sung tối ưu nhất cho 3 dòng sản phẩm bảo vệ sức khỏe từ tinh chất yến sào thiên nhiên Khánh Hòa. Xác định được thông số xử lý nhiệt, chế độ và thời gian bảo quản phù hợp, sản phẩm vẫn giữ nguyên chất lượng, đảm bảo các giá trị dinh dưỡng trong suốt thời gian sản phẩm lưu thông trên thị trường. Yến sào được biết đến không chỉ với công dụng bồi bổ sức khỏe, hỗ trợ chống lão hóa, hỗ trợ tăng cường miễn dịch mà còn được các nhà khoa học đặc biệt ứng dụng vào việc chăm sóc và cải thiện làn da. Tinh chất yến sào là sản phẩm thủy phân từ yến sào, có thành phần và hoạt tính sinh học hoàn toàn giống yến sào nhưng khi vào cơ thể sẽ được hấp thu nhanh hơn. Dưới tác động của phản ứng thủy phân, các protein được cắt mạch peptit thành các axit amin, trong đó Tyrosine có vai trò làm trắng cho da. Ngoài ra, trong tinh chất yến sào còn có axit sialic giúp phòng ngừa sự mất collagen và tăng khả năng hỗ trợ ngăn ngừa lão hóa da...

Tại đề tài nghiên cứu "Vai trò các chất có hoạt tính sinh học tiêu biểu trong yến sào tác động lên quá trình phát triển và thoái hóa của hệ thần kinh: Axit sialic và các Gangliosides" theo chuyên gia Viện Hóa học các hợp chất thiên nhiên Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam cũng đã khẳng định, yến sào là loại thực phẩm tự nhiên chứa nhiều axit sialic nhất. Hàm lượng axit sialic trong yến sào thường chiếm từ khoảng 9% đến 15% tổng trọng lượng. Axit sialic có nhiều tác dụng đối với sức khỏe con người, tác dụng lớn nhất là tăng cường trí thông minh và trí nhớ: axit sialic đã được chứng minh là một chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển trí não của trẻ sơ sinh, đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo các kết nối khớp thần kinh, hình thành trí nhớ và tăng trưởng tế bào thần kinh…

Đề tài của các nhà khoa học khác cũng đã làm nổi bật lên tác dụng của yến sào, tinh chất yến sào đối với sức khỏe và sắc đẹp con người. Riêng Công ty Cổ phần Nước giải khát Yến sào Khánh Hòa, qua 20 năm hình thành, phát triển đã tung ra thị trường gần 20 dòng sản phẩm có nguồn gốc từ yến sào thiên nhiên Khánh Hòa…