Một nhóm các nhà khoa học của Anh đứng đầu là tiến sĩ T. Torgersen vừa kết thúc nghiên cứu và phát hiện thấy một số biến thể độc tố mới gây bệnh tiêu chảy nguy hiểm có trong các loại hải sản như sò, trai, cua, ốc v.v... Trong nghiên cứu, nhóm đề tài đã tiến hành thử nghiệm xác định cơ chế gây độc khi các loại động vật này ăn tảo có chứa độc, nhất là vào mùa tảo sinh sản. đây là giai đoạn độc tố phát triển cực đại và khi các loại động vật biển ăn vào truyền sang cho người, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiêu chảy và nôn ói. Trong số những độc tố do tảo truyền sang có những loại đã được ghi nhận với mức độc tố cao. Ngoài ra, các nhà khoa học còn tiến hành nghiên cứu việc xử lý các chất độc của sò, trai, cua biển và phát hiện thấy cơ chế tiêu hóa các chất độc từ tảo ở các loại động vật nói trên rất phức tạp, tạo ra cấu trúc độc tố gây tiêu chảy rất cao so với những gì mà con người biết đến. Hiện nay để đánh giá mức độc tố của tảo người ta thường thu gom tảo và đưa về dạng tế bào nguyên thủy để đo tổng lượng độc tố có sẵn. Mức độc tố này được xem là thấp hơn so với mức đã được xử lý bởi cua, sò hay trai khi chúng ăn tảo. Vì vậy việc tiêu thụ các loại hải sản ở vùng biển ô nhiễm là rất nguy hiểm cho sức khỏe con người.
KHẮC NAM (Theo Net/ SD-3/2009)