thực phẩm lên men
Nguy cơ ngộ độc Botulinum từ cá ủ chua: Khi món ăn truyền thống tiềm ẩn nguy cơ tử vong
Cảnh giác thực phẩm - 09/03/2026 20:40SKĐS - Ba trẻ em trong cùng một gia đình tại xã Phước Năng (Đà Nẵng) vừa phải nhập viện cấp cứu nghi do ngộ độc Botulinum với các triệu chứng nguy kịch như suy hô hấp và liệt cơ sau khi ăn món cá ủ chua.
8 nhóm người không nên ăn dưa hành muối
Cảnh giác thực phẩm - 01/02/2025 07:15SKĐS - Trong mâm cỗ Tết, đĩa dưa hành chỉ chiếm một vị trí rất nhỏ nhưng giá trị của nó không hề 'lép vế', vì nó cung cấp một lượng men vừa đủ để hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm thiểu nguy cơ đầy bụng. Tuy nhiên, một số người không nên ăn hoặc chỉ nên ăn rất ít món đưa cơm này.
Ngày Tết, ăn dưa hành muối thế nào để tốt cho sức khỏe?
Cảnh giác thực phẩm - 21/01/2025 06:20SKĐS - Dưa hành muối là một trong những món ăn giúp kích thích tiêu hóa, giúp tiêu thụ, chuyển hóa các chất béo từ thực phẩm, nhất là trong dịp Tết. Tuy nhiên nên ăn thế nào để ngon miệng và tốt cho sức khỏe là điều cần lưu ý.
Hướng dẫn 4 bước làm kombucha đơn giản tại nhà
Dinh dưỡng - 16/01/2025 13:25SKĐS - Kombucha có nhiều lợi ích tuyệt vời cho cơ thể. Đây là một loại trà lên men chứa đầy đủ các vi khuẩn đường ruột có lợi, một lượng nhỏ vitamin và khoáng chất hỗ trợ sức khỏe đường ruột.
Dù nước mắm ngon, 5 nhóm người vẫn nên hạn chế
Cảnh giác thực phẩm - 04/01/2025 16:45SKĐS - Nước mắm là một gia vị quen thuộc trong ẩm thực nhưng không phải ai cũng phù hợp để sử dụng. Do hàm lượng muối (natri) cao, lạm dụng nước mắm có thể ảnh hưởng đến một số người có tình trạng bệnh lý.
8 thực phẩm lên men giúp làm sạch và thải độc đường ruột
Dinh dưỡng - 26/12/2024 11:00SKĐS - Thực phẩm lên men rất giàu men vi sinh có lợi và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt tốt cho đường ruột.
5 thực phẩm lên men tốt nhất để giảm cân
Khỏe - Đẹp - 11/12/2024 19:42SKĐS - Quá trình lên men là một trong những cách để bảo quản thực phẩm, nhưng đây cũng là quá trình vi khuẩn và nấm men phân hủy đường. Do đó, thực phẩm lên men dễ tiêu hóa, cải thiện quá trình trao đổi chất, giúp giảm cân.
Ăn giấm táo thường xuyên có tốt cho tiêu hóa và giảm cân không?
Dinh dưỡng - 25/06/2024 06:09SKĐS - Giấm táo đã được nghiên cứu về các đặc tính có lợi cho sức khỏe đường ruột và nhiều người đang sử dụng nó như một thực phẩm giúp giảm cân. Vậy giấm táo có thực sự tốt cho tiêu hóa và giúp giảm cân không?
Kim chi có nhiều lợi ích sức khỏe nhưng ai không nên ăn?
Dinh dưỡng - 11/05/2024 14:00SKĐS – Kim chi là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc, được nhiều người trên thế giới yêu thích. Là một trong những loại thực phẩm lên men được đánh giá là tốt cho sức khỏe nhưng thực tế một số người không nên ăn.
Những thực phẩm chứa nồng độ cồn dễ gây ra hội chứng nhà máy bia tự động
Cảnh giác thực phẩm - 23/09/2023 06:01SKĐS - Một số thực phẩm như bánh mì lúa mạch đen, chuối và sữa chua chứa nồng độ cồn nhất định có thể ảnh hưởng đến người mắc hội chứng nhà máy bia tự động. Những thông tin trong bài viết mang tính chất tham khảo để lựa chọn thực phẩm phù hợp tình trạng sức khỏe cá nhân.
Đường ruột yếu, bạn nên ăn gì để hồi phục?
Dinh dưỡng - 12/09/2023 13:28SKĐS - Người ta nói rằng, đường ruột là "bộ não" thứ hai của cơ thể. Khi đường ruột không khỏe mạnh, nó có thể gây tổn hại cho sức khỏe tổng thể. Vậy dấu hiệu nào cho thấy đường ruột đang yếu và bạn nên ăn gì để sớm hồi phục?
Thực phẩm lên men liệu có gây ung thư?
Sức khỏe TV - 09/09/2023 14:00SKĐS - Thực phẩm lên men đã trải qua quá trình tự nhiên được lên men bởi vi khuẩn có lợi, nấm hoặc men giúp cải thiện sức khỏe. Tuy nhiên thực phẩm lên men cũng ẩn chứa những nguy cơ nếu bạn không biết dùng đúng cách.
Những thực phẩm chứa hợp chất tự nhiên cực kỳ có lợi cho sức khỏe đường ruột
Dinh dưỡng - 03/08/2023 06:37SKĐS - Sức khỏe đường ruột liên quan mật thiết đến sức khỏe tổng thể và hệ miễn dịch của cơ thể. Để thúc đẩy sức khỏe đường ruột cần có chế độ dinh dưỡng tốt, ưu tiên các thực phẩm có lợi cho sự phát triển cân bằng hệ vi sinh vật này.
Cải thiện sức khỏe đường ruột bằng một số cách tự nhiên không dùng thuốc
Dinh dưỡng - 29/07/2023 15:30SKĐS - Khoảng 70% hệ thống miễn dịch của con người nằm trong ruột. Do đó, đảm bảo hệ thống tiêu hóa hoạt động bình thường là một phần thiết yếu trong việc điều chỉnh sức khỏe tổng thể của mỗi người.
Dưa cà muối có gây ngộ độc botulinum không?
Cảnh giác thực phẩm - 28/05/2023 06:35SKĐS - Botulinum là độc tố được sinh ra trong môi trường yếm khí, vậy các sản phẩm lên men truyền thống như dưa cà muối có nguy cơ nhiễm botulinum không?
Nhiều người bỏ xe riêng, chọn tàu điện, xe buýt để di chuyển
Xã hội - 18/03/2026 11:47SKĐS - Trước áp lực chi phí, ùn tắc và ô nhiễm môi trường, nhiều người dân tại Hà Nội lựa chọn phương tiện công cộng như tàu điện trên cao, xe buýt để di chuyển hằng ngày.
Mâu thuẫn nhận hàng, người đàn ông đánh nữ shipper
Thời sự - 18/03/2026 11:36SKĐS - Mâu thuẫn về cách thức nhận hàng, người đàn ông liên tục đánh vào đầu, kéo nhân viên giao hàng ngã xuống đường.
Giám đốc chống khủng bố của Mỹ từ chức để phản đối cuộc chiến tại Iran, ông Trump nói gì?
Quốc tế - 18/03/2026 11:11SKĐS - Ông Joe Kent, Giám đốc Trung tâm Chống khủng bố Quốc gia Mỹ tuyên bố từ chức vào hôm 17/3, do 'lương tâm' không cho phép ủng hộ cuộc chiến của Mỹ tại Iran.
6 loại thực phẩm lên men tốt cho sức khỏe đường ruột
Dinh dưỡng - 18/05/2023 10:15SKĐS - Các nghiên cứu đã chứng minh vai trò quan trọng của dinh dưỡng với sức khỏe đường ruột, giúp tăng cường sức đề kháng, nâng cao sức khỏe con người. Để có đường ruột khỏe mạnh thì ăn thực phẩm lên men rất có lợi.
Ăn cá ủ chua có thể gây ngộ độc và tử vong, vậy các loại thịt muối chua, nem chua có an toàn?
Cảnh giác thực phẩm - 22/03/2023 10:39SKĐS - Vụ ngộ độc do ăn cá chép muối ủ chua ở Quảng Nam khiến 01 người tử vong và nhiều người cấp cứu trong tình trạng nguy kịch là lời cảnh báo người dân cần thận trọng hơn trong việc sử dụng các thực phẩm lên men không đảm bảo an toàn.
Thực phẩm lên men Kefir có lợi gì cho sức khỏe?
Dinh dưỡng - 01/03/2023 07:19SKĐS - Xu hướng sử dụng thực phẩm lên men ngày càng phổ biến vì những tác động có lợi của chúng cho sức khỏe đường ruột và hệ miễn dịch. Kefir là loại thực phẩm lên men được sử dụng rất nhiều nhưng không phải ai cũng biết cách làm và tác dụng của nó.
Lợi ích của thực phẩm lên men và món dưa hành ngày Tết
Dinh dưỡng - 25/01/2023 06:45SKĐS - Các loại thực phẩm lên men có nhiều lợi ích sức khỏe khi kết hợp vào các bữa ăn hàng ngày. Trong mâm cơm ngày Tết, dưa hành không những làm cho các món ăn thêm trọn vị mà còn giúp bạn dễ tiêu hóa hơn do chứa nhiều probiotic có lợi.
Gợi ý bữa phụ đủ dinh dưỡng cho trẻ theo lời khuyên của chuyên gia
Dinh dưỡng - 07/01/2023 06:45SKĐS - Nhu cầu năng lượng hàng ngày của trẻ không kém người lớn xét trên tỷ lệ nhu cầu năng lượng theo cân nặng. Nhưng do dạ dày còn nhỏ nên các bữa ăn chính không thể cung cấp đủ năng lượng cho hoạt động của trẻ. Chính vì vậy, trẻ cần có thêm các bữa phụ đan xen bữa chính.
8 cách giúp cải thiện sức khỏe đường ruột của bạn
Dinh dưỡng - 28/12/2022 14:00SKĐS - Đường ruột và hệ thống miễn dịch có mối quan hệ chặt chẽ. Bạn càng chăm sóc tốt cho đường ruột của mình, bạn sẽ càng khỏe mạnh.
ĐƯA NGHỊ QUYẾT SỐ 72-NQ/TW CỦA BỘ CHÍNH TRỊ VÀO CUỘC SỐNGThúc đẩy phát huy giá trị của nền y học cổ truyền theo tinh thần Nghị quyết 72
SKĐS - Trong bối cảnh mới, việc phát huy thế mạnh của y học cổ truyền gắn với đổi mới, hiện đại hóa theo tinh thần Nghị quyết 72 đang được đặt ra như một yêu cầu cấp thiết. Đây cũng là nội dung trọng tâm trong buổi làm việc của Phó Thủ tướng Chính phủ Mai Văn Chính với Viện Đông y Việt Nam chiều nay (17/3).
BẦU CỬ ĐẠI BIỂU QUỐC HỘI KHÓA XVI VÀ ĐẠI BIỂU HĐND CÁC CẤPHuế công bố kết quả bầu cử và danh sách trúng cử đại biểu HĐND thành phố
SKĐS - Ủy ban bầu cử TP Huế công bố danh sách 53 người trúng cử đại biểu Hội đồng nhân dân TP Huế khóa IX, nhiệm kỳ 2026-2031.
CHỈ ĐẠO, ĐIỀU HÀNH CỦA LÃNH ĐẠO BỘ Y TẾChủ động kiểm tra, giám sát để thực hiện chính sách với người cao tuổi thêm hiệu quả
SKĐS - Theo Thứ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thị Liên Hương, từ sự chủ động trong công tác kiểm tra, giám sát thực hiện Luật Người cao tuổi, chính sách đối với người cao tuổi góp phần để các cơ quan quản lý nhà nước có tầm nhìn xa hơn về cuộc sống, sức khỏe và các vấn đề xã hội đối với người cao tuổi.
Cuộc thi SỰ HY SINH THẦM LẶNG Lần thứ VIINgười bác sĩ lặng lẽ ở lại với bệnh nhân tâm thần
SKĐS - Có những con người không cần đứng dưới ánh đèn để tỏa sáng. Họ lặng lẽ làm việc, bền bỉ cống hiến bằng thứ ánh sáng rất riêng – ánh sáng của trách nhiệm, lòng nhân ái và sự tận tụy với cộng đồng.
Phòng mạch online
Viêm nang lông có tự khỏi không?
SKĐS - Viêm nang lông hay còn gọi là viêm lỗ chân lông rất hay gặp, nhất là thời điểm thời tiết nóng ẩm, mồ hôi tiết nhiều. Bệnh tuy không nguy hiểm nhưng lại gây ra nhiều khó chịu cho người mắc như ngứa ngáy, da sần sùi, nổi mẩn đỏ và rất ảnh hưởng đến thẩm mỹ.