thực phẩm lên men

Cách tự làm giấm hoa quả tại nhà đơn giản và an toàn cho sức khỏe

Dinh dưỡng - 24/04/2026 15:30

SKĐS - Tham khảo cách sử dụng trái cây chín quá, phần thừa của trái cây để tự làm giấm lên men tại nhà vừa tiết kiệm vừa an toàn cho sức khỏe.

Nguy cơ ngộ độc Botulinum từ cá ủ chua: Khi món ăn truyền thống tiềm ẩn nguy cơ tử vong

Cảnh giác thực phẩm - 09/03/2026 20:40

5 công thức làm món lên men đơn giản giàu ‘lợi khuẩn’ cho ngày Tết

Dinh dưỡng - 13/02/2026 09:00

5 loại thực phẩm tốt cho sức khỏe đường ruột

Dinh dưỡng - 22/07/2025 16:58

Cách làm dưa cải bắp ngon có lợi cho sức khỏe đường ruột

Dinh dưỡng - 16/05/2025 11:00

SKĐS - Thực phẩm lên men, phổ biến nhất là dưa cải bắp ngày càng cho thấy tác động tích cực của chúng đối với sức khỏe đường ruột, cải thiện tiêu hóa và bảo vệ tế bào ruột khỏi tổn thương do viêm.

8 nhóm người không nên ăn dưa hành muối

Cảnh giác thực phẩm - 01/02/2025 07:15

SKĐS - Trong mâm cỗ Tết, đĩa dưa hành chỉ chiếm một vị trí rất nhỏ nhưng giá trị của nó không hề 'lép vế', vì nó cung cấp một lượng men vừa đủ để hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm thiểu nguy cơ đầy bụng. Tuy nhiên, một số người không nên ăn hoặc chỉ nên ăn rất ít món đưa cơm này.

Ngày Tết, ăn dưa hành muối thế nào để tốt cho sức khỏe?

Cảnh giác thực phẩm - 21/01/2025 06:20

SKĐS - Dưa hành muối là một trong những món ăn giúp kích thích tiêu hóa, giúp tiêu thụ, chuyển hóa các chất béo từ thực phẩm, nhất là trong dịp Tết. Tuy nhiên nên ăn thế nào để ngon miệng và tốt cho sức khỏe là điều cần lưu ý.

Hướng dẫn 4 bước làm kombucha đơn giản tại nhà

Dinh dưỡng - 16/01/2025 13:25

SKĐS - Kombucha có nhiều lợi ích tuyệt vời cho cơ thể. Đây là một loại trà lên men chứa đầy đủ các vi khuẩn đường ruột có lợi, một lượng nhỏ vitamin và khoáng chất hỗ trợ sức khỏe đường ruột.

Dù nước mắm ngon, 5 nhóm người vẫn nên hạn chế

Cảnh giác thực phẩm - 04/01/2025 16:45

SKĐS - Nước mắm là một gia vị quen thuộc trong ẩm thực nhưng không phải ai cũng phù hợp để sử dụng. Do hàm lượng muối (natri) cao, lạm dụng nước mắm có thể ảnh hưởng đến một số người có tình trạng bệnh lý.

8 thực phẩm lên men giúp làm sạch và thải độc đường ruột

Dinh dưỡng - 26/12/2024 11:00

SKĐS - Thực phẩm lên men rất giàu men vi sinh có lợi và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt tốt cho đường ruột.

5 thực phẩm lên men tốt nhất để giảm cân

Khỏe - Đẹp - 11/12/2024 19:42

SKĐS - Quá trình lên men là một trong những cách để bảo quản thực phẩm, nhưng đây cũng là quá trình vi khuẩn và nấm men phân hủy đường. Do đó, thực phẩm lên men dễ tiêu hóa, cải thiện quá trình trao đổi chất, giúp giảm cân.

Ăn giấm táo thường xuyên có tốt cho tiêu hóa và giảm cân không?

Dinh dưỡng - 25/06/2024 06:09

SKĐS - Giấm táo đã được nghiên cứu về các đặc tính có lợi cho sức khỏe đường ruột và nhiều người đang sử dụng nó như một thực phẩm giúp giảm cân. Vậy giấm táo có thực sự tốt cho tiêu hóa và giúp giảm cân không?

Kim chi có nhiều lợi ích sức khỏe nhưng ai không nên ăn?

Dinh dưỡng - 11/05/2024 14:00

SKĐS – Kim chi là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc, được nhiều người trên thế giới yêu thích. Là một trong những loại thực phẩm lên men được đánh giá là tốt cho sức khỏe nhưng thực tế một số người không nên ăn.

Những thực phẩm chứa nồng độ cồn dễ gây ra hội chứng nhà máy bia tự động

Cảnh giác thực phẩm - 23/09/2023 06:01

SKĐS - Một số thực phẩm như bánh mì lúa mạch đen, chuối và sữa chua chứa nồng độ cồn nhất định có thể ảnh hưởng đến người mắc hội chứng nhà máy bia tự động. Những thông tin trong bài viết mang tính chất tham khảo để lựa chọn thực phẩm phù hợp tình trạng sức khỏe cá nhân.

Đường ruột yếu, bạn nên ăn gì để hồi phục?

Dinh dưỡng - 12/09/2023 13:28

SKĐS - Người ta nói rằng, đường ruột là "bộ não" thứ hai của cơ thể. Khi đường ruột không khỏe mạnh, nó có thể gây tổn hại cho sức khỏe tổng thể. Vậy dấu hiệu nào cho thấy đường ruột đang yếu và bạn nên ăn gì để sớm hồi phục?

Thực phẩm lên men liệu có gây ung thư?

Sức khỏe TV - 09/09/2023 14:00

SKĐS - Thực phẩm lên men đã trải qua quá trình tự nhiên được lên men bởi vi khuẩn có lợi, nấm hoặc men giúp cải thiện sức khỏe. Tuy nhiên thực phẩm lên men cũng ẩn chứa những nguy cơ nếu bạn không biết dùng đúng cách.

Những thực phẩm chứa hợp chất tự nhiên cực kỳ có lợi cho sức khỏe đường ruột

Dinh dưỡng - 03/08/2023 06:37

SKĐS - Sức khỏe đường ruột liên quan mật thiết đến sức khỏe tổng thể và hệ miễn dịch của cơ thể. Để thúc đẩy sức khỏe đường ruột cần có chế độ dinh dưỡng tốt, ưu tiên các thực phẩm có lợi cho sự phát triển cân bằng hệ vi sinh vật này.

Cải thiện sức khỏe đường ruột bằng một số cách tự nhiên không dùng thuốc

Dinh dưỡng - 29/07/2023 15:30

SKĐS - Khoảng 70% hệ thống miễn dịch của con người nằm trong ruột. Do đó, đảm bảo hệ thống tiêu hóa hoạt động bình thường là một phần thiết yếu trong việc điều chỉnh sức khỏe tổng thể của mỗi người.

Xã hội

Bao giờ quyền lợi của giáo viên dạy trẻ khuyết tật được bảo đảm?

Xã hội - 05/05/2026 18:18

SKĐS - Tình trạng học sinh khuyết tật hưởng đủ chế độ trong khi giáo viên trực tiếp giảng dạy chưa được chi trả phụ cấp đã kéo dài nhiều năm. Liên quan đến vấn đề này, UBND xã Hưng Đạo đã có phản hồi chính thức sau loạt bài phản ánh của Báo Sức khỏe và Đời sống.

Pháp luật

Từ clip vụ đánh người tại Công viên Chi Lăng, 3 thanh niên bị khởi tố

Pháp luật - 05/05/2026 19:02

SKĐS - Một nam thanh niên đã bị hành hung ngay tại khu vực Công viên Chi Lăng trên địa bàn Lạng Sơn.

Quốc tế

WHO ghi nhận ca nhiễm virus Hanta trên tàu du lịch, 3 người tử vong

Quốc tế - 05/05/2026 17:51

Ngày 5/5, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cho biết đã ghi nhận 2 ca dương tính với Hanta, loại virus gây bệnh đường hô hấp cấp tính nguy hiểm và 5 trường hợp nghi nhiễm khác trên một tàu du lịch đang kẹt lại ngoài khơi Cape Verde, trong đó có 3 trường hợp tử vong.

Dưa cà muối có gây ngộ độc botulinum không?

Cảnh giác thực phẩm - 28/05/2023 06:35

SKĐS - Botulinum là độc tố được sinh ra trong môi trường yếm khí, vậy các sản phẩm lên men truyền thống như dưa cà muối có nguy cơ nhiễm botulinum không?

6 loại thực phẩm lên men tốt cho sức khỏe đường ruột

Dinh dưỡng - 18/05/2023 10:15

SKĐS - Các nghiên cứu đã chứng minh vai trò quan trọng của dinh dưỡng với sức khỏe đường ruột, giúp tăng cường sức đề kháng, nâng cao sức khỏe con người. Để có đường ruột khỏe mạnh thì ăn thực phẩm lên men rất có lợi.

Ăn cá ủ chua có thể gây ngộ độc và tử vong, vậy các loại thịt muối chua, nem chua có an toàn?

Cảnh giác thực phẩm - 22/03/2023 10:39

SKĐS - Vụ ngộ độc do ăn cá chép muối ủ chua ở Quảng Nam khiến 01 người tử vong và nhiều người cấp cứu trong tình trạng nguy kịch là lời cảnh báo người dân cần thận trọng hơn trong việc sử dụng các thực phẩm lên men không đảm bảo an toàn.

Thực phẩm lên men Kefir có lợi gì cho sức khỏe?

Dinh dưỡng - 01/03/2023 07:19

SKĐS - Xu hướng sử dụng thực phẩm lên men ngày càng phổ biến vì những tác động có lợi của chúng cho sức khỏe đường ruột và hệ miễn dịch. Kefir là loại thực phẩm lên men được sử dụng rất nhiều nhưng không phải ai cũng biết cách làm và tác dụng của nó.

Lợi ích của thực phẩm lên men và món dưa hành ngày Tết

Dinh dưỡng - 25/01/2023 06:45

SKĐS - Các loại thực phẩm lên men có nhiều lợi ích sức khỏe khi kết hợp vào các bữa ăn hàng ngày. Trong mâm cơm ngày Tết, dưa hành không những làm cho các món ăn thêm trọn vị mà còn giúp bạn dễ tiêu hóa hơn do chứa nhiều probiotic có lợi.

Gợi ý bữa phụ đủ dinh dưỡng cho trẻ theo lời khuyên của chuyên gia

Dinh dưỡng - 07/01/2023 06:45

SKĐS - Nhu cầu năng lượng hàng ngày của trẻ không kém người lớn xét trên tỷ lệ nhu cầu năng lượng theo cân nặng. Nhưng do dạ dày còn nhỏ nên các bữa ăn chính không thể cung cấp đủ năng lượng cho hoạt động của trẻ. Chính vì vậy, trẻ cần có thêm các bữa phụ đan xen bữa chính.

HIỂN THỊ THÊM BÀI

Dòng sự kiện

ĐƯA NGHỊ QUYẾT SỐ 72-NQ/TW CỦA BỘ CHÍNH TRỊ VÀO CUỘC SỐNG

Bộ Y tế họp liên bộ thống nhất nội dung tiếp thu, giải trình và hoàn thiện dự thảo Nghị định hướng dẫn Luật Phòng bệnh

SKĐS - Sáng 28/4, PGS.TS Nguyễn Thị Liên Hương, Thứ trưởng Bộ Y tế chủ trì cuộc họp trực tiếp kết hợp trực tuyến nhằm thống nhất nội dung tiếp thu, giải trình ý kiến thẩm định của Bộ Tư pháp và hoàn thiện dự thảo Nghị định quy định chi tiết và hướng dẫn thi hành một số điều của Luật Phòng bệnh trước khi trình Chính phủ.

Thúc đẩy hoàn thiện thể chế triển khai khám sức khỏe định kỳ hoặc khám sàng lọc miễn phí cho người dân

Bộ Y tế thúc đẩy tiến độ hoàn thiện 2 Thông tư hướng dẫn thực hiện Luật Dân số

CHỈ ĐẠO, ĐIỀU HÀNH CỦA LÃNH ĐẠO BỘ Y TẾ

Lãnh đạo các đơn vị của Bộ Y tế chịu trách nhiệm về tiến độ, chất lượng các nhiệm vụ chuyển đổi số

SKĐS - Chiều 4/5, tại Bộ Y tế, PGS.TS.BSCKII Nguyễn Tri Thức, Thứ trưởng Bộ Y tế chủ trì cuộc họp với lãnh đạo các Cục, Vụ, Văn phòng Bộ và Trung tâm Thông tin Y tế Quốc gia về tiến độ thực hiện nhiệm vụ khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo, chuyển đổi số, cải cách thủ tục hành chính và Đề án 06.

Triển khai song song các nhiệm vụ đưa cơ sở 2 Bệnh viện Bạch Mai, Việt Đức đi vào hoạt động đúng tiến độ

Bộ Y tế hướng dẫn quy định mới về giám định tư pháp trong lĩnh vực y tế

Cuộc thi SỰ HY SINH THẦM LẶNG Lần thứ VII

'Mẹ Hân' - người giữ những nhịp thở mong manh

SKĐS - Gần 20 năm gắn bó với chuyên ngành hồi sức sơ sinh, bác sĩ Phạm Thị Ngọc Hân, Khoa Nhi, Bệnh viện Hữu Nghị Việt Nam Cuba Đồng Hới (Quảng Trị) đã chọn đi vào nơi mà nhiều người e ngại – nơi ranh giới sống còn được quyết định chỉ trong tích tắc...