thực phẩm lên men

Cách tự làm giấm hoa quả tại nhà đơn giản và an toàn cho sức khỏe

Dinh dưỡng - 24/04/2026 15:30

SKĐS - Tham khảo cách sử dụng trái cây chín quá, phần thừa của trái cây để tự làm giấm lên men tại nhà vừa tiết kiệm vừa an toàn cho sức khỏe.

Nguy cơ ngộ độc Botulinum từ cá ủ chua: Khi món ăn truyền thống tiềm ẩn nguy cơ tử vong

Cảnh giác thực phẩm - 09/03/2026 20:40

5 công thức làm món lên men đơn giản giàu ‘lợi khuẩn’ cho ngày Tết

Dinh dưỡng - 13/02/2026 09:00

5 loại thực phẩm tốt cho sức khỏe đường ruột

Dinh dưỡng - 22/07/2025 16:58

Cách làm dưa cải bắp ngon có lợi cho sức khỏe đường ruột

Dinh dưỡng - 16/05/2025 11:00

SKĐS - Thực phẩm lên men, phổ biến nhất là dưa cải bắp ngày càng cho thấy tác động tích cực của chúng đối với sức khỏe đường ruột, cải thiện tiêu hóa và bảo vệ tế bào ruột khỏi tổn thương do viêm.

8 nhóm người không nên ăn dưa hành muối

Cảnh giác thực phẩm - 01/02/2025 07:15

SKĐS - Trong mâm cỗ Tết, đĩa dưa hành chỉ chiếm một vị trí rất nhỏ nhưng giá trị của nó không hề 'lép vế', vì nó cung cấp một lượng men vừa đủ để hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm thiểu nguy cơ đầy bụng. Tuy nhiên, một số người không nên ăn hoặc chỉ nên ăn rất ít món đưa cơm này.

Ngày Tết, ăn dưa hành muối thế nào để tốt cho sức khỏe?

Cảnh giác thực phẩm - 21/01/2025 06:20

SKĐS - Dưa hành muối là một trong những món ăn giúp kích thích tiêu hóa, giúp tiêu thụ, chuyển hóa các chất béo từ thực phẩm, nhất là trong dịp Tết. Tuy nhiên nên ăn thế nào để ngon miệng và tốt cho sức khỏe là điều cần lưu ý.

Hướng dẫn 4 bước làm kombucha đơn giản tại nhà

Dinh dưỡng - 16/01/2025 13:25

SKĐS - Kombucha có nhiều lợi ích tuyệt vời cho cơ thể. Đây là một loại trà lên men chứa đầy đủ các vi khuẩn đường ruột có lợi, một lượng nhỏ vitamin và khoáng chất hỗ trợ sức khỏe đường ruột.

Dù nước mắm ngon, 5 nhóm người vẫn nên hạn chế

Cảnh giác thực phẩm - 04/01/2025 16:45

SKĐS - Nước mắm là một gia vị quen thuộc trong ẩm thực nhưng không phải ai cũng phù hợp để sử dụng. Do hàm lượng muối (natri) cao, lạm dụng nước mắm có thể ảnh hưởng đến một số người có tình trạng bệnh lý.

8 thực phẩm lên men giúp làm sạch và thải độc đường ruột

Dinh dưỡng - 26/12/2024 11:00

SKĐS - Thực phẩm lên men rất giàu men vi sinh có lợi và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt tốt cho đường ruột.

5 thực phẩm lên men tốt nhất để giảm cân

Khỏe - Đẹp - 11/12/2024 19:42

SKĐS - Quá trình lên men là một trong những cách để bảo quản thực phẩm, nhưng đây cũng là quá trình vi khuẩn và nấm men phân hủy đường. Do đó, thực phẩm lên men dễ tiêu hóa, cải thiện quá trình trao đổi chất, giúp giảm cân.

Ăn giấm táo thường xuyên có tốt cho tiêu hóa và giảm cân không?

Dinh dưỡng - 25/06/2024 06:09

SKĐS - Giấm táo đã được nghiên cứu về các đặc tính có lợi cho sức khỏe đường ruột và nhiều người đang sử dụng nó như một thực phẩm giúp giảm cân. Vậy giấm táo có thực sự tốt cho tiêu hóa và giúp giảm cân không?

Kim chi có nhiều lợi ích sức khỏe nhưng ai không nên ăn?

Dinh dưỡng - 11/05/2024 14:00

SKĐS – Kim chi là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc, được nhiều người trên thế giới yêu thích. Là một trong những loại thực phẩm lên men được đánh giá là tốt cho sức khỏe nhưng thực tế một số người không nên ăn.

Những thực phẩm chứa nồng độ cồn dễ gây ra hội chứng nhà máy bia tự động

Cảnh giác thực phẩm - 23/09/2023 06:01

SKĐS - Một số thực phẩm như bánh mì lúa mạch đen, chuối và sữa chua chứa nồng độ cồn nhất định có thể ảnh hưởng đến người mắc hội chứng nhà máy bia tự động. Những thông tin trong bài viết mang tính chất tham khảo để lựa chọn thực phẩm phù hợp tình trạng sức khỏe cá nhân.

Đường ruột yếu, bạn nên ăn gì để hồi phục?

Dinh dưỡng - 12/09/2023 13:28

SKĐS - Người ta nói rằng, đường ruột là "bộ não" thứ hai của cơ thể. Khi đường ruột không khỏe mạnh, nó có thể gây tổn hại cho sức khỏe tổng thể. Vậy dấu hiệu nào cho thấy đường ruột đang yếu và bạn nên ăn gì để sớm hồi phục?

Thực phẩm lên men liệu có gây ung thư?

Sức khỏe TV - 09/09/2023 14:00

SKĐS - Thực phẩm lên men đã trải qua quá trình tự nhiên được lên men bởi vi khuẩn có lợi, nấm hoặc men giúp cải thiện sức khỏe. Tuy nhiên thực phẩm lên men cũng ẩn chứa những nguy cơ nếu bạn không biết dùng đúng cách.

Những thực phẩm chứa hợp chất tự nhiên cực kỳ có lợi cho sức khỏe đường ruột

Dinh dưỡng - 03/08/2023 06:37

SKĐS - Sức khỏe đường ruột liên quan mật thiết đến sức khỏe tổng thể và hệ miễn dịch của cơ thể. Để thúc đẩy sức khỏe đường ruột cần có chế độ dinh dưỡng tốt, ưu tiên các thực phẩm có lợi cho sự phát triển cân bằng hệ vi sinh vật này.

Cải thiện sức khỏe đường ruột bằng một số cách tự nhiên không dùng thuốc

Dinh dưỡng - 29/07/2023 15:30

SKĐS - Khoảng 70% hệ thống miễn dịch của con người nằm trong ruột. Do đó, đảm bảo hệ thống tiêu hóa hoạt động bình thường là một phần thiết yếu trong việc điều chỉnh sức khỏe tổng thể của mỗi người.

Xã hội

Tuổi trẻ Bộ Y tế góp sức xây dựng môi trường làm việc xanh

Xã hội - 02/07/2026 16:30

SKĐS - Đoàn Thanh niên Bộ Y tế phát động phong trào 'Công sở xanh vì Môi trường xanh', khuyến khích cán bộ, đoàn viên chung tay bảo vệ môi trường.

Pháp luật

Thông tin mới nhất vụ ô tô đâm 2 người ở Lào Cai: Tài xế không có nồng độ cồn

Pháp luật - 02/07/2026 21:21

SKĐS - Tối 2/7, Công an tỉnh Lào Cai thông tin vụ xe ô tô lao lên vỉa hè tông trúng 2 người ở phường Cam Đường.

Quốc tế

4 cảnh sát Venezuela bị bắt vì nghi hôi của giữa thảm họa khiến gần 2.300 người thiệt mạng

Quốc tế - 02/07/2026 19:36

SKĐS - Giữa lúc Venezuela vẫn nỗ lực tìm kiếm người sống sót sau trận động đất khiến gần 2.300 người thiệt mạng, một đoạn clip ghi lại cảnh các cảnh sát bị tố lấy két sắt chứa đầy USD từ đống đổ nát đã gây phẫn nộ. Nhà chức trách sau đó bắt giữ 4 sĩ quan và mở cuộc điều tra về vụ việc.

Dưa cà muối có gây ngộ độc botulinum không?

Cảnh giác thực phẩm - 28/05/2023 06:35

SKĐS - Botulinum là độc tố được sinh ra trong môi trường yếm khí, vậy các sản phẩm lên men truyền thống như dưa cà muối có nguy cơ nhiễm botulinum không?

6 loại thực phẩm lên men tốt cho sức khỏe đường ruột

Dinh dưỡng - 18/05/2023 10:15

SKĐS - Các nghiên cứu đã chứng minh vai trò quan trọng của dinh dưỡng với sức khỏe đường ruột, giúp tăng cường sức đề kháng, nâng cao sức khỏe con người. Để có đường ruột khỏe mạnh thì ăn thực phẩm lên men rất có lợi.

Ăn cá ủ chua có thể gây ngộ độc và tử vong, vậy các loại thịt muối chua, nem chua có an toàn?

Cảnh giác thực phẩm - 22/03/2023 10:39

SKĐS - Vụ ngộ độc do ăn cá chép muối ủ chua ở Quảng Nam khiến 01 người tử vong và nhiều người cấp cứu trong tình trạng nguy kịch là lời cảnh báo người dân cần thận trọng hơn trong việc sử dụng các thực phẩm lên men không đảm bảo an toàn.

Thực phẩm lên men Kefir có lợi gì cho sức khỏe?

Dinh dưỡng - 01/03/2023 07:19

SKĐS - Xu hướng sử dụng thực phẩm lên men ngày càng phổ biến vì những tác động có lợi của chúng cho sức khỏe đường ruột và hệ miễn dịch. Kefir là loại thực phẩm lên men được sử dụng rất nhiều nhưng không phải ai cũng biết cách làm và tác dụng của nó.

Lợi ích của thực phẩm lên men và món dưa hành ngày Tết

Dinh dưỡng - 25/01/2023 06:45

SKĐS - Các loại thực phẩm lên men có nhiều lợi ích sức khỏe khi kết hợp vào các bữa ăn hàng ngày. Trong mâm cơm ngày Tết, dưa hành không những làm cho các món ăn thêm trọn vị mà còn giúp bạn dễ tiêu hóa hơn do chứa nhiều probiotic có lợi.

Gợi ý bữa phụ đủ dinh dưỡng cho trẻ theo lời khuyên của chuyên gia

Dinh dưỡng - 07/01/2023 06:45

SKĐS - Nhu cầu năng lượng hàng ngày của trẻ không kém người lớn xét trên tỷ lệ nhu cầu năng lượng theo cân nặng. Nhưng do dạ dày còn nhỏ nên các bữa ăn chính không thể cung cấp đủ năng lượng cho hoạt động của trẻ. Chính vì vậy, trẻ cần có thêm các bữa phụ đan xen bữa chính.

HIỂN THỊ THÊM BÀI

Dòng sự kiện

CHIẾN DỊCH 500 NGÀY ĐÊM

Huế tăng tốc thực hiện 'Chiến dịch 500 ngày đêm' lấy mẫu 7.283 phần mộ liệt sĩ

SKĐS - Theo kế hoạch, "Chiến dịch 500 ngày đêm" sẽ triển khai lấy mẫu hài cốt tại 42 nghĩa trang liệt sĩ thuộc 21 xã, phường ở TP Huế, với 7.283 phần mộ chưa xác định được thông tin để phục vụ giám định ADN, xác định danh tính.

40 ngày lấy mẫu ADN tìm lại tên cho hơn 1.300 liệt sĩ

Quảng Ninh hoàn thành hơn 75% kế hoạch lấy mẫu hài cốt liệt sĩ

KỶ NIỆM 50 NĂM THÀNH PHỐ MANG TÊN BÁC

Hình ảnh kỷ niệm 50 năm Thành phố mang tên Bác được trình chiếu tại trung tâm Seoul

SKĐS - Trong hai ngày 1 và 2/7, hình ảnh kỷ niệm 50 năm Ngày Thành phố Sài Gòn - Gia Định vinh dự mang tên Chủ tịch Hồ Chí Minh được trình chiếu trên nhiều màn hình điện tử cỡ lớn tại khu vực trung tâm Seoul (Hàn Quốc), góp phần quảng bá hình ảnh TPHCM đến bạn bè quốc tế.

50 năm Thành phố mang tên Bác: ‘Mang tri thức trở về để phụng sự là hạnh phúc của người trẻ’

TPHCM quyết tâm giữ vững vai trò đầu tàu, xứng đáng là thành phố mang tên Chủ tịch Hồ Chí Minh

CHỈ ĐẠO, ĐIỀU HÀNH CỦA LÃNH ĐẠO BỘ Y TẾ

Bộ trưởng Đào Hồng Lan trao quyết định tiếp nhận, bổ nhiệm Phó Cục trưởng Cục Phòng bệnh

SKĐS - Chiều 2/7, tại trụ sở Bộ Y tế, Uỷ viên Ban Chấp hành Trung ương Đảng, Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan đã trao quyết định tiếp nhận, bổ nhiệm chức vụ Phó Cục trưởng Cục Phòng bệnh thuộc Bộ Y tế đối với bà Trần Khánh Thu - Trưởng Phòng Kế hoạch - Tài chính, Sở Y tế Hưng Yên.