Cùng với cảm giác ngon miệng, các chất hóa học từ não cũng ảnh hưởng đến niềm vui ăn uống.
Nghêu
Nghêu chứa rất nhiều vitamin B12 – mà khi cơ thể thiếu vitamin này, rất dễ dẫn đến bệnh trầm cảm. Não cần vitamin B12 để sản xuất dopamine và serotonin. Người trầm cảm có trữ lượng vitamin B12 thấp (và sử dụng nhiều thuốc chống trầm cảm) cảm thấy tốt hơn rất nhiều sau 3 tháng bổ sung vitamin này. Ngay cả nghêu đóng hộp cũng cung cấp vitamin B12.
Nếu không thể ăn nghêu mỗi ngày, bạn cũng có thể nạp vitamin B12 từ những nguồn hải sản khác như cá hồi, hoặc thịt bò, thịt gà, sản phẩm từ sữa, ngũ cốc…
Quả óc chó và hạt lanh
Các loại đậu và hạt, đặc biệt là 2 loại này, có nhiều axit alpha-linolenic. Theo nghiên cứu, phụ nữ nạp nhiều axit này trong chế độ ăn ít bị trầm cảm nhất. Khi lượng axit alpha-linolenic trong máu thấp, nguy cơ sưng viêm của bạn cũng thấp, điều này có liên quan đến sự trầm cảm.
Hơn nữa, lượng axit alpha-linolenic thấp cũng làm tăng mức độ dopamine não sản xuất ra, khiến bạn cảm thấy vui vẻ, và serotonin kiềm chế sự tức giận.
Cà phê
Phụ nữ uống chừng 2-3 cốc cà phê mỗi ngày giảm 15% nguy cơ trầm cảm, người uống hơn 4 cốc thì giảm đến 20%. Chất caffeine làm con người cảm thấy vui vẻ, nó hoạt động giống như một loại cocaine vô hại, làm tăng lượng dopamine và serotonin chỉ trong 30 phút.
Củ cải
Củ cải làm tăng sự giải phóng dopamine và norepinephrine có thể cải thiện tâm trạng.
Hàu
Những thủy hải sản có vỏ này là nguồn chất kẽm tự nhiên dồi dào. Trong một nghiên cứu trên 44 người trầm cảm, những người được cung cấp thêm 25mg kẽm mỗi ngày cải thiện tâm trạng tốt hơn sau 12 tuần. Lượng kẽm thấp cũng gây nên sự lo lắng căng thẳng. 85gram hàu tươi chứa 52mg kẽm.
Quả lựu
Nước của trái cây này làm giảm huyết áp, sự lo lắng, và trầm cảm với những người uống chừng 1 ly mỗi ngày trong 2 tuần.
Sữa chua và Kefir
Những sản phẩm từ sữa này làm tăng các vi sinh khuẩn lành mạnh trong đường ruột.
Phụ nữ ăn sữa chua 2 lần mỗi ngày giảm căng thẳng hơn khi phải đối mặt với sự giận dữ và hoảng sợ. Đường ruột và não có liên hệ thường xuyên thông qua thần kinh phế vị, nên các vi sinh khuẩn lành mạnh có thể làm tan tỏa cảm giác bình tĩnh.
Nấm shiitake
Loại nấm này có khả năng nâng cao tinh thần của bạn vì chúng chứa nhiều selenium và ma-giê.
Socola
Socola chứa nhiều hợp chất, ví dụ như polyphenols có tác dụng tương tự như cần sa, có thể cải thiện tâm trạng. Trong 1 nghiên cứu, những người ăn lượng lớn socola đen chứa nhiều polyphenols cảm thấy bình tĩnh và mãn nguyện.
Quả mơ
Trái cây này chứa nhiều vitamin B6, có thể làm giảm trầm cảm cho người già trên 65 tuổi. Nó còn chứa chất chống oxy hóa beta-carotene, lutein, và zeaxanthin giúp tâm trạng tốt hơn.
