Khi các axit dư thừa trong dạ dày chảy ngược vào ống dẫn thức ăn (thực quản), kích thích các niêm mạc trong thực quản sẽ gây ra cảm giác nóng trong lồng ngực, ợ chua, đau ngực khó nuốt và ho khan… Các chuyên gia ẩm thực hàng đầu của Pháp đã chỉ ra rằng, trong số các nguyên nhân gây trào ngược axit dạ dày một phần là do thực phẩm hàng ngày.
Sô cô la: Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sô cô la có chứa nhiều caffeine, chất béo và ca cao. Đây là những chất gây trào ngược axit trong dạ dày cao hơn tất cả. Sô cô la đen có nhiều lợi ích hơn sô cô la sữa vì nó có ít chất béo hơn, nhưng nên thận trọng dùng sô cô la khi đang mắc chứng trào ngược axit dạ dày.
Soda: Soda và một số loại đồ uống có ga khác là nguyên nhân chính gây trào ngược axit. Các bong bóng khí có chứa carbonate sẽ nở ra trong dạ dày làm gia tăng áp lực của ổ bụng và dễ gây trào ngược. Các loại đồ uống có chứa nhiều caffeine hoặc axit sẽ càng làm cho tình trạng trào ngược axit tồi tệ hơn.
Đồ ăn rán: Đồ ăn rán được các chuyên gia dinh dưỡng đưa vào danh sách đen để ngăn ngừa một số bệnh nguy hiểm trong đó có chứng đau dạ dày và trào ngược axit vì trong nó có hàm lượng chất béo cao. Loại đồ ăn này đã được các nhà khoa học chứng minh có liên quan nhiều nhất đến chứng ợ nóng và trào ngược axit.
Rượu, bia: Bia, rượu và rượu vang được cho là làm tình trạng trào ngược axit trở nên trầm trọng hơn. Các đồ uống có chứa cồn là tác nhân chính gây trào ngược vì cồn sẽ làm giãn van ở đáy thực quản gây ra hiện tượng trào ngược. Các chuyên gia khuyên chúng ta nên kiêng rượu trong trường hợp này. Với người khỏe mạnh nên chỉ uống 1 ly cocktail hay 1 ly vang, tuyệt đối không được pha rượu với các loại đồ uống có chứa axit, nước cam hay soda.
Sản phẩm từ sữa: Sản phẩm chính từ sữa là bơ và pho-mát rất giàu chất béo. Nếu bạn hay bị trào ngược axit thì không nên dùng nhiều thực phẩm này trong thực đơn của mình.
Các loại thịt giàu chất béo: Thịt lợn, thịt bò hay thịt cừu đều chứa hàm lượng chất béo cao. Các loại thịt này nếu lưu lại trong dạ dày sẽ tạo ra các axit từ chất béo, kích thích nhanh các đợt trào ngược dạ dày. Vì vậy, nên hạn chế dùng các loại thịt này, chỉ nên ăn chúng khoảng 1 tuần 1 bữa.
Cà phê: Một hoặc 2 tách cà phê một ngày rất có lợi cho sức khỏe, nếu uống nhiều ly cà phê trong 1 ngày và kéo dài liên tục bạn sẽ làm tăng nguy cơ trào ngược axit dạ dày, thậm chí viêm dạ dày trong một thời gian ngắn. Nếu nghiện cà phê bạn nên tìm biện pháp thay thế bằng các loại trà thảo mộc, hoặc trà xanh, nó sẽ có lợi cho sức khỏe của bạn.
Soda: Soda và một số loại đồ uống có ga khác là nguyên nhân chính gây trào ngược axit. Các bong bóng khí có chứa carbonate sẽ nở ra trong dạ dày làm gia tăng áp lực của ổ bụng và dễ gây trào ngược. Các loại đồ uống có chứa nhiều caffeine hoặc axit sẽ càng làm cho tình trạng trào ngược axit tồi tệ hơn.
Đồ ăn rán: Đồ ăn rán được các chuyên gia dinh dưỡng đưa vào danh sách đen để ngăn ngừa một số bệnh nguy hiểm trong đó có chứng đau dạ dày và trào ngược axit vì trong nó có hàm lượng chất béo cao. Loại đồ ăn này đã được các nhà khoa học chứng minh có liên quan nhiều nhất đến chứng ợ nóng và trào ngược axit.
Rượu, bia: Bia, rượu và rượu vang được cho là làm tình trạng trào ngược axit trở nên trầm trọng hơn. Các đồ uống có chứa cồn là tác nhân chính gây trào ngược vì cồn sẽ làm giãn van ở đáy thực quản gây ra hiện tượng trào ngược. Các chuyên gia khuyên chúng ta nên kiêng rượu trong trường hợp này. Với người khỏe mạnh nên chỉ uống 1 ly cocktail hay 1 ly vang, tuyệt đối không được pha rượu với các loại đồ uống có chứa axit, nước cam hay soda.
Sản phẩm từ sữa: Sản phẩm chính từ sữa là bơ và pho-mát rất giàu chất béo. Nếu bạn hay bị trào ngược axit thì không nên dùng nhiều thực phẩm này trong thực đơn của mình.
Các loại thịt giàu chất béo: Thịt lợn, thịt bò hay thịt cừu đều chứa hàm lượng chất béo cao. Các loại thịt này nếu lưu lại trong dạ dày sẽ tạo ra các axit từ chất béo, kích thích nhanh các đợt trào ngược dạ dày. Vì vậy, nên hạn chế dùng các loại thịt này, chỉ nên ăn chúng khoảng 1 tuần 1 bữa.
Cà phê: Một hoặc 2 tách cà phê một ngày rất có lợi cho sức khỏe, nếu uống nhiều ly cà phê trong 1 ngày và kéo dài liên tục bạn sẽ làm tăng nguy cơ trào ngược axit dạ dày, thậm chí viêm dạ dày trong một thời gian ngắn. Nếu nghiện cà phê bạn nên tìm biện pháp thay thế bằng các loại trà thảo mộc, hoặc trà xanh, nó sẽ có lợi cho sức khỏe của bạn.
Theo An ninh Thủ đô / Health