Thúc đẩy chuyển đổi xanh và số hóa ngành sữa Việt

Ngành sữa đứng trước yêu cầu đổi mới chuỗi cung ứng

Những năm gần đây, ngành sữa Việt Nam đã có bước phát triển đáng ghi nhận, không chỉ về quy mô thị trường mà còn ở chất lượng sản phẩm, năng lực sản xuất và khả năng tiếp cận các tiêu chuẩn quốc tế. 

Cùng với đó, các lĩnh vực như kem, trà sữa và thức uống hiện đại cũng đang tăng trưởng mạnh mẽ, góp phần mở rộng hệ sinh thái tiêu dùng và gia tăng giá trị cho ngành. 

Tuy nhiên, song hành với cơ hội là những thách thức ngày càng lớn về yêu cầu chất lượng, an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc, phát triển bền vững.

Trong bối cảnh đó, ngày 28/5, Hiệp hội Sữa Việt Nam phối hợp cùng Công ty Cổ phần Hội chợ Triển lãm và Quảng cáo Việt Nam khai mạc chuỗi triển lãm gồm Triển lãm Quốc tế ngành Sữa và sản phẩm Sữa lần thứ 5 tại Việt Nam (Vietnam Dairy 2026), Triển lãm Kem Việt Nam (Vietnam Ice Cream Expo) và Triển lãm Trà sữa và Thức uống hiện đại tại Việt Nam (Vietnam Milk Tea and Beverage Innovation Expo).

Với chủ đề "Chuỗi giá trị ngành sữa: Đổi mới sáng tạo và Phát triển bền vững", sự kiện quy tụ hàng trăm doanh nghiệp, thương hiệu và tổ chức đến từ nhiều quốc gia như Hà Lan, New Zealand, Thụy Điển, Ireland, Hoa Kỳ, Nhật Bản, Hàn Quốc, Australia, Pháp, Trung Quốc và Việt Nam.

Diễn ra trên diện tích khoảng 4.000 m² với 250 gian hàng, triển lãm năm nay không chỉ phản ánh quy mô ngày càng lớn của ngành sữa mà còn cho thấy sự dịch chuyển mạnh mẽ của toàn ngành sang mô hình phát triển dựa trên công nghệ, dữ liệu, tiêu chuẩn quốc tế và tiêu dùng bền vững.

Triển lãm là cầu nối để doanh nghiệp trong nước và quốc tế tăng cường giao thương, tiếp cận công nghệ mới và mở rộng thị trường

Chuyển đổi số và phát triển xanh trở thành xu hướng chủ đạo

TS Trần Quang Trung, Chủ tịch Hiệp hội Sữa Việt Nam bày tỏ, xu hướng tiêu dùng thế giới và trong nước đang có sự thay đổi sâu sắc, nơi người tiêu dùng không chỉ đòi hỏi sản phẩm giàu dinh dưỡng, an toàn mà còn quan tâm đến quy trình sản xuất có thân thiện với môi trường hay không.

Chính vì vậy, Vietnam Dairy 2026 được kỳ vọng sẽ là bệ phóng giúp các doanh nghiệp Việt Nam tiếp cận sâu hơn với công nghệ giảm phát thải ròng, ứng dụng kinh tế tuần hoàn từ khâu chăn nuôi trang trại đến khâu đóng gói bao bì, nhằm hiện thực hóa mục tiêu Net Zero mà Chính phủ đã đề ra.

Vietnam Dairy 2026 ghi nhận quy mô mở rộng ấn tượng với sự tham gia của 250 gian hàng đến từ các quốc gia và vùng lãnh thổ có ngành công nghiệp sữa phát triển như New Zealand, Đài Loan (Trung Quốc), Australia, Nhật Bản cùng nhiều thương hiệu lớn của Việt Nam.

Vietnam Dairy 2026 không chỉ là nơi trưng bày, giới thiệu sản phẩm mà còn là diễn đàn công nghệ đỉnh cao, định hình xu hướng tiêu dùng lành mạnh và thúc đẩy các mô hình chăn nuôi, chế biến sữa thân thiện với môi trường, hướng tới mục tiêu phát thải ròng bằng không.

Điểm độc đáo của kỳ triển lãm lần thứ 5 này là sự xuất hiện đồng thời của chuỗi không gian chuyên sâu gồm Triển lãm Kem Việt Nam và Triển lãm Trà sữa và Thức uống hiện đại. Sự kết hợp này mang đến một bức tranh toàn diện và đa dạng về chuỗi giá trị ngành đồ uống dựa trên nền tảng nguyên liệu sữa, đáp ứng tốc độ tăng trưởng nhanh chóng của thị trường tiêu dùng hiện đại.

Ban tổ chức sẽ phối hợp với các cơ quan quản lý và viện nghiên cứu tổ chức chuỗi hội thảo chuyên đề chuyên sâu. Các chủ đề trọng điểm bao gồm việc phổ biến quy chuẩn kỹ thuật Việt Nam về các sản phẩm sữa chế biến, thảo luận về vai trò của sữa đối với dinh dưỡng học đường và ứng dụng công nghệ cao nhằm nâng cao năng suất, hiệu quả trong chăn nuôi bò sữa bền vững.

Những hội thảo này được kỳ vọng sẽ tháo gỡ nhiều nút thắt về mặt chính sách, kỹ thuật, giúp doanh nghiệp nội địa tiếp cận gần hơn với các tiêu chuẩn quốc tế an toàn và minh bạch.

Không chỉ hướng tới doanh nghiệp, triển lãm năm nay còn đẩy mạnh các hoạt động trải nghiệm và giáo dục cộng đồng. Hàng loạt hoạt động như "Phố Kem", "Phố Trà sữa", khu trải nghiệm sản phẩm sữa, khu vui chơi "Nông trại vui vẻ", tư vấn dinh dưỡng và chương trình "Đổi vỏ hộp giấy - Nhận quà xanh" thu hút đông đảo người tiêu dùng và trẻ em tham gia.

Triển lãm sẽ tiếp tục mở cửa tự do đón khách tham quan liên tục cho đến hết ngày 31/5/2026.

Người tiêu dùng đặt ra yêu cầu cao hơn về chất lượng, an toàn thực phẩm, nguồn gốc sản phẩm sữa

SKĐS - Sau khi những sản phẩm sữa giả bị phát hiện, nhiều đường dây bị khởi tố, ngành sữa như được "thanh lọc" và người tiêu dùng cũng đang đòi hỏi cao hơn về chất lượng, đảm bảo an toàn thực phẩm.