Thủ tướng Chính phủ vừa ban hành Chỉ thị số 33/CT-TTg về tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) trong cơ sở giáo dục, yêu cầu chấn chỉnh những tồn tại, xử lý nghiêm vi phạm và nâng cao trách nhiệm người đứng đầu.
Chỉ thị nêu rõ, thời gian qua, công tác bảo đảm ATTP trong cơ sở giáo dục đạt nhiều kết quả tích cực. Tuy nhiên, tình trạng ngộ độc thực phẩm vẫn xảy ra, ảnh hưởng sức khỏe, tâm lý học sinh, sinh viên và chất lượng hoạt động giáo dục.
Nguyên nhân chủ yếu là một số cơ sở giáo dục, cơ quan quản lý chưa thực hiện đầy đủ trách nhiệm, thiếu kiểm tra, giám sát thường xuyên; vẫn sử dụng thực phẩm, nguyên liệu kém chất lượng, không rõ nguồn gốc. Việc phát hiện, xử lý vi phạm chưa đủ sức cảnh tỉnh, răn đe, trong khi trách nhiệm người đứng đầu chưa được đề cao đúng mức.
Tăng cường kiểm tra đột xuất bếp ăn trường học
Thủ tướng yêu cầu Bộ Y tế trong quý III/2026 rà soát, hoàn thiện quy định về phân công, phân cấp trách nhiệm quản lý ATTP đối với cơ sở giáo dục, nhất là các hoạt động cung cấp thực phẩm, suất ăn, nhà ăn, bếp ăn tập thể và căng tin.
Việc phân công phải bảo đảm "rõ người, rõ việc, rõ trách nhiệm, rõ thẩm quyền, rõ thời gian, rõ kết quả", chấm dứt tình trạng chồng chéo hoặc đùn đẩy trách nhiệm. Bộ Y tế đồng thời nghiên cứu đề xuất sửa đổi, bổ sung chế tài đối với người đứng đầu cơ quan quản lý y tế địa phương và cơ sở giáo dục thiếu trách nhiệm, để xảy ra ngộ độc thực phẩm thuộc phạm vi quản lý.
Bộ Y tế cũng được giao tăng cường kiểm tra định kỳ và đột xuất điều kiện ATTP tại bếp ăn tập thể, căng tin trường học và cơ sở cung cấp thực phẩm, suất ăn. Hằng năm, Đoàn kiểm tra của Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương về ATTP sẽ kiểm tra tại một số tỉnh, thành phố. Các cơ sở vi phạm sẽ bị xử lý nghiêm, kể cả đình chỉ hoạt động, thu hồi Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP theo quy định.
Thủ tướng yêu cầu tăng cường bảo đảm ATTP trong cơ sở giáo dục. Ảnh: Moet
Bộ GD&ĐT phải ban hành quy định về điều kiện, quy trình tổ chức bữa ăn nội trú, bán trú trong cơ sở giáo dục trong quý IV/2026; đồng thời tập huấn cho cán bộ quản lý, giáo viên, nhân viên về vệ sinh, ATTP và dinh dưỡng học đường.
Bộ NN&MT được yêu cầu kiểm soát chặt chất lượng, nguồn gốc nông sản, thực phẩm cung cấp cho trường học; xây dựng chuỗi liên kết sản xuất, tiêu thụ thực phẩm an toàn, bảo đảm truy xuất nguồn gốc và kiểm soát dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, kháng sinh, hóa chất độc hại.
Bộ Công Thương chỉ đạo lực lượng Quản lý thị trường tăng cường kiểm tra, ngăn chặn thực phẩm giả, nhập lậu, không rõ nguồn gốc, không bảo đảm an toàn; phát triển chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn, minh bạch thông tin về nguồn gốc và giá thực phẩm đưa vào trường học.
Công khai bữa ăn để phụ huynh trực tiếp giám sát
Thủ tướng yêu cầu Bộ Công an tổng rà soát, đấu tranh, xử lý tội phạm và vi phạm pháp luật về ATTP, trong đó chú trọng hành vi thiếu trách nhiệm gây hậu quả nghiêm trọng, "cắt xén" khẩu phần, suất ăn học đường. Đồng thời, ứng dụng công nghệ trong tiếp nhận, xử lý tố giác, tin báo thông qua đường dây nóng, Zalo OA an ninh và ứng dụng VNeID.
UBND các tỉnh, thành phố phải ban hành văn bản chỉ đạo toàn diện về ATTP trong cơ sở giáo dục, phân công rõ nhiệm vụ của các sở, ngành, UBND cấp xã và cá thể hóa trách nhiệm của lãnh đạo, nhất là người đứng đầu. Nhiệm vụ này phải hoàn thành trong tháng 9/2026.
Các địa phương phải rà soát toàn bộ bếp ăn tập thể, căng tin trường học; đánh giá nhân lực, cơ sở vật chất, trang thiết bị và bố trí nguồn lực phù hợp. Đồng thời, lập danh sách, kiểm tra năng lực các đơn vị cung cấp thực phẩm, suất ăn; số hóa, công khai mạng lưới đơn vị cung cấp thực phẩm an toàn, nguồn gốc rõ ràng. Kiên quyết dừng hợp đồng với đơn vị không bảo đảm ATTP.
Đáng chú ý, các cơ sở giáo dục phải công khai hằng ngày với phụ huynh thông tin về đơn vị cung cấp suất ăn, nguyên liệu, hóa đơn nhập hàng, thực đơn, hình ảnh thực phẩm và **hình ảnh khay ăn thực tế của học sinh** thông qua bảng tin, website, ứng dụng hoặc nhóm liên lạc trực tuyến.
Nhà trường phải phân công lãnh đạo, nhân viên y tế trực tiếp giám sát toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm, từ lựa chọn nguyên liệu, sơ chế, bảo quản, chế biến đến cung cấp suất ăn; bảo đảm đúng thực đơn, đủ định lượng dinh dưỡng. Phản ánh của phụ huynh phải được tiếp nhận, xử lý trong vòng 24 giờ.
Ban đại diện cha mẹ học sinh được tạo điều kiện tham gia giám sát nguồn thực phẩm, quá trình chia suất ăn, kiểm chứng và đánh giá chất lượng bữa ăn cùng giáo viên, học sinh; có thể đề nghị kiểm tra trực tiếp tại nơi chế biến đối với đơn vị cung cấp suất ăn từ bên ngoài.
