Gan nhiễm mỡ, đặc biệt là gan nhiễm mỡ liên quan đến rối loạn chuyển hóa ảnh hưởng đến khoảng 30,2% dân số thế giới. Bệnh lý này là tình trạng mỡ thừa tích tụ trong gan, không phải do uống nhiều rượu mà thường liên quan đến béo phì, đái tháo đường type 2 và hội chứng chuyển hóa.
Một số loại hạt có tác dụng cải thiện tình trạng này bao gồm:
1. Hạt óc chó tốt cho gan nhiễm mỡ
Tác dụng: Óc chó là hạt ăn được của cây óc chó, thuộc họ quả hạch. Theo Đông y, óc chó có vị ngọt, hơi chát, tính ấm, vào 2 kinh phế, thận, có tác dụng bổ gan thận, mạnh lưng gối, thu liềm phổi, hạ suyễn, cố thận, sáp tinh.
Theo y học hiện đại, quả óc chó chứa nhiều axit béo omega-3 và chất chống oxy hóa và thường được ca ngợi là loại hạt hàng đầu hỗ trợ gan. Đặc tính chống viêm của loại quả này giúp giảm mỡ gan và cải thiện nồng độ enzyme. Một nghiên cứu về chế độ ăn Địa Trung Hải năm 2021 cho thấy việc tiêu thụ quả óc chó hàng ngày giúp giảm mỡ gan đáng kể.
Thời điểm sử dụng quả óc chó tốt nhất: Buổi sáng, quả óc chó cung cấp năng lượng ổn định và ổn định lượng đường trong máu. Trong khi đó, vào ban đêm, hàm lượng melatonin và magiê trong quả óc chó có thể giúp cải thiện giấc ngủ và kiểm soát tình trạng viêm nhiễm ban đêm.
Hạt óc chó có nhiều đặc tính giúp cải thiện gan nhiễm mỡ
2. Hạt hạnh nhân
Tác dụng: Hạnh nhân là hạt ăn được của cây hạnh đào (Prunus dulcis), có lớp vỏ ngoài dày bao quanh hạt. Hạnh nhân giàu vitamin E, chất xơ và chất béo không bão hòa đơn, hỗ trợ quá trình chuyển hóa chất béo trong gan và giảm stress oxy hóa.
Tiêu thụ hạnh nhân thường xuyên còn có tác dụng giảm cholesterol LDL (cholesterol "xấu") và cải thiện lượng đường trong máu, cả hai đều quan trọng trong việc ngăn ngừa gan nhiễm mỡ.
Thời điểm dùng tốt nhất: Hạnh nhân thường được tiêu thụ phổ biến vào buổi sáng, trước hoặc cùng với bữa sáng. Vào đầu ngày, hạnh nhân giúp kiềm chế cơn thèm ăn, tăng cường tiêu hóa và ổn định lượng đường trong máu. Khi dùng vào giữa buổi chiều có thể ngăn ngừa thói quen ăn vặt không lành mạnh.
3. Hạt dẻ cười
Tác dụng: Hạt dẻ cười là hạt ăn được của cây hồ trăn, Pistacia vera, nổi tiếng với màu xanh đặc trưng và hương vị hơi ngọt, béo ngậy.
Hạt dẻ cười chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất béo có lợi, giúp điều chỉnh các gen liên quan đến quá trình chuyển hóa lipid và giảm tổn thương oxy hóa. Các nghiên cứu cho thấy chúng hỗ trợ cấu hình lipid khỏe mạnh và bảo vệ gan khỏi sự tích tụ chất béo.
Thời điểm dùng tốt nhất: Sử dụng hạt dẻ cười như một món ăn nhẹ trước hoặc sau khi tập luyện cung cấp năng lượng nhanh chóng và dinh dưỡng phục hồi. Có thể kết hợp loại hạt này với sữa hoặc chuối trước khi đi ngủ để bổ sung magiê, thúc đẩy thư giãn và có lợi cho sức khỏe gan.
Mời bạn xem tiếp video:
Chế độ ăn phù hợp cho người bệnh gan nhiễm mỡ | SKĐS
