DÒNG SỰ KIỆN

Đường dây nóng:

1900 90 95 duongdaynongyte@gmail.com
0901727659 bandientuskds@gmail.com
Thịt bò bổ tỳ vị, dưỡng huyết
BS. Tiểu Lan - 15:46 07/01/2019 GMT+7
Suckhoedoisong.vn - Trong các loại thịt gia súc, gia cầm, thịt bò có giá trị dinh dưỡng cao nhất: giàu protid, lipid; muối khoáng, vitamin…

Trong các loại thịt gia súc, gia cầm, thịt bò có giá trị dinh dưỡng cao nhất: giàu protid, lipid; muối khoáng, vitamin… Thịt bò là loại thịt được sử dụng chế biến thành các món ăn nhiều nhất. Thịt bò đem lại nhiều lợi ích tuyệt vời với sức khỏe con người, đặc biệt là đối với sự tăng trưởng, phát triển cơ bắp.

Theo Đông y, thịt bò vị ngọt, tính bình; vào tỳ và vị. Có tác dụng bổ tỳ ích vị, bổ khí, dưỡng huyết, cường gân tráng cốt. Dùng rất tốt cho người tỳ vị hư nhược như gầy yếu sút cân, ăn uống không tiêu, đầy bụng, chán ăn, phù nề, đau lưng mỏi gối, đái tháo đường... Liều dùng, cách dùng: 50 - 200g thịt nạc; nấu, chưng, hầm, xào, om, rang, nướng, chiên, rán. Sau đây là một số món ăn thuốc từ thịt bò:

Thịt bò hầm ma hoàng, gừng tươi, hành trắng: thịt bò 200g, ma hoàng 15g, gừng tươi 15g, hành củ 10g. Nấu ma hoàng với nước, lọc bỏ bã, cho thịt bò vào hầm nhừ; cho gừng tươi đập giập, hành củ thái lát và mắm muối và gia vị; đảo đều. Ngày ăn 2 lần, ăn nóng. Thích hợp cho người ngoại cảm phong hàn, hen suyễn.Thịt bò hầm gừng giấm.

Thịt bò hầm gừng giấm.

Thịt bò hầm gừng dấm: thịt bò nạc 200g. Thịt bò luộc chín thái lát, chấm với nước dấm gừng, ăn khi đói. Dùng rất tốt cho người bị phù nề, tiểu rắt.

Cháo thịt bò: thịt bò 100g, gạo tẻ 100g. Thịt bò thái lát mỏng nấu với gạo tẻ thành cháo. Khi cháo được, cho gừng tươi đập nhỏ, hành sống thái lát, mắm, muối, hạt tiêu… đảo đều, ăn nóng. Dùng tốt cho người suy nhược cơ thể, đau lưng mỏi gối.

Thịt bò kho gừng: thịt bò 200g, gừng tươi 30 - 40g. Thịt bò thái lát ngang, gừng tươi gọt vỏ đập giập. Trộn bóp thịt bò với gừng và các gia vị khác như tỏi, bột tiêu, mắm muối. Để 15 - 30 phút cho ngấm đều, đặt lên bếp, đun nhỏ lửa cho đến khi chín nhừ. Thích hợp cho người ăn uống không tiêu, bụng đầy trướng.

Thịt bò hầm thỏ ty tử bổ cốt chỉ hồi hương: thịt bò 250g, thỏ ty tử 15g, bổ cốt chỉ 15g, tiểu hồi 8g. Thịt bò thái lát, ba vị thuốc bỏ trong túi vải xô; cho vào nồi, thêm nước, đun nhỏ lửa cho chín nhừ, vớt bỏ túi bã thuốc, thêm chút rượu ngọt (hoặc rượu và đường trắng), gừng tươi, tương dầu. Dùng cho các trường hợp thận dương hư, hư hàn, lạnh tay chân, ăn kém, đầy bụng, di tinh tảo tiết, liệt dương...

Thịt bò hầm thường sơn: thịt bò 200g, thường sơn 9g. Thịt bò thái lát. Cho thịt bò, thường sơn và ít nước, gia vị; nấu dạng súp. Dùng tốt cho người sốt rét, lách to.

Đùi bò hầm sơn dược kỷ tử long nhãn: thịt đùi bò (cả thịt nạc và gân bò) 250g, sơn dược 15g, kỷ tử 15g, long nhãn 6g. Thịt bò nhúng nước sôi 3 phút, đem ra thái lát. Xào thịt bò bằng dầu lạc và lửa to, cho tiếp 1 thìa rượu hoặc dấm, đảo thịt, chuyển sang nồi khác, rải sơn dược, kỷ tử, long nhãn lên trên các lát thịt bò. Đập gừng, hành cho tiếp lên mặt trên. Đun sôi, muối mắm gia vị, chút rượu, sau đó đun cách thủy trong 2 giờ, bắc ra thêm bột ngọt là được. Dùng thích hợp cho người bệnh cao tuổi, thị lực giảm, đau lưng mỏi gối.

Thịt bò hầm bí ngô: thịt bò nạc 250g, bí ngô 500g, gừng tươi, muối ăn, gia vị thích hợp khác. Thịt bò thái lát, bóp trộn gừng tươi, muối mắm, thêm nước nấu chín, cho bí ngô gọt vỏ bỏ ruột, thái miếng, muối mắm gia vị; đun tiếp cho chín nhừ cho ăn vài lần trong ngày. Dùng tốt cho người viêm khí phế quản, phế viêm ho nhiều đờm đặc.

BS. Tiểu Lan

Tin chân bài
Chữa ho có đờm khò khè với thanh uyển
SKĐS - Theo y học cổ truyền, thanh uyển vị đắng, ngọt, tính ôn không vào kinh phế.
Bài thuốc trị đau mắt đỏ
SKĐS - Đau mắt đỏ còn gọi là viêm kết mạc cấp (nguyên nhân do virut là chủ yếu), có thể xảy ra ở nhiều lứa tuổi, thường hay gặp vào mùa hè.
Thiên ma - thuốc bình can tức phong, thông tý
SKĐS - Thiên ma còn gọi minh thiên ma, xích tiễn, định phong thảo. Thiên ma là rễ củ của cây thiên ma. Thường để cả củ khô, khi dùng đem ngâm nước gừng thái lát.
Dược thiện trị viêm mũi xoang mạn tính ở trẻ
SKĐS - Theo Y học hiện đại, viêm xoang mũi mạn tính là chứng bệnh viêm mũi có biến chứng viêm xoang. Viêm xoang mũi mạn tính ở trẻ em hay gặp ở trẻ trên 5 tuổi, thường viêm xoang hàm hoặc viêm xoang hàm - sàng. Bệnh diễn biến mạn tính ngay từ đầu, khó chữa, cả hai bên xoang đều bị viêm.
Hỗ trợ điều trị hiệu quả bệnh trĩ bằng bài thuốc y học cổ truyền
SKĐS - Theo chia sẻ của PGS. TS Nguyễn Thế Thịnh – Trưởng khoa ngoại Viện YHCT Tuệ Tĩnh:Bệnh trĩ là tình trạng bị giãn tĩnh mạch lan rộng lên phần trực tràng các mô vùng cửa hậu môn. Bệnh không chỉ ảnh hưởng tới sức khỏe mà còn tác động không nhỏ đến chất lượng cuộc sống của người bệnh. Nhiều người chấp nhận sống chung với bệnh suốt đời, nhưng có những người gặp thầy, gặp thuốc bệnh được đẩy lui nhanh chóng. Trong những năm gần đây, bằng vốn kiến thức và kinh nghiệm của mình, PGS.TS Nguyễn Thế Thịnh, đã giúp hàng nghìn người thoát nỗi lo trĩ từ bài thuốc quý báu Trĩ Tâm An
Đi lại bình thường sau nguy cơ liệt ở tuổi 40 vì suy giãn tĩnh mạch chân
SKĐS - Suy giãn tĩnh mạch chân là căn bệnh khá phổ biến, thường gặp nhiều ở phụ nữ. Bệnh gây ra những triệu chứng như nhức mỏi, nặn chân, phù chân, tê di cảm, chuột rút về đêm, nếu không điều trị kịp thời có thể gây ra những biến chứng nguy hiểm thậm chí dẫn tới liệt.
Món ăn thuốc cho người béo phì
SKĐS - Y học cổ truyền cho rằng bệnh béo phì phần nhiều là do đàm nhiều thấp và khí hư gây nên, nguyên nhân có liên quan đến bẩm tố tiên thiên, lạm dụng món cao lương mỹ vị, đồ ăn béo ngọt, ít vận động.
Thuốc Nam chữa bỏng
SKĐS - Bỏng là tổn thương do nhiệt, hóa chất, điện năng, bức xạ, chủ yếu ở da, hoặc sâu tới cơ, gân, xương, khớp...
Tin liên quan
Bình luận
TIN CÙNG CHUYÊN MỤC
Xem thêm