Nếu bạn ăn một chế độ ăn uống cân bằng, sẽ cung cấp đủ lượng vitamin C cho cơ thể hoạt động tốt. Phụ nữ trưởng thành (không mang thai hoặc đang cho con bú) cần 75 mg vitamin C mỗi ngày, nam giới là 90 miligam. Chỉ 1/2 cốc ớt chuông đỏ sống hoặc 3/4 cốc nước cam là có thể cung cấp đủ lượng khuyến nghị hàng ngày.
Cơ thể không tạo ra cũng không lưu trữ vitamin C, vì vậy bạn phải bổ sung vitamin C hàng ngày qua thực phẩm.
Vitamin C rất cần thiết cho cơ thể khỏe mạnh và được cung cấp hàng ngày qua thực phẩm.
1. Ai có nguy cơ thiếu hụt vitamin C?
Những người có nguy cơ thiếu hụt vitamin C bao gồm:
- Người có chế độ ăn uống nghèo nàn
- Mắc bệnh thận phải chạy thận nhân tạo
- Nghiện rượu nặng và hút thuốc. Đối với những người này sẽ cần thêm 35 mg vitamin C mỗi ngày để giúp sửa chữa những tổn thương do các gốc tự do hình thành khi hút thuốc.
2. Hậu quả của thiếu vitamin C
Nếu thiếu vitamin C kéo dài sẽ gây ra một loạt các triệu chứng:
- Vết thương chậm lành: Vitamin C giúp thúc đẩy tạo collagen, một loại protein đóng vai trò trong việc sửa chữa và tái tạo da. Vitamin C giúp bạch cầu trung tính, một loại tế bào bạch cầu chống nhiễm trùng hoạt động tốt. Do đó, khi bạn bị thương, nếu thiếu vitamin C sẽ làm cho vết thượng chậm lành.
- Chảy máu nướu răng, chảy máu cam, dễ bầm tím: Vitamin C giữ cho các mạch máu khỏe mạnh và giúp đông máu tốt. Collagen cũng rất cần thiết cho răng và lợi khỏe mạnh. Do đó, nếu thiếu vitamin C bạn dễ xảy ra các hiện tượng này. Một nghiên cứu cho thấy những người mắc bệnh nướu răng, ăn bưởi trong 2 tuần nhận thấy nướu giảm chảy máu.
- Tăng cân: Nghiên cứu ban đầu đã tìm thấy mối liên hệ giữa lượng vitamin C thấp và lượng mỡ trong cơ thể cao hơn, đặc biệt là mỡ bụng. Loại vitamin này cũng có thể đóng một vai trò giúp cơ thể bạn đốt cháy chất béo để tạo năng lượng.
- Da khô, nhăn nheo: Vitamin C là chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ làn da của bạn khỏi các gốc tự do. Những người có chế độ ăn uống lành mạnh với nhiều vitamin C có làn da mịn màng và mềm mại hơn.
- Mệt mỏi và cáu kỉnh: Một nghiên cứu trên nhóm nhân viên văn phòng cho thấy rằng, việc bổ sung vitamin C khiến họ cảm thấy bớt mệt mỏi hơn trong vòng 2 giờ, đặc biệt ở người có mức vitamin C thấp. Sau đó, hiệu quả kéo dài cho đến hết ngày. Những người có lượng vitamin C thấp cho biết họ cảm thấy mệt mỏi và cáu kỉnh.
- Miễn dịch yếu: Vitamin C giúp tăng cường miễn dịch. Do đó, nếu thiếu vitamin C bạn dễ bị ốm và lâu hồi phục hơn. Có một số bằng chứng cho thấy vitamin C có thể giúp bảo vệ bạn khỏi bệnh tật như viêm phổi và nhiễm trùng bàng quang. Nó thậm chí có thể làm giảm tỷ lệ mắc bệnh tim và một số loại ung thư.
- Mất thị lực: Nếu bạn bị thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác (AMD), bệnh có thể trở nên tồi tệ hơn nhanh hơn nếu thiếu vitamin C, các chất chống oxy hóa và một số khoáng chất.
Nhận đủ vitamin C từ thực phẩm có thể giúp ngăn ngừa đục thủy tinh thể, nhưng chúng ta cần nghiên cứu thêm để hiểu rõ hơn về mối liên quan này.
Mời độc giả xem thêm video:
7 lợi ích của vitamin C
