Chiều ngày 14/9, ông Mai Văn Mười – Giám đốc Sở Y tế Quảng Nam cho biết, số trường hợp bị ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mỳ Phượng đã tăng lên 141 người, trong đó có 34 người nước ngoài.
Hiện những bệnh nhân này đang được điều trị tại các bệnh viện trên địa bàn TP. Hội An, thị xã Điện Bàn (Quảng Nam) và TP. Đà Nẵng. Rất may là không có trường hợp nào có biến chứng nặng, phải thở máy. Nhiều bệnh nhân sau khi được chăm sóc sức khỏe đã được cho ra viện.
Trả lời câu hỏi về thời gian công bố mẫu xét nghiệm thực phẩm lấy tại cơ sở bánh mỳ Phượng (địa chỉ đường Phan Châu Trinh, TP. Hội An, Quảng Nam), ông Mười cho hay: "Mẫu đang gửi về Viện Pasteur Nha Trang chờ kiểm nghiệm. Kết quả sẽ có từ 7-10 ngày tới. Khi có kết quả, Sở sẽ công bố cụ thể".
Kết quả xét nghiệm mẫu thực phẩm lấy tại cơ sở bánh mỳ Phượng sẽ có kết quả trong 7-10 ngày tới.
Cũng theo lãnh đạo Sở Y tế Quảng Nam, sau khi xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm, cơ quan chức năng đã tiến hành lấy mẫu thực phẩm để xét nghiệm làm rõ nguyên nhân. Đồng thời đóng cửa tiệm bánh mỳ.
Được biết, bánh mỳ Phượng là thương hiệu bánh mỳ nổi tiếng, từng được giới thiệu trên một tạp chí quốc tế nổi tiếng về du lịch - ẩm thực. Chỉ tính riêng trong 2 ngày 11 và 12/9, cơ sở này đã bán ra thị trường hơn 3.000 ổ bánh mỳ. Do đó, khi xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm khiến hơn 133 người phải nhập viện cấp cứu khiến nhiều người lo lắng.
Vậy nguồn thực phẩm cung cấp cho tiệm bánh mỳ này ra sao? Theo Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh Quảng Nam, qua làm việc với chủ cơ sở bánh mỳ Phượng thì nguồn bánh mỳ được mua tại cơ sở bánh mỳ 304 trên đường Phan Châu Trinh (Hội An), patê do cơ sở này tự chế biến; thịt xíu mua của bà Liễu chợ Hội An về cơ sở tự chế biến; Các loại dưa leo, xà lách, đu đủ chua… đều mua ở chợ Hội An về rồi chế biến lại.
Tại thời điểm điều tra, cơ sở chỉ lưu giữ hợp đồng cung cấp thực phẩm với ba hộ. Còn các cơ sở cung cấp khác không có hợp đồng, không lưu giữ giấy tờ về an toàn thực phẩm của các cơ sở cung cấp nguyên liệu thực phẩm.
Trước đó, như Báo Sức khỏe và Đời sống đã thông tin, vào chiều 12/9, Trung tâm Y tế TP. Hội An (Quảng Nam) tiếp nhận thông tin 5 người trong một gia đình có biểu hiện ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mỳ mua ở quán bà Phượng (trên đường Phan Châu Trinh, phường Minh An, TP. Hội An) nên thành lập đoàn kiểm tra.
Qua điều tra bước đầu, đoàn ghi nhận ngoài 5 trường hợp có biểu hiện ngộ độc thực phẩm nói trên còn có nhiều người khác cũng dùng bánh mỳ của tiệm Phượng, sau đó có biểu hiện ngộ độc thực phẩm.
Hầu hết các bệnh nhân đều có triệu chứng sốt cao, nôn mửa, đau bụng, đi tiêu lỏng. Thời gian ăn bánh mỳ của các bệnh nhân rải rác từ 8 giờ ngày 11/9 đến 20 giờ cùng ngày. Khoảng cách giữa thời gian xuất hiện triệu chứng và thời gian ăn ít nhất là 2 giờ, nhiều nhất là 16 giờ (thời gian ủ bệnh từ 2-16 giờ).
Tiến hành kiểm tra cơ sở bánh mỳ nói trên, Đoàn kiểm tra đã yêu cầu quán giữ mẫu thức ăn liên quan và niêm phong, bảo quản mẫu theo quy định để gửi Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh kiểm nghiệm, xác định nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm.
Trong thời gian xác định nguyên nhân vụ việc, chính quyền địa phương đã yêu cầu chủ quán bánh mỳ tạm dừng việc kinh doanh để phục vụ công tác điều tra. Sau đó, số lượng người bị ngộ độc thực phẩm liên tiếp tăng lên. Đến nay đã ghi nhận hơn 141 trường hợp bị ngộ độc.
