Những đứa trẻ của những sản phụ này sinh ra được đánh giá về tốc độ xử lý thông tin và trí nhớ ở độ tuổi 4 - 7 - 10 và 13 tháng tuổi. Kết quả cho thấy con của những bà mẹ bổ sung 930mg choline mỗi ngày có khả năng phản ứng nhanh và ghi nhớ tốt hơn. Trung bình mỗi quả trứng có chứa 115mg choline. Trứng có chứa choline cao làm tăng trí nhớ và khả năng xử lý thông tin của trẻ.
Các chuyên gia đưa ra lời khuyên, sản phụ nên ăn trứng mỗi ngày và cần ăn trứng được nấu chín. Ngoài trứng, nên ăn thịt đỏ, cá, gia cầm, đậu và các loại hạt… Đây cũng là những thực phẩm giàu choline.
