Ngày 23/3, Bộ Y tế đã tổ chức Hội nghị tổng kết Chương trình mục tiêu quốc gia an toàn vệ sinh thực phẩm giai đoạn 2006-2010 và triển khai kết hoạch năm 2011.
Qua 5 năm triển khai chương trình cho thấy, công tác can thiệp phòng chống ngộ độc thực phẩm đã có nhiều thành tích đáng ghi nhận. Tỷ lệ ngộ độc trong các bếp ăn tập thể đã giảm nhiều so với giai đoạn trước. Công tác ghi nhận ngộ độc thực phẩm thông qua mạng lưới giám sát ngày càng hoàn thiện. Vì thế mà năm 2010, trên 90% vụ ngộ độc tập thể được điều tra, xử lý nhanh chóng. Đáng chú ý là số vụ mắc ngộ độc thực phẩm đông người (trên 30 người) có xu hướng giảm rõ. Việc quản lý an toàn thực phẩm (ATTP) đối với các sự kiện, lễ hội đã có bước tiến rõ rệt. Tuy vậy, kết quả theo dõi cho thấy, ngộ độc thực phẩm còn diễn biến phức tạp.
Theo Cục An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP), 5 năm qua, nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm có xu hướng thay đổi từ giảm ngộ độc do vi sinh nhưng nguyên nhân ngộ độc do hóa chất, độc tố tự nhiên có xu hướng tăng. Trong năm 2011 và thời gian tới, Cục ATVSTP tiếp tục tăng cường, phối hợp liên ngành về ATVSTP nhằm tập trung kiểm tra, giám sát ATVSTP các bếp ăn tập thể đông người. Điều này sẽ góp phần tích cực trong việc bảo vệ sức khỏe người lao động. Cục yêu cầu các chủ doanh nghiệp cam kết với địa phương về đảm bảo ATTP. Bên cạnh đó, Cục sẽ chú trọng giám sát đặc biệt các cơ sở cung cấp thức ăn sẵn; đồng thời hoàn thiện và đưa vào áp dụng hệ thống giám sát chủ động đối với các vụ vi phạm ATVSTP. Bên cạnh đó, triển khai đề án tăng cường năng lực Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm các tỉnh, thành phố; chú trọng công tác truyền thông giáo dục thay đổi hành vi; ban hành chiến lược quốc gia an toàn vệ sinh thực phẩm giai đoạn 2011-2020 và tầm nhìn 2030...
Nguyễn Hạnh