Uống cà phê vào buổi sáng có liên quan chặt chẽ đến nguy cơ tử vong do bệnh tim thấp hơn và nguy cơ tử vong nói chung thấp hơn, so với những người không uống cà phê. Lợi ích này thậm chí còn đáng kể hơn đối với những người uống cà phê buổi sáng, với ít nhất hai tách mỗi ngày.
TS.BS Lu Qi, Đại học Tulane, tác giả chính của nghiên cứu cho biết, những phát hiện của chúng tôi chỉ ra rằng, không chỉ việc bạn uống cà phê hay uống bao nhiêu mà thời điểm trong ngày uống cà phê cũng rất quan trọng. Chúng tôi thường không đưa ra lời khuyên về thời điểm trong hướng dẫn chế độ ăn uống của mình, nhưng có lẽ chúng tôi nên cân nhắc điều này trong tương lai.
Sức khỏe tim mạch tốt hơn ở những người uống cà phê buổi sáng
Nghiên cứu trước đây đã chứng minh lợi ích sức khỏe của cà phê, bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường type 2, không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Tuy nhiên, thời điểm tiêu thụ cà phê vẫn chưa được nghiên cứu. TS. Qi cho biết, do tác động của caffeine lên cơ thể, chúng tôi muốn xem liệu thời điểm trong ngày uống cà phê có ảnh hưởng gì đến sức khỏe tim mạch hay không.
Nghiên cứu quan sát quy mô lớn bao gồm dữ liệu từ hơn 40.000 người lớn ở Hoa Kỳ. Các nhà khoa học đã tính đến các yếu tố có thể ảnh hưởng đến kết quả, chẳng hạn như thời gian ngủ, mức độ hoạt động thể chất, tình trạng hút thuốc và chất lượng chế độ ăn uống.
Nghiên cứu đầu tiên về thời điểm tiêu thụ cà phê phát hiện ra những người uống cà phê vào buổi sáng có nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch thấp hơn so với những người uống cà phê cả ngày và những người không uống cà phê.
Trong số tất cả những người tham gia, 36% chủ yếu uống cà phê trước buổi trưa, 16% uống cà phê suốt cả ngày và 48% không uống cà phê. Kết quả cho thấy, so với những người không uống cà phê, những người uống cà phê buổi sáng có nguy cơ tử vong do bất kỳ nguyên nhân nào thấp hơn 16% và nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch thấp hơn 31%. Không có sự giảm nguy cơ nào đối với những người uống cà phê cả ngày so với những người không uống cà phê. Điều này cho thấy rằng uống cà phê trong suốt cả ngày không tốt hơn so với việc không uống cà phê.
Những người uống cà phê buổi sáng dường như được hưởng lợi từ việc giảm nguy cơ bất kể họ uống bao nhiêu, nhưng mối liên hệ này yếu hơn một chút đối với những người uống cà phê ít hơn, tức là chỉ uống một cốc hoặc ít hơn mỗi ngày.
Bà Bethany Doefler, chuyên gia dinh dưỡng nghiên cứu lâm sàng tại Viện Sức khỏe Tiêu hóa thuộc Đại học Northwestern Medicine, người không tham gia vào nghiên cứu cho biết, cà phê thường bị mang tiếng xấu, nhưng điều này không đúng. Có nhiều dữ liệu cho thấy cà phê là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh.
Tại sao uống cà phê vào buổi sáng có thể tốt hơn cho sức khỏe?
Theo TS. Qi, một trong những lý do nên uống cà phê vào buổi sáng tốt hơn có liên quan đến cách cà phê tác động đến nhịp sinh học.
Nhịp sinh học là đồng hồ bên trong cơ thể, điều chỉnh nhịp thức - ngủ cũng như một số chức năng quan trọng khác. TS. Qi cho biết, uống cà phê vào cuối ngày có thể làm rối loạn nồng độ hormone như melatonin, ảnh hưởng đến nhịp sinh học của cơ thể, gây gián đoạn giấc ngủ. Cà phê dường như ức chế melatonin, một chất trung gian gây ngủ quan trọng trong não.
Giấc ngủ rất cần thiết cho sức khỏe tổng thể và đặc biệt quan trọng đối với sức khỏe tim mạch, vì nó liên quan đến huyết áp. Huyết áp giảm xuống khi ngủ, vì vậy, các vấn đề về giấc ngủ có thể khiến huyết áp cao hơn, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
TS. Frank Hu, giáo sư về dinh dưỡng và dịch tễ học tại Trường Y tế Công cộng Harvard TH Chan, là đồng tác giả của nghiên cứu cho biết, các thành phần khác của cà phê như polyphenol (có tác dụng chống viêm) cũng có thể góp phần mang lại lợi ích cho sức khỏe của cà phê.
Tính chất chống viêm của cà phê sẽ có tác dụng mạnh hơn khi uống vào buổi sáng. Kết hợp của caffeine, polyphenol vào buổi sáng ít gây gián đoạn nhịp sinh học tự nhiên của cơ thể hơn. Uống cà phê có lợi cho sức khỏe và nếu bạn định uống, hãy uống vào buổi sáng, TS Hu cho biết thêm.
Đối với những người cần đồ uống giúp tỉnh táo vào buổi chiều, hãy uống cà phê ít nhất 8 giờ trước khi đi ngủ. Ngoài ra, thêm kem hoặc chất tạo ngọt vào cà phê sẽ làm cho đồ uống chứa nhiều calo, đường và chất béo bão hòa hơn. Điều này có thể phủ nhận những lợi ích sức khỏe được đề cập trong nghiên cứu. Do đó, để tận dụng tối đa lợi ích của cà phê đối với sức khỏe, nên uống cà phê vào buổi sáng và tránh thêm kem hoặc chất tạo ngọt…
