Một nghiên cứu dài 2 thập kỷ do các chuyên gia ĐH Harvard Mỹ (HU) thực hiện ở 46.000 phụ nữ cho biết, việc sử dụng sữa có hàm lượng mỡ thấp có tác dụng làm chậm quá trình mãn kinh và cuối cùng làm giảm nhiều rủi ro gây ung thư vào cuối đời. Theo nghiên cứu, nhóm người dùng nhóm thực phẩm này như sữa tách mỡ, sữa chua... theo mức độ khuyến cáo hàng ngày sẽ làm chậm thời gian mãn kinh tới 3,6 tháng so với nhóm không dùng sữa. Trung bình, cứ mãn kinh sớm một năm th. rủi ro ung thư vú ở phụ nữ tăng 2,5% và nguy cơ bị ung thư dạ con cũng rất cao. Sở dĩ, nhóm sữa hàm lượng mỡ thấp có tác dụng tốt là vì nó chứa nhiều chất chuyển hóa, có tác dụng làm tăng tuần hoàn estrogen, progesterones và một khi hai loại hormon này tăng cao thì thời gian mãn kinh sẽ chậm lại. Đặc biệt, sữa tách mỡ có hàm lượng chất chuyển hóa cao hơn so với sữa có hàm lượng mỡ cao. Mặc dù còn nhiều điều cần nghiên cứu sâu hơn về mối quan hệ giữa mãn kinh sớm với ăn uống nhưng phát hiện trên được xem là bổ ích, vì vậy giới ẩm thực khuyến cáo phụ nữ nên bổ sung sữa một cách đều đặn vào thực đơn hàng ngày của mình.
KHẮC NAM(Theo PC, 8/2013)