Ngày 1/12, Triển lãm và Hội thảo quốc tế phụ gia Thực phẩm với chủ đề “Cải tiến về an toàn thực phẩm và sự phát triển của phụ gia thực phẩm” do Hội Khoa học và Công nghệ thực phẩm Việt Nam phối hợp với Liên đoàn Các hiệp hội khoa học và Công nghệ thực phẩm thế giới tổ chức tại TP.HCM. Hiện nay việc kinh doanh cũng như sử dụng chất phụ gia trong sản phẩm của các doanh nghiệp và cơ sở sản xuất thực phẩm chế biến cung ứng ra thị trường vẫn chưa được kiểm soát chặt chẽ. Một số DN vì lợi nhuận đã bất chấp sức khỏe của người tiêu dùng, sử dụng các chất phụ gia không nằm trong danh mục cho phép nên đã gây ra nhiều vụ ngộ độc thực phẩm. Tại hội thảo quốc tế đầu tiên về chất phụ gia thực phẩm được tổ chức tại Việt Nam, các vấn đề chính như cải tiến công nghệ, ATTP, thực phẩm chức năng, phát triển sản phẩm và thị trường mới được hội thảo quan tâm thảo luận...
NGUYỄN PHẠM