Sôcôla cũng đã từng được đánh giá là tốt cho tim mạch, đặc biệt là sôcôla đen, chứa các chất chống ôxy hóa giúp chống lại các gốc tự do có hại cho cơ thể... Gần đây, nhóm nghiên cứu của TS. Beatrice Golomb, Đại học California (Mỹ) còn nghiên cứu về tác dụng giảm cân của sôcôla. Họ cho những con chuột ăn epicatechin (có trong sôcôla đen) trong 15 ngày kết hợp với những buổi tập thể lực và thấy có những thay đổi rõ rệt ở cơ bắp của chúng. TS. Golomb và nhóm nghiên cứu hy vọng rằng, chính hợp chất chống ôxy hóa, được gọi là catechins, có thể giúp tăng cường các khối cơ nạc và làm giảm cân.
 |
Một nghiên cứu khác tiến hành trên gần 1.000 người Mỹ về chế độ ăn (trong đó có ăn thường xuyên sôcôla), lượng calo được nạp vào và chỉ số BMI cho biết, trung bình những người ăn sôcôla một vài lần một tuần thấy cơ thể thon thả hơn. Mặc dù sôcôla chứa rất nhiều calo, nhưng các nhà nghiên cứu tin rằng nó còn chứa những thành phần giúp ích cho sự giảm cân hơn là sự tổng hợp chất béo.
Tuy nhiên, theo các nhà khoa học, để chờ có những kết luận chính xác về sự giảm cân của sôcôla, bạn vẫn cần một chế độ tập luyện và ăn uống thích hợp.
P. Hà (Theo BBC News, 3/2012)