Siêu chả mực Hạ Long xác lập kỷ lục Việt Nam

Ngày 27/4, tại Công viên Đại Dương (phường Bãi Cháy, TP Hạ Long) đã diễn ra Lễ hội bia, chả mực Hạ Long 2024. Đáng chú ý, tại lễ hội này, siêu chả mực của Hạ Long đã xác lập kỷ lục Việt Nam với danh hiệu “Chả mực lớn nhất Việt Nam”.

Chiếc chả mực xác lập kỷ lục Việt Nam có trọng lượng 210kg, dài 3,4m, cao 0,5m được tổ chức Kỷ lục Việt Nam công nhận là “Chả mực lớn nhất Việt Nam”.

Chảo để rán chiếc chả mực này có hình vuông, kích thước 3,4m x 3,4m, cao 60cm. Khi rán, người chế biến phải dùng 16 bếp ga, 2.800 lít dầu ăn, khuôn chả mực có hình tròn, đường kính dài 2,5m, dày 30cm. Để lật chả trong khi rán, đầu bếp phải dùng một chiếc cẩu tời.

Trong quá trình chiên, hơn 10 người phải liên tục kiểm tra bếp phía dưới và độ nóng của dầu, cứ 20 phút, chiếc chả mực sẽ được dùng hệ thống tời dây cáp để lật. Sau 1,5 tiếng chiên ngập dầu, chiếc chả mực đã chín đều, thơm ngon, màu vàng của chả mực Hạ Long.

Sau khi trưng bày và thẩm định đánh giá từ hội đồng kỷ lục, chiếc chả mực to và nặng nhất Việt Nam được cắt thành nhiều phần nhỏ để mời thực khách thưởng thức.

Chả mực được xem là "đại sứ ẩm thực" của Quảng Ninh và là 1 trong 50 đặc sản nổi tiếng của Việt Nam do Trung tâm Sách kỷ lục Việt Nam công nhận.

Chả được làm từ nguồn nguyên liệu tại chỗ, đặc biệt tươi ngon, đó là mực mai ở vùng biển Hạ Long hoặc Vân Đồn. Chả mực được nhiều người ưa chuộng vì hương vị thơm ngon đặc biệt mà chỉ ở Quảng Ninh mới có.

Cùng với việc xác lập kỷ lục “Chả mực lớn nhất Việt Nam”, chương trình Lễ hội Bia, chả mực Hạ Long 2024 còn tạo thêm không gian vui chơi, thưởng thức ẩm thực cho nhân dân và du khách trong dịp 30/4 - 1/5. Hoạt động này nhằm chào mừng Tuần lễ Du lịch Hạ Long - Quảng Ninh và Carnaval Hạ Long 2024.

Theo BTC, lễ hội bia và chả mực Hạ Long 2024 sẽ diễn ra từ ngày 27/4 đến hết ngày 1/5 tại khu vực phố cổ công viên Đại Dương, phường Bãi Cháy.

Mời quý vị xem thêm video dưới đây: