Một nghiên cứu mới đây được tiến hành tại Viện nghiên cứu ung thư của Mỹ vừa phát hiện ra tác dụng của selenium đối với sức khỏe và việc phòng bệnh ung thư của con người. Theo kết quả nghiên cứu này, thì chất selenium - một chất khoáng có chứa nhiều trong não động vật, các loại hạt, thịt... là một trong những thành phần có tác dụng ngăn chặn nguy cơ mắc chứng ung thư đường ruột rất hiệu quả ở con người.
Các nhà khoa học thuộc Trường Dartmouth - Mỹ đã thử so sánh tác dụng của chất selenium đối với cơ thể của hàng trăm người tham gia vào nghiên cứu. Nhóm thứ nhất gồm 767 người bị mắc bệnh ung thư đường ruột và nhóm thứ hai gồm hơn 1.000 người hoàn toàn khỏe mạnh. Kết quả là nồng độ chất selenium trong máu của những người thuộc nhóm thứ hai cao hơn hẳn những người thuộc nhóm một. Ngoài ra, trong số những người thuộc nhóm hai, các nhà khoa học đặc biệt chú ý tới những trường hợp mà trong cơ thể họ có chứa gen gây ung thư đường ruột - p53, những phụ nữ và những người có thói quen hút thuốc lá. Kết quả là chất selenium có tác dụng làm giảm tới 34% nguy cơ mắc ung thư đường ruột cho phụ nữ, 39% ở những người hút thuốc lá và khoảng 43% ở những người mà cơ thể có chứa gen p53.
Thành Vương (Theo ScienceDaily 12/2008)