Theo quy định của Luật An toàn thực phẩm (ATTP) có hiệu lực thi hành từ ngày 1/7, mức xử phạt các vi phạm về vấn đề ATVSTP sẽ kết hợp hành vi và số hàng hóa vi phạm. Theo đó, mức phạt hành chính cao nhất là 100 triệu đồng/hành vi. Theo ông Nguyễn Công Khẩn - Cục trưởng Cục ATVSTP - Bộ Y tế, việc quy định mức phạt sẽ kết hợp hành vi và số hàng hóa vi phạm như theo quy định của luật mới nhằm nâng cao tính răn đe của việc xử phạt các hành vi vi phạm về ATVSTP, thay vì như trước đây việc xử phạt chỉ đơn thuần theo hành vi, do đó doanh nghiệp vốn hàng trăm triệu có thể bị phạt mức tương tự như cửa hàng bán nhỏ lẻ.
Cũng theo ông Nguyễn Công Khẩn, Luật ATTP đã phân công rạch r.i giữa ba Bộ: Y tế - Nông Nghiệp và phát triển nông thôn, Công thương trong quản lý nhà nước về thực phẩm. Cụ thể, Bộ Y tế chịu trách nhiệm chung trước Chính phủ về thực hiện quản lý nhà nước về ATTP; chịu trách nhiệm quản lý trong suốt quá tr.nh sản xuất, chế biến các nhóm sản phẩm: thực phẩm chức năng, phụ gia thực phẩm, nước uống đóng chai. Bộ NN-PTNT chịu trách nhiệm quản lý toàn diện (sản xuất chế biến, vận chuyển bảo quản) đối với các sản phẩm: thịt, thủy hải sản, rau quả, trứng, sữa tươi nguyên liệu, thực phẩm biến đổi gen. Còn các nhóm thực phẩm: sữa, rượu bia nước giải khát sẽ do Bộ Công Thương chịu trách nhiệm quản lý.