Trước tình hình ngộ độc rượu ngày càng gia tăng (Báo SK&ĐS đã có bài phản ảnh), ngày 15/10, Bộ Y tế đã có công văn yêu cầu Sở Y tế các tỉnh, thành phố tăng cường công tác thanh, kiểm tra tại tất cả các cơ sở sản xuất, kinh doanh rượu trên địa bàn. Qua kiểm tra cho thấy hầu hết rượu nấu thủ công tại các làng nghề nấu rượu truyền thống hiện vẫn chưa được kiểm soát, quản lý chặt chẽ mặc dù rượu được xếp vào nhóm thực phẩm có nguy cơ cao, phải tuân thủ đầy đủ các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP), công bố tiêu chuẩn chất lượng...
Rượu đựng trong săm ô tô
Theo chân đoàn kiểm tra liên ngành về rượu thành phố Hà Nội, chúng tôi có mặt tại nhà chị Nguyễn Thị Bảy, xóm Đồi, làng nghề Chi Nê - một hộ đã có thâm niên 7 - 8 đời trong nghề nấu rượu. Toàn bộ khu nấu rượu của nhà chị Bảy là một gian bếp ẩm thấp, chia làm 2 ngăn (một ngăn để ngâm ủ rượu, chứa rượu thành phẩm và ngăn kia dùng để phơi men và nấu rượu) nằm phía sau nhà, cạnh ngay chuồng nuôi lợn, được bao phía sau bởi chiếc ao tù có màu nước đen kịt. Theo chủ nhà, nguồn nước sử dụng để nấu rượu là nguồn nước giếng khoan, còn men làm rượu là men thuốc bắc được mua trên phố Hàng Buồm, Thuốc Bắc (quận Hoàn Kiếm). Vừa nói chị vừa tiến về phía góc bếp, lật ngửa chiếc săm ô tô cũ căng phồng đặt trệt ngay trên sàn bếp bẩn thỉu, rồi cởi nút thắt từ chiếc vòi tự chế ở góc túi săm, rót rượu để bán cho khách. Bên cạnh đó là một túi săm ô tô cũ khác, mỗi chiếc săm này đựng được khoảng trên 100 lít rượu... Khi được hỏi, chị cho biết rượu đựng trong săm xe cũ như vậy sẽ không đảm bảo vệ sinh, rất độc hại hay không thì chủ nhà lại giải thích "bao năm nay chúng tôi vẫn đựng rượu như vậy, nếu có độc hại thì chắc chắn đã có người bị ngộ độc rồi, hơn nữa ở làng nghề này rất nhiều nhà cũng đựng rượu trong các vỏ săm cũ như vậy, có thấy ai nhắc nhở gì đâu"?!
 Rượu đựng trong săm ô tô. |
Theo tìm hiểu chúng tôi được biết, làng nghề Chi Nê có 212 hộ nấu rượu, hầu hết đều là cơ sở nhỏ lẻ, thủ công. Hiện chỉ có duy nhất 3 hộ đăng ký chất lượng, được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện về ATVSTP. Theo ông Trần Văn Kỳ, Trưởng khoa ATVSTP, Trung tâm y tế huyện Chương Mỹ, đoàn kiểm tra chỉ đôn đốc, nhắc nhở các hộ nấu rượu đảm bảo vệ sinh chứ không thể xử lý, bắt buộc họ phải làm thế nào hay phải ngừng sản xuất... vì từ trước đến nay chưa có quy định rõ ràng đối với việc quản lý các hộ nấu rượu truyền thống.
Cần có quy chế quản lý về ATVSTP với làng nghề
Ông Nguyễn Quang Hạnh, Trưởng trạm y tế xã Trung Hòa cho biết thêm, nếu áp theo các tiêu chuẩn về ATVSTP thì hầu hết các hộ nấu rượu ở Chi Nê đều không đảm bảo. Chẳng hạn, giếng nước dùng để nấu rượu đều nằm sát ngay khu chăn nuôi, nước thải, phân thải đổ thẳng ra ao ruộng cho nên rất mất vệ sinh. Trong khi đó, ý thức giữ vệ sinh môi trường của hầu hết các hộ dân nấu rượu còn rất kém, điều đó đã ảnh hưởng không nhỏ tới chất lượng sản phẩm cũng như công tác đảm bảo ATVSTP, VSMT nơi đây.
Thanh tra Sở Y tế TP.HCM cũng đã tiến hành thanh tra và lấy mẫu rượu của một cơ sở sản xuất rượu thuộc huyện Bình Chánh (nơi phân phối rượu cho cửa hàng tạp hóa mà ông Hùng đã mua) để đưa về kiểm nghiệm. Tuân Nguyễn |
Ngày 24/10, tại bệnh viện Nhân dân Gia Định, nạn nhân Lê Minh Hùng, 44 tuổi (ngụ quận 1, TP.HCM) đã tử vong sau 3 ngày cấp cứu vì ngộ độc rượu. Các bác sĩ tại đây cho biết, bệnh nhân Hùng nhập viện trong tình trạng hôn mê sâu, suy hô hấp, suy gan và thận. Qua xét nghiệm máu cho kết quả dương tính với methanol hàm lượng cao. Theo lời kể của người nhà nạn nhân, tối ngày 18/10 ông Hùng có mua rượu tại một quán tạp hóa ở quận 1 về uống.
Anh Hoàng