Các chủ nhà hàng, quán ăn chịu trách nhiệm an toàn thực phẩm
Ngày 28/3, bác sĩ Bùi Xuân Minh, Giám đốc Sở Y tế Khánh Hòa cho biết, sau vụ ngộ độc cơm gà, nhiều cấp chính quyền ở địa phương đã có chỉ đạo sát sao trong công tác bảo đảm an toàn thực phẩm.
Chi Cục An toàn vệ sinh thực phẩm Khánh Hòa tập huấn trực tiếp vấn đề an toàn thực phẩm cho tất cả nhà hàng, khách sạn, cơ sở dịch vụ ăn uống, kinh doanh thực phẩm.
Đối với cơ sở kinh doanh ăn uống ở các xã, Phòng Y tế các huyện, thành phố có trách nhiệm tập huấn công tác an toàn thực phẩm bằng hình thức trực tiếp cho các quán ăn, hộ kinh doanh.
Mục tiêu của việc tập huấn trực tiếp là giúp tất cả những người tham gia phải nắm rõ, chắc kiến thức về an toàn thực phẩm như chế biến, kiểm thực, lưu mẫu 3 bước…
Tất cả các khâu từ tiếp nhận thực phẩm đến hoàn thiện món ăn, chủ các cơ sở, quán ăn phải bảo đảm an toàn, đồng thời phải ký cam kết không vi phạm.
Cơ quan chức năng ở Khánh Hòa kiểm tra an toàn thực phẩm đầu năm 2024.
Ông Võ Hồng Vân, Chi cục trưởng, Chi Cục An toàn vệ sinh thực phẩm Khánh Hòa cho biết, ngay trong ngày 28/3, đã có hơn 100 chủ cơ sở kinh doanh thực phẩm, nhà hàng đến nghe chúng tôi phổ biến, quán triệt các quy định về an toàn thực phẩm, luật an toàn thực phẩm. Trong thời gian tới, sẽ tiếp tục tập huấn.
Cùng với tập huấn, các đoàn công tác ở Khánh Hòa sẽ thường xuyên đi kiểm tra các cơ sở, nếu phát hiện vi phạm sẽ xử lý nghiêm.
Trong tháng 3/2024, vụ ngộ độc thực phẩm cơm gà quán Trâm Anh đã khiến hơn 300 người phải đến bệnh viện khám và điều trị.
Được biết, trong dịp đầu năm 2024, Ban chỉ đạo liên ngành về vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh Khánh Hòa đã tiến hành kiểm tra hàng loạt cơ sở dịch vụ ăn uống, kinh doanh thực phẩm.
Thông qua kiểm tra đã phát hiện 29 cơ sở vi phạm (chiếm 0,95% tổng số cơ sở thực phẩm bị thanh, kiểm tra). Căn cứ vào mức độ vi phạm, đã xử phạt hành chính 8 cơ sở, với tổng số tiền 84,5 triệu đồng. Ngoài ra, các đoàn thanh tra, kiểm tra đã nhắc nhở, chấn chỉnh, yêu cầu viết cam kết không tái phạm đối với 21 cơ sở kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ, thức ăn đường phố.
Các hành vi vi phạm của các cơ sở thực phẩm bị kiểm tra chủ yếu là kinh doanh dịch vụ ăn uống không có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm; kinh doanh dịch vụ ăn uống mà không thực hiện, thực hiện không đúng quy định của pháp luật về chế độ kiểm thực 3 bước và lưu mẫu thức ăn.
Theo kế hoạch của Ban chỉ đạo liên ngành Vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh Khánh Hòa, trong quý II/2024, thanh tra ngành y tế Khánh Hòa phải kiểm tra các cơ sở chế biến, cung cấp suất ăn sẵn và cơ sở có tổ chức bếp ăn tập thể.
Phối hợp với các sở, ngành, địa phương liên quan kiểm tra việc chấp hành quy định pháp luật về an toàn thực phẩm với các bếp ăn tập thể tại cơ quan, trường học, các cơ sở dịch vụ ăn uống.
Kiểm tra chặt chẽ việc thực hiện an toàn thực phẩm tại các sự kiện, lễ hội như lễ hội tháp bà Ponagra, liên hoan du lịch biển, lễ hội ánh sáng…
Quán Trâm Anh bị đình chỉ hoạt động do trong các mẫu thức ăn có nhiều vi khuẩn gây ngộ độc cho người sử dụng, hiện cơ quan chức năng đang hoàn tất hồ sơ để xử lý.
Khi kiểm tra, nếu phát hiện cơ sở, quán ăn vi phạm sẽ áp dụng các biện pháp mạnh như đình chỉ hoạt động, tiêu hủy thực phẩm, sản phẩm vi phạm, thu hồi các loại giấy chứng nhận đã cấp theo thẩm quyền.
