Cộng đồng mạng đang xôn xao trước trào lưu ẩm thực mới lạ mang tên sầu riêng hầm xương. Món ăn độc đáo này nhanh chóng trở thành chủ đề bàn tán sôi nổi trên nhiều nền tảng mạng xã hội, thu hút hàng nghìn lượt tương tác cùng nhiều luồng ý kiến trái chiều.
Sầu riêng hầm xương - món ăn mới hot trend mạng xã hội. Ảnh: MXH.
Trào lưu bắt nguồn từ một đoạn clip của TikToker Phước Đoàn – người chia sẻ cách tận dụng sầu riêng non bị rụng do gió để chế biến thành món canh hầm cùng giò heo. Theo anh Đoàn, sầu riêng xanh, nếu rụng sớm thường bị bỏ đi. Tuy nhiên, loại quả này có thể tận dụng làm nguyên liệu nấu ăn độc đáo.
Phước Đoàn hướng dẫn: "Sầu riêng xanh sau khi tách múi, bỏ hạt, được cắt thành miếng vừa ăn. Giò heo sơ chế sạch sẽ, nấu như canh thông thường, nêm nếm gia vị rồi cho sầu riêng vào hầm thêm khoảng 10 phút để vừa chín mềm mà không bị nát".
Chỉ sau vài giờ đăng tải, đoạn video đã thu hút hàng trăm nghìn lượt xem và hàng ngàn bình luận. Không ít cư dân mạng còn chia sẻ trải nghiệm thử món ăn này và cho biết họ bị bất ngờ bởi hương vị béo, bùi, có hậu ngọt giống khoai tây.
Nhiều người cũng đu "trend" sầu riêng hầm xương để thưởng thức. Ảnh: Kiều Nguyễn.
Tuy nhiên, bên cạnh sự thích thú, nhiều người vẫn tỏ ra e dè vì mùi đặc trưng của sầu riêng. Một số cho rằng đây là thử thách tinh thần đối với những ai không quen mùi loại trái cây này.
Nguyễn Thị Kim Thoa (23 tuổi, Hà Nội), người từng nấu thử món canh theo trend, chia sẻ: "Ban đầu tôi không dám ngửi, nhưng khi nếm thì thấy không tệ. Sầu riêng làm nước canh béo hơn, nhưng nếu cho nhiều sẽ dễ ngán".
Người bán sầu riêng sống "ăn theo" trào lưu
Trào lưu ẩm thực này nhanh chóng lan tỏa đến cả thị trường sầu riêng. Nhiều người bán online ghi nhận lượng đơn hàng tăng mạnh.
Chị Hà Ngọc Linh – một tiểu thương chuyên bán sầu riêng online cho biết: “Trước đây, sầu riêng sống bán khá chậm vì ít người dùng. Giờ thì mỗi tuần lượng đơn tăng gấp rưỡi, nhiều hôm khách hỏi nhiều đến mức không kịp chốt đơn. Họ còn yêu cầu chọn loại cơm chắc, hơi sống để nấu canh cho ngon”.
Sầu riêng sống được nhiều người bán trên mạng xã hội.
Trên các nền tảng mạng xã hội, sầu riêng xanh đang được rao bán với giá từ 40.000 đến 55.000 đồng/kg, tùy loại. Nhiều nơi còn nhận sơ chế sẵn, đóng gói cấp đông để tiện cho người mua.
Một số cửa hàng cũng nhanh chóng nắm bắt xu hướng bằng cách dán nhãn “Sầu riêng phù hợp nấu canh” nhằm thu hút khách muốn trải nghiệm món ăn mới lạ này.
